桂林米粉這是桂林市的一道特色的傳統(tǒng)美食，并且是屬于桂菜系的;而就該菜品主要是以早秈米以及和鹵水而為原材料。而就桂林米粉來說現(xiàn)已是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。而就桂林米粉在制作上是并不簡(jiǎn)單的，而其成品的外表呈現(xiàn)出潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，而就優(yōu)質(zhì)的米粉往往都是一團(tuán)只有一根。而因?yàn)槠湓谥谱魃系莫?dú)特一般先干吃米粉后喝湯，這將會(huì)顯的更加的美味，可謂是妙在其中堪稱。
很的店鋪在各方面的條件都是不能和那些大型的桂林米粉店而相提并論的，但若桂林米粉店能夠做好以上這三點(diǎn)，還是能夠讓大部分的顧客在桂林米粉店內(nèi)吃出高級(jí)感。而這除了可以提升桂林米粉店的聲望度的之外，同樣也可以吸引到更多的消費(fèi)者到桂林米粉店內(nèi)消費(fèi)，到店內(nèi)用餐的人多了，那么其中生意也就能夠慢慢的好起來了。
桂林米粉主要是以其很是獨(dú)特的風(fēng)味而被遠(yuǎn)近聞名。由于其在做工上很是考究，需要先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，將其揣成粉團(tuán)煮熟后再壓榨成圓根或片狀即可成。而圓的被稱米粉，片狀被稱切粉，通稱為米粉，而其主要特點(diǎn)潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。而吃法多樣，也很講究鹵水制作，在制作工藝上各有不錯(cuò)。鹵水在用料以及和做法方面的不同，米粉風(fēng)味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉等等。
其實(shí)若是想要一個(gè)人經(jīng)營(yíng)開好家桂林米粉店，那么就對(duì)于桂林米粉店內(nèi)裝修同樣也是一個(gè)很是重要的方面，而一個(gè)好的桂林米粉店的裝修是能給顧客們一個(gè)眼前一亮的感覺，而且這也可以迎合更多的消費(fèi)者的經(jīng)歷，從而讓各位感到舒適，以便讓消費(fèi)者對(duì)桂林米粉店有一個(gè)不錯(cuò)的好的印象。因此各位桂林米粉店在裝修時(shí)，可以來尋找一個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來幫助自己設(shè)計(jì)，當(dāng)然了并非是說桂林米粉店的裝修越豪華就越好。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
有些新經(jīng)營(yíng)的桂林米粉店的生意冷清，進(jìn)店用餐的人切是寥寥無幾，而這也很可能會(huì)因?yàn)楣鹆置追鄣晁谖恢玫牟患选⑸踔潦枪鹆置追鄣暝谘b修上的情況堪憂而導(dǎo)致，要從這些方面來改進(jìn)。桂林米粉店內(nèi)的主要顧客群體都是年輕人，所以，若是想要桂林米粉店的生意做好，那么就要思考是否桂林米粉店能吸引到年輕人。桂林米粉店所在的地理位置也是很重要的，要選在大、交通便利的地段。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
桂林米粉店的一個(gè)主要的顧客群體是比較偏年輕化的群體，那么各位就更要注重好桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量。而桂林米粉店的創(chuàng)業(yè)者也該要去多多的注意些細(xì)節(jié)問題，其中都包括了桂林米粉店內(nèi)的工作員工的穿著和外在形象，當(dāng)然了較為重要的一點(diǎn)還是其中的服務(wù)態(tài)度。桂林米粉店內(nèi)工作人員在為顧客服務(wù)時(shí)要做的真誠(chéng)一些，而且還要桂林米粉店內(nèi)的工作人員笑臉相迎。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在經(jīng)營(yíng)桂林米粉店時(shí)還可以做一些主題活動(dòng)。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上人們所喜好的是很豐富的，而桂林米粉店的經(jīng)營(yíng)者抓住這些機(jī)會(huì)去對(duì)店鋪進(jìn)行發(fā)展。就比如說桂林米粉店可以開展一些以音樂而為主題活動(dòng)，以此來滿足那些喜歡唱歌和聽歌的顧客的需求。并且通過這樣的主題活動(dòng)而來擴(kuò)大桂林米粉店的影響力，當(dāng)然了這也是能夠帶動(dòng)桂林米粉店內(nèi)的產(chǎn)品的銷量。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
桂林米粉店的面積按70平米來算的話，人均消費(fèi)在14元左右，日客流量差不多可以達(dá)到180人上下，這樣算下來，日營(yíng)業(yè)額在2520元，月營(yíng)業(yè)額是7.56萬元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費(fèi)用，以及和人員工資水電雜費(fèi)等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤(rùn)可以達(dá)到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
經(jīng)常到桂林米粉店內(nèi)內(nèi)用餐的人不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于那些業(yè)績(jī)好的桂林米粉店在裝修上都是很有特色的，且干凈衛(wèi)生，而對(duì)于顧客而言，到這樣的桂林米粉店內(nèi)用餐，通常都會(huì)獲得一個(gè)不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。而很多桂林米粉店卻是忽視了店鋪內(nèi)的裝修環(huán)境，總會(huì)覺得把產(chǎn)品做好就行了，裝修的差不多就行。但對(duì)于桂林米粉店這樣的想法是挺錯(cuò)誤的，老輩人可能可以理解，但成為消費(fèi)主力的90、00后是接受不了的。
桂林的米粉是有鮮米粉以及和干米粉之分的。而鮮米粉則就是現(xiàn)做的，是不宜久放的，哪怕是放在冰柜當(dāng)中也是會(huì)變碎的;而干米粉是在鮮粉的制作基礎(chǔ)上從而增加了脫水工藝，在食用時(shí)要泡發(fā)。較傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢(shì)，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨(dú)特口感優(yōu)勢(shì)。
