桂林米粉這是桂林市的一道特色的傳統(tǒng)美食，并且是屬于桂菜系的;而就該菜品主要是以早秈米以及和鹵水而為原材料。而就桂林米粉來說現(xiàn)已是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。而就桂林米粉在制作上是并不簡單的，而其成品的外表呈現(xiàn)出潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，而就優(yōu)質(zhì)的米粉往往都是一團只有一根。而因為其在制作上的獨特一般先干吃米粉后喝湯，這將會顯的更加的美味，可謂是妙在其中堪稱。

　　　　其實就新經(jīng)營的桂林米粉店若是沒有生意，在這些地方都是要去改進的。桂林米粉同樣也是一種在制作上的方法簡單，而且也是大眾所喜愛的美食，雖說其是桂林米粉，但也是很流行的。而就現(xiàn)在市面上的桂林米粉店也是越發(fā)的多，而有些桂林米粉店經(jīng)營的繪聲繪色，但對于那些新經(jīng)營的桂林米粉店卻是沒啥生意。若是想要改變現(xiàn)狀，那么就需要先找到桂林米粉店沒有生意的原因，多多的表現(xiàn)在以下幾個方面。

　　桂林米粉主要是以其很是獨特的風(fēng)味而被遠近聞名。由于其在做工上很是考究，需要先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，將其揣成粉團煮熟后再壓榨成圓根或片狀即可成。而圓的被稱米粉，片狀被稱切粉，通稱為米粉，而其主要特點潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。而吃法多樣，也很講究鹵水制作，在制作工藝上各有不錯。鹵水在用料以及和做法方面的不同，米粉風(fēng)味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉等等。

　　　　桂林米粉店的一個主要的顧客群體是比較偏年輕化的群體，那么各位就更要注重好桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量。而桂林米粉店的創(chuàng)業(yè)者也該要去多多的注意些細(xì)節(jié)問題，其中都包括了桂林米粉店內(nèi)的工作員工的穿著和外在形象，當(dāng)然了較為重要的一點還是其中的服務(wù)態(tài)度。桂林米粉店內(nèi)工作人員在為顧客服務(wù)時要做的真誠一些，而且還要桂林米粉店內(nèi)的工作人員笑臉相迎。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　很的店鋪在各方面的條件都是不能和那些大型的桂林米粉店而相提并論的，但若桂林米粉店能夠做好以上這三點，還是能夠讓大部分的顧客在桂林米粉店內(nèi)吃出高級感。而這除了可以提升桂林米粉店的聲望度的之外，同樣也可以吸引到更多的消費者到桂林米粉店內(nèi)消費，到店內(nèi)用餐的人多了，那么其中生意也就能夠慢慢的好起來了。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　綜上所述一個人可以開桂林米粉店，不過需要滿足以上幾個條件。不過一個人去經(jīng)營開桂林米粉店還是較為辛苦的，若是說桂林米粉店內(nèi)的生意做的越來越好，那么桂林米粉店在后期很可能會忙不過來的。建議可以請家里人來進行幫忙，同時也能雇傭1~2個員工。而桂林米粉店內(nèi)的人多了一些，店鋪內(nèi)的服務(wù)水平也是能夠有所提升的，在桂林米粉店遇到一些難以解決的問題時經(jīng)營者也不至于手忙腳亂。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　現(xiàn)在做為一個網(wǎng)絡(luò)時代，各位桂林米粉店的經(jīng)營者在做活動時也不一定只是局限線下，桂林米粉店也能推出線上活動。桂林米粉店通過網(wǎng)絡(luò)做活動是很有效的方式，也能夠在短期內(nèi)提高桂林米粉店的人氣。就比如說桂林米粉店可以利用微信朋友圈集贊，來滿夠多少個贊后可以享受到打折或。這是更有助于擴大桂林米粉店內(nèi)的人氣，對經(jīng)營者而言是有好處的。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　桂林米粉店的面積按70平米來算的話，人均消費在14元左右，日客流量差不多可以達到180人上下，這樣算下來，日營業(yè)額在2520元，月營業(yè)額是7.56萬元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費用，以及和人員工資水電雜費等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤可以達到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)常到桂林米粉店內(nèi)內(nèi)用餐的人不難發(fā)現(xiàn)，對于那些業(yè)績好的桂林米粉店在裝修上都是很有特色的，且干凈衛(wèi)生，而對于顧客而言，到這樣的桂林米粉店內(nèi)用餐，通常都會獲得一個不錯的用餐體驗。而很多桂林米粉店卻是忽視了店鋪內(nèi)的裝修環(huán)境，總會覺得把產(chǎn)品做好就行了，裝修的差不多就行。但對于桂林米粉店這樣的想法是挺錯誤的，老輩人可能可以理解，但成為消費主力的90、00后是接受不了的。

　　桂林的米粉是有鮮米粉以及和干米粉之分的。而鮮米粉則就是現(xiàn)做的，是不宜久放的，哪怕是放在冰柜當(dāng)中也是會變碎的;而干米粉是在鮮粉的制作基礎(chǔ)上從而增加了脫水工藝，在食用時要泡發(fā)。較傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優(yōu)勢。