干鍋鴨頭的這一美食是誕生于四川省的成都市，這里人們熱愛(ài)美食，尤其是鐘愛(ài)麻辣口。而鴨頭作為一種很是常見(jiàn)的食材，而由于其肉質(zhì)的鮮嫩，以及和營(yíng)養(yǎng)豐富，從而深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊南矏?ài)。然而就對(duì)于傳統(tǒng)的鴨頭在烹飪上的方法也都是較為單一的，難以滿(mǎn)足食客們對(duì)美食的追求。于是那些富有著創(chuàng)新精神的廚師都開(kāi)是嘗試著將鴨頭和干鍋美食而相結(jié)合，從而創(chuàng)出了干鍋鴨頭這道美食。

　　干鍋鴨頭店要是想能夠得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，并且不斷的吸引消費(fèi)者們的關(guān)注，那么做好干鍋鴨頭店的服務(wù)是很重要的。而熱情且周到的服務(wù)對(duì)于提升消費(fèi)者對(duì)干鍋鴨頭店的印象，尤其是新客而言，好的服務(wù)更是能讓消費(fèi)者對(duì)于干鍋鴨頭店有所了解，從而對(duì)干鍋鴨頭店有個(gè)好的評(píng)價(jià)。當(dāng)然了做好服務(wù)著并不僅限于到干鍋鴨頭店內(nèi)用餐的顧客，對(duì)于未消費(fèi)的顧客也要做好服務(wù)。

在制作干鍋鴨頭時(shí)炒制調(diào)料時(shí)則是需要注意好火候的控制，避免將炒糊。同時(shí)，還需要根據(jù)個(gè)人的口味而來(lái)調(diào)整調(diào)料的比例以及用量，來(lái)使得干鍋鴨頭的口感能夠符合食客們的喜好。而在炒制鴨頭時(shí)則是需要注意好鴨頭的火候的控制，避免鴨頭炒焦。同時(shí)，還需要做好鴨頭的表面，在其上均勻的裹上調(diào)料，從而使的干鍋鴨頭更加美味和可口。

　　作為一家干鍋鴨頭店，顧客到干鍋鴨頭店時(shí)先關(guān)注的就是產(chǎn)品在質(zhì)量方面的問(wèn)題。只有干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品原材料新鮮健康，方能提供給干鍋鴨頭內(nèi)的顧客更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。反之可能會(huì)直接的影響干鍋鴨頭店的生意，哪怕是其它方面做得再好，也無(wú)濟(jì)于事。所以經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)干鍋鴨頭店的過(guò)程中，要對(duì)原材料的進(jìn)貨渠道去做嚴(yán)格的把控，選擇產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)質(zhì)且價(jià)格實(shí)惠的供貨商。

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　干鍋鴨頭店要是想能夠得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，并且不斷的吸引消費(fèi)者們的關(guān)注，那么做好干鍋鴨頭店的服務(wù)是很重要的。而熱情且周到的服務(wù)對(duì)于提升消費(fèi)者對(duì)干鍋鴨頭店的印象，尤其是新客而言，好的服務(wù)更是能讓消費(fèi)者對(duì)于干鍋鴨頭店有所了解，從而對(duì)干鍋鴨頭店有個(gè)好的評(píng)價(jià)。當(dāng)然了做好服務(wù)著并不僅限于到干鍋鴨頭店內(nèi)用餐的顧客，對(duì)于未消費(fèi)的顧客也要做好服務(wù)。

示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　有些人覺(jué)得當(dāng)?shù)氐娜硕?，所以干鍋鴨頭店內(nèi)的客流量就一定大，而這才有了在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)開(kāi)干鍋鴨頭店的想法，其實(shí)并非是這樣的，而干鍋鴨頭店主要就是針對(duì)那些有在店鋪內(nèi)用餐志愿的人群，而這也并非是說(shuō)每個(gè)人都是干鍋鴨頭店的潛在的消費(fèi)者。所以說(shuō)各位對(duì)干鍋鴨頭店內(nèi)的客流量去進(jìn)行調(diào)查的過(guò)程中，要考慮到干鍋鴨頭店的周?chē)臉I(yè)態(tài)，然后將干鍋鴨頭店在良好的環(huán)境之下保證良性開(kāi)展。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　想要讓干鍋鴨頭店成功，各位還需要注意到干鍋鴨頭店在裝修方面的問(wèn)題。而就現(xiàn)在現(xiàn)在市場(chǎng)上的干鍋鴨頭店是眾多的，大多數(shù)的干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量以及和口味方面都是很相似的，而這個(gè)時(shí)顧客是會(huì)對(duì)干鍋鴨頭店去裝修進(jìn)行對(duì)比，裝修的越好越是干凈、簡(jiǎn)潔的干鍋鴨頭店也就越能夠吸引到顧客的注意，所以說(shuō)經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)干鍋鴨頭店時(shí)還要注意到這方面的加分項(xiàng)。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　在干鍋鴨頭店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，店鋪的位置選擇也是很重要的。而良好的干鍋鴨頭店的位置，是不會(huì)導(dǎo)致店鋪虧本的。而經(jīng)營(yíng)者要想開(kāi)店，既能選擇干鍋鴨頭店的形式，也能選擇流動(dòng)餐車(chē)的方式開(kāi)干鍋鴨頭店。不管是哪種形式，好的位置對(duì)于干鍋鴨頭店的發(fā)展有很大幫助。經(jīng)營(yíng)者要把干鍋鴨頭店開(kāi)在大的地方，這樣方能讓更多的顧客看到經(jīng)營(yíng)者所開(kāi)的干鍋鴨頭店，吸引更多顧客。

干鍋鴨頭是一道川菜。而川菜也主要是以其鮮、香、辣、麻的特點(diǎn)而為著稱(chēng)，干鍋鴨頭也正是這樣的一個(gè)傳統(tǒng)口味的典型代表。而該菜品也都結(jié)合了四川廚藝當(dāng)中的麻辣調(diào)味技巧以及和干鍋的烹飪方法，并通過(guò)使用大量的辣椒、花椒、姜蒜等等調(diào)料，搭配以及特殊的烹飪技術(shù)，從而可以使得鴨頭的口味更加濃郁、麻辣味十足，既保持了鴨頭的原味，又融入了川菜的獨(dú)特風(fēng)味。