桂林米粉這是桂林市的一道特色的傳統(tǒng)美食，并且是屬于桂菜系的;而就該菜品主要是以早秈米以及和鹵水而為原材料。而就桂林米粉來說現(xiàn)已是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。而就桂林米粉在制作上是并不簡單的，而其成品的外表呈現(xiàn)出潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，而就優(yōu)質(zhì)的米粉往往都是一團(tuán)只有一根。而因?yàn)槠湓谥谱魃系莫?dú)特一般先干吃米粉后喝湯，這將會(huì)顯的更加的美味，可謂是妙在其中堪稱。

　　　　消費(fèi)者之所以會(huì)去到桂林米粉店內(nèi)用餐，除了要品嘗桂林米粉店內(nèi)美味的產(chǎn)品外，也希望到桂林米粉店內(nèi)用餐的顧客能享受到良好服務(wù)。而就對于些的桂林米粉店而言，其服務(wù)可能不是很好，也沒必要桂林米粉店提供過于周到的服務(wù)，起碼桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量還是需要有的。在經(jīng)營桂林米粉店的過程中若是不注意這一點(diǎn)，顧客一到店以不好的態(tài)度去面對顧客，消費(fèi)體驗(yàn)肯定是很差的。

　　桂林米粉主要是以其很是獨(dú)特的風(fēng)味而被遠(yuǎn)近聞名。由于其在做工上很是考究，需要先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，將其揣成粉團(tuán)煮熟后再壓榨成圓根或片狀即可成。而圓的被稱米粉，片狀被稱切粉，通稱為米粉，而其主要特點(diǎn)潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。而吃法多樣，也很講究鹵水制作，在制作工藝上各有不錯(cuò)。鹵水在用料以及和做法方面的不同，米粉風(fēng)味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉等等。

　　　　就現(xiàn)在人們對于食品衛(wèi)生方面的要求是很高的，而各位在外出用餐時(shí)都是希望可以吃到健康且又美味的桂林米粉，若是說桂林米粉店里的產(chǎn)品很好吃，可是桂林米粉店內(nèi)的衛(wèi)生條件若是很差，那么食材的安全將會(huì)難以得到保障，從而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生一定的抵觸心理，從而導(dǎo)致桂林米粉店內(nèi)的生意難以維系。因此開桂林米粉店要辦理衛(wèi)生資格證以及和健康等證件，同時(shí)要做好桂林米粉店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量把控。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)若是想要一個(gè)人經(jīng)營開好家桂林米粉店，那么就對于桂林米粉店內(nèi)裝修同樣也是一個(gè)很是重要的方面，而一個(gè)好的桂林米粉店的裝修是能給顧客們一個(gè)眼前一亮的感覺，而且這也可以迎合更多的消費(fèi)者的經(jīng)歷，從而讓各位感到舒適，以便讓消費(fèi)者對桂林米粉店有一個(gè)不錯(cuò)的好的印象。因此各位桂林米粉店在裝修時(shí)，可以來尋找一個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來幫助自己設(shè)計(jì)，當(dāng)然了并非是說桂林米粉店的裝修越豪華就越好。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　綜上所述一個(gè)人可以開桂林米粉店，不過需要滿足以上幾個(gè)條件。不過一個(gè)人去經(jīng)營開桂林米粉店還是較為辛苦的，若是說桂林米粉店內(nèi)的生意做的越來越好，那么桂林米粉店在后期很可能會(huì)忙不過來的。建議可以請家里人來進(jìn)行幫忙，同時(shí)也能雇傭1~2個(gè)員工。而桂林米粉店內(nèi)的人多了一些，店鋪內(nèi)的服務(wù)水平也是能夠有所提升的，在桂林米粉店遇到一些難以解決的問題時(shí)經(jīng)營者也不至于手忙腳亂。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　桂林米粉店在營銷方面的活動(dòng)要的如何做，也都不怕生意不好!開桂林米粉店同樣也是很多的經(jīng)營者的夢想，其實(shí)就對于這樣的生意是屬于小本經(jīng)營，從而能夠更好的掌握開店風(fēng)險(xiǎn)。但是沒有人開桂林米粉店是為了失敗的，都是想要成功的，所以說在開桂林米粉店的時(shí)候要掌握到正確的營銷方式，把桂林米粉店內(nèi)的營銷活動(dòng)給給做好了，從而來吸引到更多的消費(fèi)者到桂林米粉店內(nèi)用餐。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　桂林米粉店的面積按70平米來算的話，人均消費(fèi)在14元左右，日客流量差不多可以達(dá)到180人上下，這樣算下來，日營業(yè)額在2520元，月營業(yè)額是7.56萬元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費(fèi)用，以及和人員工資水電雜費(fèi)等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤可以達(dá)到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　很的店鋪在各方面的條件都是不能和那些大型的桂林米粉店而相提并論的，但若桂林米粉店能夠做好以上這三點(diǎn)，還是能夠讓大部分的顧客在桂林米粉店內(nèi)吃出高級感。而這除了可以提升桂林米粉店的聲望度的之外，同樣也可以吸引到更多的消費(fèi)者到桂林米粉店內(nèi)消費(fèi)，到店內(nèi)用餐的人多了，那么其中生意也就能夠慢慢的好起來了。

　　桂林的米粉是有鮮米粉以及和干米粉之分的。而鮮米粉則就是現(xiàn)做的，是不宜久放的，哪怕是放在冰柜當(dāng)中也是會(huì)變碎的;而干米粉是在鮮粉的制作基礎(chǔ)上從而增加了脫水工藝，在食用時(shí)要泡發(fā)。較傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨(dú)特口感優(yōu)勢。