給陜西人一個(gè)餅其就能夾天下，而關(guān)中地區(qū)的特色面，白吉饃。就是其典型代表，單論是夾饃，白吉饃在吃法方面就已遠(yuǎn)超100多種。而在陜西西安，白吉饃可謂是肉夾饃的御用燒餅，對(duì)于剛剛烙好出鍋的白吉饃將其用刀起開(kāi)，趁著熱氣沒(méi)泄露時(shí)，往其中夾入剁碎的臘汁肉，裝入到袋里即可食用。趁著肉夾饃還熱乎來(lái)上一口，不僅皮薄松脆 內(nèi)心綿軟，而烙烤的面香也都混合著肉香，食用咸香清奇，越嚼越香，令人回味無(wú)窮。
肉夾饃店的營(yíng)銷(xiāo)策略可以是禮品或菜肴或是飲料等。要肉夾饃店適用于節(jié)假日或七夕節(jié)等等。如肉夾饃店在兒童節(jié)時(shí)送玩具、氣球或酸奶，肉夾饃店在七夕節(jié)時(shí)可以玫瑰或飲料等等。而就這樣的肉夾饃店的營(yíng)銷(xiāo)策略是能夠增進(jìn)消費(fèi)者用餐時(shí)候的愉快感，從而在肉夾饃店內(nèi)用餐的顧客們的心中留下好的印象，而這肉夾饃店自然是會(huì)使肉夾饃店有更多的回頭客，利于肉夾饃店在之后的長(zhǎng)期的發(fā)展。
其實(shí)就在一般的情況下，西安人口中的“肉夾饃”指的就是臘汁肉夾饃。而在一般意義臘汁肉夾饃所用的白吉饃夾肉。對(duì)于那些制作好的白吉饃其外形似“鐵圈虎背菊花心”，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。而其特點(diǎn)一就是是白，二則是外形規(guī)矩奇特，叫做“鐵圈邊，菊花心”，而三則是皮酥內(nèi)嫩，中心空虛，便于夾肉，四則是吃口香甜。
肉夾饃店內(nèi)產(chǎn)品的好壞都決定著店鋪的口碑，若是也都直接的影響著肉夾饃店的發(fā)展。而經(jīng)營(yíng)者若是想要提高肉夾饃店的競(jìng)爭(zhēng)力，那么做好肉夾饃店內(nèi)的產(chǎn)品也是重中之重。而在肉夾饃店開(kāi)業(yè)前，經(jīng)營(yíng)者們就要確定好產(chǎn)品種類(lèi)。同時(shí)也能穩(wěn)定肉夾饃店內(nèi)的產(chǎn)品口味，除此外，還要肉夾饃店有著足夠的創(chuàng)新能力，并不定期的推出新品，而這對(duì)于吸引肉夾饃店內(nèi)的消費(fèi)者的關(guān)注有著很大幫助。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
創(chuàng)業(yè)者們?cè)谶x擇開(kāi)肉夾饃店時(shí)，還要考慮到肉夾饃店的周邊環(huán)境，因?yàn)槿鈯A饃店在經(jīng)營(yíng)上受到較多影響，所以肉夾饃店在去進(jìn)行選址時(shí)則要考慮到周邊肉夾饃店的發(fā)展水平、競(jìng)爭(zhēng)狀況是否優(yōu)越等方面因素，而好的肉夾饃店的所在位置方能為店鋪帶來(lái)更多目標(biāo)顧客。當(dāng)肉夾饃店的目標(biāo)消費(fèi)者在不斷增多時(shí)，那么肉夾饃店是可以獲得不錯(cuò)的發(fā)展，肉夾饃店內(nèi)的銷(xiāo)售額自然也能大幅度的提升。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
就現(xiàn)在市場(chǎng)上的顧客對(duì)于產(chǎn)品的衛(wèi)生是有很高要求的，肉夾饃店要想得到不錯(cuò)的發(fā)展，那么做好肉夾饃店的衛(wèi)生這一方面是是很關(guān)鍵的。而肉夾饃店做衛(wèi)生有兩點(diǎn)，一則是要肉夾饃店做好產(chǎn)品衛(wèi)生，二則是肉夾饃店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生好。而一個(gè)做好的肉夾饃店的環(huán)境衛(wèi)生是要做到店內(nèi)窗明干凈，肉夾饃店可以采用開(kāi)放式廚房，從而讓后廚的整個(gè)菜品的制作過(guò)程透明化，便于消費(fèi)者們的監(jiān)督。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
以上幾點(diǎn)就是肉夾饃店的營(yíng)銷(xiāo)策略方面的介紹，望可以幫到那些肉夾饃店的經(jīng)營(yíng)知識(shí)少的創(chuàng)業(yè)者。其實(shí)就肉夾饃店的營(yíng)銷(xiāo)策略是有很多的，只有適合自己的肉夾饃店的營(yíng)銷(xiāo)策略就是好的策略。同時(shí)肉夾饃店在營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程中會(huì)遇到各種問(wèn)題，肉夾饃店的經(jīng)營(yíng)者們要去冷靜分析問(wèn)題，要肉夾饃店去認(rèn)真做出適合的方案來(lái)解決，不可急躁。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
其實(shí)就現(xiàn)在市面上的肉夾饃售價(jià)為6元左右，因此賣(mài)出一個(gè)就能賺到3.8元，以200來(lái)算，那么每日的收入在760元，一個(gè)月在2.28萬(wàn)左右。若是兩人運(yùn)營(yíng)小吃車(chē)，那么房租成本和人員費(fèi)用都可以省了，只要減去燃?xì)猓秃退娤?，每個(gè)月的收入達(dá)到2萬(wàn)元，利潤(rùn)還是很可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
肉夾饃店內(nèi)產(chǎn)品的好壞都決定著店鋪的口碑，若是也都直接的影響著肉夾饃店的發(fā)展。而經(jīng)營(yíng)者若是想要提高肉夾饃店的競(jìng)爭(zhēng)力，那么做好肉夾饃店內(nèi)的產(chǎn)品也是重中之重。而在肉夾饃店開(kāi)業(yè)前，經(jīng)營(yíng)者們就要確定好產(chǎn)品種類(lèi)。同時(shí)也能穩(wěn)定肉夾饃店內(nèi)的產(chǎn)品口味，除此外，還要肉夾饃店有著足夠的創(chuàng)新能力，并不定期的推出新品，而這對(duì)于吸引肉夾饃店內(nèi)的消費(fèi)者的關(guān)注有著很大幫助。
肉夾饃這一美食在聲名鵲起后，會(huì)有人試著往肉夾饃當(dāng)中加入青椒、香菜用來(lái)解膩，但對(duì)于那些老陜們而言對(duì)這樣的做法是不屑一顧的。而對(duì)于真正的做得好的臘汁肉，哪會(huì)肥膩?往其中加入青椒以及和香菜著也只會(huì)使口感蕪雜，而這是會(huì)破壞肉純粹。而就對(duì)于現(xiàn)打的饃，不僅酥脆可口，而臘汁肉會(huì)肥而不膩，食用起來(lái)白吉饃的香脆，臘汁肉的肉爛湯香，香味以及和熱氣也都一起飄了出來(lái)，而這才是老陜心心念念的肉夾饃。
