瘦肉丸這一美食相信不少人都有吃過(guò)把，其實(shí)就瘦肉丸這一美食其實(shí)就是用豬肉的后腿肉，在加上配料以及和湯，那味道簡(jiǎn)直是絕絕子。瘦肉丸，這道傳統(tǒng)的特色小吃，而其主要是以其鮮嫩多汁、口感爽滑而深受食客們的喜愛(ài)和歡迎。尤其瘦肉丸的獨(dú)特的制作方面的工藝以及和技巧，更是讓這瘦肉丸這一美食小吃充滿魅力。在品嘗瘦肉丸時(shí)，簡(jiǎn)直就是一次美妙的味覺(jué)之旅。當(dāng)滑溜溜的瘦肉丸呈現(xiàn)在眼前時(shí)，看著就已然是令人垂涎欲滴了。
其實(shí)，顧客的指導(dǎo)就是讓消費(fèi)者們了解，瘦肉丸店內(nèi)都有哪一些產(chǎn)品，瘦肉丸的口味有哪幾種。對(duì)于這一些指導(dǎo)是能夠通過(guò)瘦肉丸店內(nèi)的照片或是而來(lái)間接的進(jìn)行引導(dǎo)。從而來(lái)讓消費(fèi)者可以看到瘦肉丸店這一特色是比較基本的，直截了當(dāng)?shù)恼f(shuō)就是顧客能夠通過(guò)這些視覺(jué)特征而來(lái)加深對(duì)瘦肉丸店的印象，從而提高瘦肉丸店的消費(fèi)，從而使瘦肉丸店的營(yíng)業(yè)水平達(dá)到新的高度。
瘦肉丸作為一種風(fēng)靡于溫州大小街頭的老顧客，也稱瘦肉羹。而瘦肉丸由于其其口味的鮮美，純正，從而深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矚g。在當(dāng)細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入到滾燙的水中，立即浮上來(lái)，在潔白當(dāng)中而略帶微紅，在味道上很是鮮美，也很是有嚼勁，而就瘦肉丸的湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全，更是美味可口。而就對(duì)于這樣的美味的瘦肉丸，在制作上的手法卻是十分簡(jiǎn)單的。
瘦肉丸店再去進(jìn)行選址時(shí)應(yīng)該考慮到交通的因素。交通怎么便利，就怎么設(shè)瘦肉丸店，特別是處于該位置的主干道，而就瘦肉丸店的周邊小區(qū)的必經(jīng)之路，菜場(chǎng)等便利的位置，這些位置向來(lái)都是“兵家必爭(zhēng)之地”。瘦肉丸店附近的交通不便，著對(duì)瘦肉丸店內(nèi)的消費(fèi)者的吸引力也都會(huì)直線下降。顧客通常是為了解饞方才走進(jìn)瘦肉丸店的若是想要讓其到店用餐而大費(fèi)周章的，明顯是不切實(shí)際的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
盡管瘦肉丸店內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)錢(qián)親民，這些要做好的一點(diǎn)就是瘦肉丸店的裝修是要好好搞起來(lái)的，而在一般的情況下，瘦肉丸店內(nèi)的桌椅的顏色以及和紋理可以和瘦肉丸店相搭配，從而讓消費(fèi)者一進(jìn)入瘦肉丸店就有整潔感覺(jué)，同時(shí)瘦肉丸店內(nèi)的裝修是和所售賣產(chǎn)品有關(guān)，讓顧客們進(jìn)入到瘦肉丸店內(nèi)用餐后可以快速的了解其中具有的菜品。若是顧客不知如何選擇產(chǎn)品，員工要適當(dāng)為顧客推薦。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
為了可以更好的吸引顧客，瘦肉丸店的經(jīng)營(yíng)者還要考慮到的問(wèn)題就是選擇合適的店鋪。而所謂合適的店鋪，即為瘦肉丸店的經(jīng)營(yíng)者去選擇合適的地址。瘦肉丸店的位置要選擇在大的位置。這樣的位置是能店鋪吸引不少潛顧客。再者就是要注意好瘦肉丸店的裝修，裝修要有特色，有特色的地方，方能使得顧客關(guān)注到自身的瘦肉丸店。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)者開(kāi)家瘦肉丸店要知道，瘦肉丸店的優(yōu)勢(shì)以及和特色是什么，只有瘦肉丸店的經(jīng)營(yíng)者知道了這個(gè)方面，方能更好的吸引顧客，也才能打造出一家適合自己的瘦肉丸店。并且在確定好了瘦肉丸店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)后，經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)瘦肉丸店在市場(chǎng)上的發(fā)展潮流，從而來(lái)不斷的進(jìn)行瘦肉丸店內(nèi)的產(chǎn)品更新，經(jīng)營(yíng)者要去學(xué)習(xí)相關(guān)制作技術(shù)，這也能節(jié)省些學(xué)習(xí)費(fèi)用，同時(shí)也能及時(shí)的為顧客帶來(lái)瘦肉丸店內(nèi)的新品。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
瘦肉丸的店一般都是將其開(kāi)在小區(qū)，商場(chǎng)，超市，步行街等等集中的位置。一般一份瘦肉丸在18元左右，每日可賣120份左右，日銷售額在2160元左右;月銷售差不多在64800元左右;扣除每月的成本開(kāi)銷，月純利在39800左右，并且瘦肉丸在制作上很是簡(jiǎn)單快捷，不僅用料成本小，還是個(gè)賺錢(qián)開(kāi)店好的項(xiàng)目!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就在瘦肉丸店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者們是需要為瘦肉丸店做店鋪的宣傳。而瘦肉丸店做宣傳的目的就是為了吸引到顧客們的目光，從而讓顧客們了解到瘦肉丸店的存在。而就瘦肉丸店在宣傳上的方式是有很多的，如經(jīng)營(yíng)者們來(lái)充分的利用發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)去進(jìn)行線上線下同時(shí)進(jìn)行瘦肉丸店的宣傳，線上能制作相關(guān)的瘦肉丸店宣傳海報(bào)，宣傳PPT等進(jìn)行投放。
其實(shí)就對(duì)于瘦肉丸這一美食的營(yíng)養(yǎng)元素也很是的，不但有蛋白，同時(shí)也有很多的碳水化合物化合物是很合適老年人以及和小孩去服用的。但是，針對(duì)減肥的朋友而言，瘦肉丸的熱量也還是比較高的，建議吃發(fā)熱量低的雞脯肉。而就瘦肉丸美食一般是用豬里脊肉或后臀尖的瘦肉從而制作的。而肉丸泛是指以切碎了肉類而主從而做成的美食，通常是由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成的美食，通過(guò)薄皮包裹，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。
