香辣蝦作為川菜名菜，而香辣蝦的特點(diǎn)主要以汁濃、麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌爽脆，而且色澤艷麗，食用起來(lái)令人垂涎欲滴。而通常是由蝦、土豆、香芹、花生米等食材而為作為主料制作而成的美食。而香辣蝦作為非常受歡迎的菜品，不僅味道鮮美，而且色香味俱佳，口味鮮美，色澤鮮艷食用起來(lái)使人回味無(wú)窮。而就香辣蝦的做法不僅簡(jiǎn)單，同時(shí)還是一款很是適合家庭或朋友聚會(huì)的美食。

　　　　其次，就是那些關(guān)于自己香辣蝦店在未來(lái)的發(fā)展前景。我想大家都知道的事是，城市的大小類型，對(duì)于香辣蝦店在未來(lái)的發(fā)展是有很大影響的。而在大城市當(dāng)中會(huì)更有機(jī)會(huì)，香辣蝦店在發(fā)展上的情況也不錯(cuò)，但若是將香辣蝦店開(kāi)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，往往是不具備這些問(wèn)題的，香辣蝦店若是想要發(fā)展的更好怕是會(huì)有困難。而香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要該學(xué)會(huì)如何應(yīng)對(duì)，在當(dāng)香辣蝦店出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決。

　　香辣蝦作為特色美食，其在制作時(shí)，要每只蝦都先要開(kāi)背處理蝦線，蝦在經(jīng)過(guò)油炸將蝦殼炸制酥脆，而在炒制時(shí)要加上多種多樣的特制的香料而來(lái)進(jìn)行調(diào)和，從而可以讓每只大蝦都可以浸滿湯汁，食用起來(lái)更是香氣四溢，在出鍋時(shí)撒上些許芝麻。而就蝦的肉質(zhì)不僅緊實(shí)Q彈，再搭配上清脆爽口的黃瓜條和軟綿細(xì)膩的土豆塊。香辣蝦集酥、綿、脆等為一體，其豐富的口感，在嘴里交相呼應(yīng)，食用令人回味綿長(zhǎng) 如癡如醉。

　　　　在經(jīng)營(yíng)開(kāi)香辣蝦店前，你要做到的步驟一點(diǎn)就是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品，而一般香辣蝦店的主要消費(fèi)群體，大多在集中的位置，而到香辣蝦店內(nèi)用餐的顧客大多以白領(lǐng)上班族、中高收入等群體和學(xué)生而為主。所以香辣蝦店做好產(chǎn)品，是因?yàn)橐业搅讼M(fèi)人群，做出香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品和顧客的消費(fèi)水平等要符合，才能使香辣蝦店的生意做的好一些。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　在經(jīng)營(yíng)開(kāi)香辣蝦店前，你要做到的步驟一點(diǎn)就是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品，而一般香辣蝦店的主要消費(fèi)群體，大多在集中的位置，而到香辣蝦店內(nèi)用餐的顧客大多以白領(lǐng)上班族、中高收入等群體和學(xué)生而為主。所以香辣蝦店做好產(chǎn)品，是因?yàn)橐业搅讼M(fèi)人群，做出香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品和顧客的消費(fèi)水平等要符合，才能使香辣蝦店的生意做的好一些。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　做為目前香辣蝦店在行業(yè)上較為受歡迎的美食，餐 飲行業(yè)做為服務(wù)行業(yè)，所以若是想要開(kāi)好家香辣蝦店，那么去提升香辣蝦店的服務(wù)水平是很重要的一點(diǎn)。若是想得到消費(fèi)者的認(rèn)可，除了要有香辣蝦店內(nèi)有好的產(chǎn)品外，還要有不錯(cuò)的香辣蝦店的服務(wù)。而就大多數(shù)的香辣蝦店會(huì)有多個(gè)營(yíng)業(yè)員，或是自家人，或是從外面招聘到的，不論香辣蝦店內(nèi)的員工是誰(shuí)，都要重視好服務(wù)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　通過(guò)以上內(nèi)容的介紹可以看出，若是想要自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)香辣蝦店是完全可行的。而就現(xiàn)在如今，開(kāi)香辣蝦店的人可謂是越發(fā)的多，而在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力也在都在不斷增加。香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要該明白其中的風(fēng)險(xiǎn)，并注意把控。而香辣蝦店在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，會(huì)遇到其他的一些問(wèn)題，香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要保持好足夠的耐心，而香辣蝦店在遇到問(wèn)題時(shí)就去想法解決。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)成本主要是由幾部分所組成，其中都包括了: 租金、人工、水電等。 每月租金差不多在1w左右，有3-至5名員工，以工資約為3千來(lái)算，那么五人的費(fèi)用在15000左右，水電費(fèi)五千元，而就蝦的生產(chǎn)成本在八千元，經(jīng)營(yíng)成本在四萬(wàn)左右一個(gè)月。而一般香辣蝦將其開(kāi)在人群聚集的位置開(kāi)業(yè)，畢竟不是主食，因此人均消費(fèi)量低不少，每天約在100份左右，一般在中午的營(yíng)業(yè)收入在4000左右，每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入在12萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實(shí)就以上的幾個(gè)步驟是關(guān)于籌備香辣蝦店的，而身為香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者那么你一定要學(xué)會(huì)，對(duì)于這些事都是要香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者親自去做的，不能當(dāng)甩手掌柜，不能事事都交給別人做，那到香辣蝦店到了營(yíng)業(yè)之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)這家店似乎不是你的一樣。既然選擇了創(chuàng)業(yè)，選擇了開(kāi)香辣蝦店，那么就要香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者用心去做，不能三心二意。

　　香辣蝦在制作炸制蝦時(shí)要油溫保持在六成左右的油溫，從而可以快速的將蝦皮炸至金黃酥脆再將其撈出。對(duì)于這樣炸制而出的蝦殼會(huì)很是酥脆。往其中放入辣椒段以及和花椒一定要多，這才能做的更入味。而在下入炸制好的蝦時(shí)，想要注意好用小火翻炒不然是會(huì)將辣椒以及和麻椒所炒糊的，蝦也將沒(méi)辦法入味。作出一道出鍋有顏值又有營(yíng)養(yǎng)，麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌的硬菜香辣蝦。