紅燜羊肉這一美食源于明朝宮廷的配方，而在明朝潞簡(jiǎn)王封于河南新鄉(xiāng)，遂將紅燜羊肉這配方所帶出，而在之后經(jīng)過(guò)御廚的傳人而加以改進(jìn)，從而自成體系，成為當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味。而且紅燜羊肉在用料上很是考究，采用多種配料。而中草藥的紅燜特色鍋底，小排肉質(zhì)很是緊致，趁熱一嗦，羊肉裹上中草藥的氣息，還沒(méi)來(lái)得及喊出燙，就被香氣勾引不由自主的咽了下去。

　　想開(kāi)個(gè)紅燜羊肉店不知道做什么產(chǎn)品，同時(shí)也可以幾個(gè)方面考慮。做好紅燜羊肉店的，注重服務(wù)質(zhì)量，確保好紅燜羊肉店內(nèi)的安全衛(wèi)生，注重好運(yùn)營(yíng)管理，而這些一個(gè)都是不能少的。要想做好紅燜羊肉店的生意，那么就要考慮到這些方面問(wèn)題。因此開(kāi)紅燜羊肉店是也是并不容易的，尤其是對(duì)那些沒(méi)有開(kāi)紅燜羊肉店的經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者們而言，要想找到屬于自己的出路是很困難的。

紅燜羊肉作為源自河南新鄉(xiāng)的特色美食，而且這其中的主要的食材就是羊肉，在搭配上紅棗、枸杞等等配料，并以辣醬、食鹽、胡椒粉等等各種各樣的調(diào)料調(diào)味，通過(guò)紅燜的這樣的烹飪方式制作而成的。對(duì)于這道菜是屬于豫菜系的，而且紅燜羊肉在口味上不僅筋酥爽口，成品更是肉嫩、味鮮、湯醇深受廣大食客們的喜愛(ài)。

　　開(kāi)紅燜羊肉店為了做好消費(fèi)者的用餐環(huán)境，那么經(jīng)營(yíng)者要在選址時(shí)選擇到合適的紅燜羊肉店才行，不能選擇空間小的店面。同時(shí)紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者在選址時(shí)，也還要考慮到、交通和房租等方面，避免出現(xiàn)紅燜羊肉店選址失敗。要經(jīng)營(yíng)者注意到的就是在選擇紅燜羊肉店的位置時(shí)，而選擇房租便宜的地方，基本上都是偏僻的位置，這樣的位置是不利于紅燜羊肉店的長(zhǎng)期發(fā)展。

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　對(duì)于那些新的紅燜羊肉店而言，舒適的紅燜羊肉店的環(huán)境吸引消費(fèi)者到店用餐，同時(shí)也能給紅燜羊肉店內(nèi)的消費(fèi)者帶來(lái)不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。因此在裝修紅燜羊肉店時(shí)，不僅要符合簡(jiǎn)約大方的紅燜羊肉店主流風(fēng)格，還要有自己的特色。同時(shí)紅燜羊肉店也能適當(dāng)?shù)奶砑有┬⊙b飾品。此外經(jīng)營(yíng)者在裝修時(shí)，要注意到紅燜羊肉店的光線問(wèn)題，不僅要明亮干凈，還會(huì)使紅燜羊肉店更有吸引力。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　紅燜羊肉店進(jìn)行裝修時(shí)還要考慮到的就是消防方面，只有紅燜羊肉店做好了消防方面工作，方能減少紅燜羊肉店發(fā)生意外的幾率。其次就是紅燜羊肉店的墻面、地板、前臺(tái)、燈光、排氣等等一系列的整體處理，紅燜羊肉店在裝修時(shí)要提前做好市場(chǎng)方面調(diào)查，了解當(dāng)?shù)仡櫩拖埠茫辜t燜羊肉店的用餐環(huán)境滿足顧客們的需求。此外在裝修紅燜羊肉店時(shí)注意好特色元素的融入。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　開(kāi)紅燜羊肉店為了做好消費(fèi)者的用餐環(huán)境，那么經(jīng)營(yíng)者要在選址時(shí)選擇到合適的紅燜羊肉店才行，不能選擇空間小的店面。同時(shí)紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者在選址時(shí)，也還要考慮到、交通和房租等方面，避免出現(xiàn)紅燜羊肉店選址失敗。要經(jīng)營(yíng)者注意到的就是在選擇紅燜羊肉店的位置時(shí)，而選擇房租便宜的地方，基本上都是偏僻的位置，這樣的位置是不利于紅燜羊肉店的長(zhǎng)期發(fā)展。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　對(duì)于那些新的紅燜羊肉店而言，舒適的紅燜羊肉店的環(huán)境吸引消費(fèi)者到店用餐，同時(shí)也能給紅燜羊肉店內(nèi)的消費(fèi)者帶來(lái)不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。因此在裝修紅燜羊肉店時(shí)，不僅要符合簡(jiǎn)約大方的紅燜羊肉店主流風(fēng)格，還要有自己的特色。同時(shí)紅燜羊肉店也能適當(dāng)?shù)奶砑有┬⊙b飾品。此外經(jīng)營(yíng)者在裝修時(shí)，要注意到紅燜羊肉店的光線問(wèn)題，不僅要明亮干凈，還會(huì)使紅燜羊肉店更有吸引力。

紅燜羊肉這一河南美食的主要特色在于其口感“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口食用到爽”，并且盡管是濃油赤醬，但卻是不燥不火，不膻且不腥的。尤其紅燜羊肉在這寒風(fēng)凜冽的冬日當(dāng)中，夾上一塊溫嫩的紅燜羊肉，就現(xiàn)在再冷的嚴(yán)冬也是再無(wú)畏懼。因此，紅燜羊肉這不僅僅是一道美食，同時(shí)也更是一種情感的寄托。在紅燜羊肉火鍋中，除了羊肉外，還有一些其他的配料。