說(shuō)到米飯，除了炒飯以及和燙飯外，日常生活當(dāng)中接觸很多的大概就是蓋飯了。蓋飯也被稱之為蓋澆飯，而這也主要就是把做好的產(chǎn)品連同湯汁一起鋪放在米飯上，而且飯和菜的結(jié)合，既有主食米飯也有美味的菜肴。蓋澆飯也是很方便且百搭的，什么食材都能做。比如是魚(yú)香肉絲、什錦蔬菜，醬燒豬排、西紅柿雞蛋等等。醬汁混著菜肴拌飯吃，超級(jí)過(guò)癮!就是因?yàn)樯w澆飯的食材的百搭，食用起來(lái)很是方便，所以備受廣學(xué)生以及和上班族的喜愛(ài)。
先為各位介紹到的人氣活動(dòng)就是針對(duì)一人到蓋澆飯店內(nèi)用餐消費(fèi)的，其實(shí)目前還會(huì)有的一些單人進(jìn)入到蓋澆飯店內(nèi)用餐，而這也是很大的客流。因此，若是想要讓蓋澆飯店的生意好，那么就需要蓋澆飯店抓住這一部分的客流，而就這其中所提供的蓋澆飯店的設(shè)計(jì)方案，就可以是凡是到蓋澆飯店內(nèi)用餐的顧客，只要是消費(fèi)滿多少，那么就可以加購(gòu)一個(gè)飲品。
其實(shí)就在眾多的家常菜品當(dāng)中，蓋澆飯這一美食始終主要就是以簡(jiǎn)便、美味和營(yíng)養(yǎng)豐富而為主要的特點(diǎn)，同時(shí)也贏得了更多的食客們的喜愛(ài)。無(wú)論是將蓋澆飯作為午餐還是晚餐，一份熱騰騰的蓋澆飯總能讓人們食欲大增。而蓋澆飯作為一道家常特色菜，其實(shí)就是以米飯為底，往其上加入各式各樣的配菜，再往上澆上濃郁醬汁，食用起來(lái)更是口感豐富更是香氣四溢。
顧客就是上帝，任何蓋澆飯店所做的一切努力，都是為了蓋澆飯店可以贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，而良好的蓋澆飯店的服務(wù)往往都是可以起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。從從消費(fèi)者進(jìn)入到蓋澆飯店開(kāi)始，到點(diǎn)餐、就餐、離店整個(gè)流程，蓋澆飯店內(nèi)的服務(wù)都將貫穿始終。因此蓋澆飯店在發(fā)展中，要不斷提高服務(wù)意識(shí)，如微笑，在遇到問(wèn)題時(shí)，不能過(guò)分緊張，要耐心和消費(fèi)者溝通。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
蓋澆飯店是各位的都很是喜歡的產(chǎn)品，而就目前不少的經(jīng)營(yíng)者們也都想要開(kāi)家蓋澆飯店，但是蓋澆飯店在市面上已然是達(dá)到了飽和狀態(tài)，因此，這就要開(kāi)展一些蓋澆飯店的人氣活動(dòng)而來(lái)為店鋪吸引那些潛在的顧客。那么想要蓋澆飯店吸引顧客的設(shè)計(jì)方案都有哪些呢?下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為各位介紹下蓋澆飯店吸引顧客的方案，望能為各位帶來(lái)幫助。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
開(kāi)蓋澆飯店，做好選址這些都是開(kāi)好家蓋澆飯店的關(guān)鍵在。要盡選在交通便利且客流多的地方，而在蓋澆飯店的資金允許的情況下，要盡量選擇好的蓋澆飯店的位置，而好的位置要做好蓋澆飯店內(nèi)的和消費(fèi)能力。選擇蓋澆飯店要根據(jù)主要顧客人群去選擇，所以在蓋澆飯店的選址上需要選擇消費(fèi)人群多的位置。裝修和布置是很關(guān)鍵的，蓋澆飯店的裝修也要整體的偏明亮些。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
這是經(jīng)營(yíng)開(kāi)蓋澆飯店時(shí)都很是重要的一點(diǎn)，對(duì)于能否能留住蓋澆飯店內(nèi)的顧客有著很大影響，要注意蓋澆飯店在品牌上的口味如何。好的蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品味道可以說(shuō)是吸引消費(fèi)者的重要因素，還要有特別風(fēng)味，若是蓋澆飯店沒(méi)有自己的特色這是很容易被淘汰的，同時(shí)是很難要蓋澆飯店的長(zhǎng)久發(fā)展。不同的用餐習(xí)慣，產(chǎn)品口味要求也是不同的，會(huì)有差。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價(jià)普遍大概在10元左右。若是開(kāi)家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣(mài)出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤(rùn)差不多會(huì)達(dá)到600元左右，在當(dāng)蓋澆飯店遇上生意好的時(shí)候，銷量還會(huì)更多，這樣的利潤(rùn)還是比較可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
下面小編要說(shuō)的一點(diǎn)就是，蓋澆飯店要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，那么就要打造出舒適的蓋澆飯店用餐環(huán)境，只有蓋澆飯店的環(huán)境舒心了，顧客才能更輕松的享受到產(chǎn)品。所以，可以在蓋澆飯店的裝修上以明亮且簡(jiǎn)約的色調(diào)而為主，添加趣味性強(qiáng)的裝飾品，從而可以讓蓋澆飯店內(nèi)的顧客能完全的放松身心。此外，還要注重好蓋澆飯店環(huán)境上的衛(wèi)生問(wèn)題，要做好蓋澆飯店的干凈整潔。
蓋澆飯?jiān)谡{(diào)味上是需要根據(jù)個(gè)人的口味而來(lái)適量的進(jìn)行調(diào)整，并且每個(gè)人在口味上是有所不同的，而且也能夠適當(dāng)?shù)脑鰷p菜品的醬油、蠔油或是糖的比例。而在炒蛋時(shí)是想要注意好其中的火候，對(duì)于過(guò)高的火候這是會(huì)使蛋變老，從而影響蓋澆飯的口感。溫火翻炒至剛熟即可。準(zhǔn)備好食材時(shí)需要注意好切工，肉類切得越是薄，在烹飪時(shí)吸收的味道也會(huì)越快，口感也更加的嫩滑。
