糖火燒作為傳統(tǒng)特色美食小吃，而由于其在制作時用缸作成爐子，將燒餅的生坯直接將其貼在缸壁上進行烤熟從而得名的。并且是很多老北京人常吃的早點之一，而且就糖火燒這一美食的歷史已然有了將近300多年的歷史，并且糖火燒食用起來香甜味厚，綿軟不粘還很是適合老年人食用。而糖火燒的特色就是燒餅色澤淺黃，外皮酥脆，食用起來內(nèi)瓤層次很是分明，且還筋道利口。
開糖火燒店的營銷技巧有什么?糖火燒店是屬于小本經(jīng)營，上手快，熟能生巧。糖火燒店的營銷也并非是投機取巧的，而是糖火燒店吸引消費者可以讓生意變好的一個手段，有人會覺得經(jīng)營糖火燒店只要店鋪去本本分分的經(jīng)營就好，自己的糖火燒店內(nèi)產(chǎn)品味道好就能吸引到消費者。這樣的想法沒錯，但在競爭激烈的行業(yè)上，糖火燒店要是沒有一些吸引消費者的辦法，這是很難穩(wěn)定的留住糖火燒店內(nèi)的消費者的。
老北京糖火燒其脆軟且又夾心，食用起來比咸口燒餅會更為好吃，可謂是真正的美味。而糖火燒是作為北京的小吃，不光只是北京朋友，就各地的朋友們，都是很喜歡吃糖火燒這一美食的。而糖火燒的外皮不僅酥酥脆脆，而且還一碰就會掉渣，而糖火燒的里面則是甜甜糯糯的，好吃的很。而就剛出爐的糖火燒食用起來是另一番美味，放涼再吃糖火燒會感覺酥酥脆脆的。
當糖火燒店的經(jīng)營者推出應季新品時，可以為到糖火燒店內(nèi)用餐的消費者贈送新的產(chǎn)品，然后從消費者那收到對于糖火燒店內(nèi)的新品的回饋，糖火燒店的創(chuàng)業(yè)者可以知道自家糖火燒店所推出的新品是否受消費者的喜愛，這樣的糖火燒店的銷售模式是會吸引到消費者到糖火燒店內(nèi)品嘗，老客可以從中找到新鮮感，新客能夠更容易被糖火燒店所留住。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實糖火燒店和其它店鋪有著相似處，在開糖火燒店的過程中服務問題是很重要的，哪怕是不是像店鋪那樣緊密的對消費者進行服務，但整個糖火燒店內(nèi)的產(chǎn)品衛(wèi)生和菜品衛(wèi)生都是要密切重視的。另外到糖火燒店后要盡量滿足顧客的需求，了解糖火燒店內(nèi)的消費者的口味，同時在離店時適當?shù)脑儐栂M者的要求和體驗，以便于后續(xù)改良。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
糖火燒店也是現(xiàn)在很多顧客們所愛吃的特色美食之一，而糖火燒店的經(jīng)營者們在看到了糖火燒店有著較好的發(fā)展前景，都紛紛的想要開家糖火燒店，若是想要了解糖火燒店那么將其開在哪里會好呢，在進行糖火燒店去選址時要該注意那些呢?根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，開家糖火燒店較好的位置則是在大的位置，例如，可以將糖火燒店選在學校附近或小吃街上開店。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實，服務在整個糖火燒店的經(jīng)營中發(fā)揮的作用是很大的，是要糖火燒店的經(jīng)營者們不可忽視的。而且現(xiàn)在人們在生活方面的品質(zhì)在不斷提高，顧客在外出到糖火燒店內(nèi)用餐的話也要去格外的關(guān)注糖火燒店內(nèi)的服務方面，若是糖火燒店內(nèi)的服務特差的話，那么也是沒人會再來用餐，漸漸的糖火燒店將會變的生意差。那么，要如何才能做好糖火燒店的服務工作呢?
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就在近些年來，學習糖火燒的人來說是特別多的，而老北京糖火燒在其中具有著屬于自己的特色，而且做糖火燒在利潤上是很可觀的。一個糖火燒在成本上約為3毛錢左右，而糖火燒賣的價格也差不多在7毛~1元左右，再除去制作糖火燒的成本耗損，凈利潤能達到70%。上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營糖火燒店的營銷技巧都有什么呢?一般做糖火燒店都是會淡季的，這是由于客源不穩(wěn)，回頭客不多，但是糖火燒店只是一味的依靠老顧客是不可行的，要通過糖火燒店的營銷技巧來發(fā)展店鋪的新顧客，把新的消費者給留住，變成老的消費者，再把糖火燒店內(nèi)的老顧客穩(wěn)住，并時常推出新意的產(chǎn)品去穩(wěn)定顧客。這樣的良性循環(huán)是會讓糖火燒店的經(jīng)營沒有淡季。
一想到那綿軟且不粘的糖火燒這一美食，想起來口水都已然流了下來，加了糖火燒當中的紅糖、麻醬等等配料面粉看著就很香，就剛出爐的糖火燒，外焦里嫩的火燒當中帶著麻醬以及和紅糖的香氣，不僅可以填飽肚子還又能當做下午茶來食用的糖火燒你不能不愛。在制作糖火燒時若是糖醬放得少，那么糖火燒的外形會顯得干癟，且顏色發(fā)白不夠紅潤，食用起來口感也不夠甜。
