火鍋雞作為一道特色的美食，而在制作時的主要材料有白條雞、豆瓣醬等等，而輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而就火鍋雞的口味來說是比較偏麻辣些的，而且是起源于河北滄州。而就火鍋雞在制作上雖說簡單，但非每個家庭都可以做的美味，論色、香、味俱佳的話，需要選用多種多樣的食材，而這也才能制作出口感麻辣鮮香，且口味獨(dú)特的火鍋雞?；疱侂u的做法其實(shí)就將川菜當(dāng)中的紅燒雞和麻辣火鍋而相結(jié)合創(chuàng)新而成的美食，主要是以雞為主料。
火鍋雞店在開業(yè)的前期，經(jīng)營者也能做一些打折促銷的方式。而就大部分顧客對于新開的火鍋雞店是不愿輕易嘗試的，除非新開的火鍋雞店折扣上有一定的吸引力，因此火鍋雞店的經(jīng)營者可以考慮一下對產(chǎn)品來做促銷，當(dāng)價格降低了，到火鍋雞店內(nèi)用餐的關(guān)注度自然也就更多。若是火鍋雞的口感確實(shí)不錯，這是能夠為顧客帶來驚喜，那么哪怕火鍋雞店產(chǎn)品恢復(fù)，顧客也會愿意繼續(xù)到火鍋雞店內(nèi)用餐。
火鍋雞是將麻辣火鍋以及和雞的做法而相結(jié)合組成的。并且經(jīng)過逐步的調(diào)整麻辣火鍋雞的制作工藝和口味，從而逐漸的形成了現(xiàn)在如今很是流行的火鍋雞這一美食。而滄州火鍋雞食用吃起來時味道麻辣鮮香，食用還能配以陳醋、蒜泥、麻醬等等來作為輔料，這樣味道濃郁的火鍋雞，食用起來總是讓人回味無窮。銅鍋的周邊滿滿堆放著一塊塊的雞肉，看起來不僅色澤紅潤，里面還放有著火火的辣椒，撒著的顆顆芝麻，看著看著就讓人不禁咽起了口水!
其實(shí)就火鍋雞店的不斷的發(fā)展這些的是離不開消費(fèi)者的，而若是想要提高火鍋雞店的業(yè)績，那么可以通過以上幾點(diǎn)而來招攬到消費(fèi)者，從而留住到更多的火鍋雞店內(nèi)的老顧客，吸引更多新客。除此外，還要火鍋雞店特別注重好食材的新鮮度以及火鍋雞店內(nèi)產(chǎn)品的味道。而食材的新鮮是能讓做出的火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品更美味，給消費(fèi)者留下更好的印象，從而有助于火鍋雞店的經(jīng)營業(yè)績的提升。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生大多數(shù)的經(jīng)營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費(fèi)者進(jìn)入，而對于店鋪內(nèi)的食材，一定要及時補(bǔ)貨，不能認(rèn)為只要食材還有就不用補(bǔ)了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內(nèi)的食材去不斷的補(bǔ)貨，方能促使顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐，補(bǔ)貨時注意好火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進(jìn)顧客用餐。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實(shí)就火鍋雞店內(nèi)樹立口碑這是很重要的，而這不僅只是為了火鍋雞店吸引到更多消費(fèi)者到店用餐，也是后期帶來穩(wěn)定的火鍋雞店的客源的支柱力量。然而火鍋雞店樹立口碑這并非是表面工作，而是要火鍋雞店內(nèi)外兼修的，而在這其中主要都包括了火鍋雞店內(nèi)的食材的選購，衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度以及和舒適的火鍋雞店的裝修，而就這些都是能為火鍋雞店內(nèi)的顧客留下深刻印象。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
火鍋雞雖然是大眾食客都很喜歡吃的美食，但若是千篇一律的口味這是會讓火鍋雞店的競爭力大上不少。而若是想要在火鍋雞店在行業(yè)的市場當(dāng)中脫穎而出，那么就火鍋雞店有一定競爭力，就要抓住消費(fèi)者的，火鍋雞店要有特色。而火鍋雞店的特色能體現(xiàn)在食材的方面，也能體現(xiàn)在火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品調(diào)料方面，只要火鍋雞店在某一方面有創(chuàng)新，有特色，在火鍋雞店的經(jīng)營過程中也不會太費(fèi)力。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
開火鍋雞店其租金以一個月5000元來算，再加讓裝修費(fèi)5萬，還有設(shè)備費(fèi)，食材，火鍋雞店內(nèi)工作人員工資還有水電等等費(fèi)用，每日客流以50人來算，那么單人消費(fèi)以20元來算，那么營業(yè)額差不多在1000左右，一個月營業(yè)額在3萬?？鄢_火鍋店的成本的投入每個月2萬元，那么一個月的利潤在1萬元，一年差不多在10萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
對于火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生大多數(shù)的經(jīng)營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費(fèi)者進(jìn)入，而對于店鋪內(nèi)的食材，一定要及時補(bǔ)貨，不能認(rèn)為只要食材還有就不用補(bǔ)了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內(nèi)的食材去不斷的補(bǔ)貨，方能促使顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐，補(bǔ)貨時注意好火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進(jìn)顧客用餐。
就火鍋雞而言除了其具有著獨(dú)特的口感以及和豐富的輔料來進(jìn)行搭配，就火鍋雞還具有著很是濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。而火鍋雞作為滄州地區(qū)的名菜，其承載著當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍澄幕约昂蜕畹那楦?。不管是家庭聚餐還是朋友聚會，火鍋雞這一美食也都成了人們共同分享美食的一種方式?；疱侂u不僅滿足了人們對美食的追求，也更是凝聚了人與人之間的情感紐帶。而就現(xiàn)如今的火鍋雞已然是逐漸的走出滄州了，也走向全國乃至世界。
