其實(shí)就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來(lái)更是勁道且彈牙，那湯料也更是麻辣酸爽，濃香開(kāi)胃，再搭配以其它輔料，簡(jiǎn)直不要太香!在酸辣粉端上來(lái)，只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開(kāi)了，聞著空氣當(dāng)中散發(fā)出的陣陣酸味，真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來(lái)不僅酸辣鮮香，更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽(yù)。

　　　　對(duì)于酸辣粉店在裝修上的空間是很重要的，而就關(guān)于酸辣粉店內(nèi)的酒水飲料服務(wù)區(qū)或用餐區(qū)，要酸辣粉店在這些地方制定出合理方案，并且在酸辣粉店的空間上要特別優(yōu)化運(yùn)用，而這不僅可以體現(xiàn)出酸辣粉店內(nèi)的空間感，同時(shí)也可以給酸辣粉店內(nèi)的各個(gè)區(qū)域劃分的更加詳細(xì)。對(duì)酸辣粉店市場(chǎng)進(jìn)行一系列的調(diào)查和了解，制定出合理可靠的經(jīng)營(yíng)酸辣粉店方案和計(jì)劃。

　　制作酸辣粉在煮粉絲時(shí)，要記住控制好煮粉的時(shí)間，讓粉絲有嚼勁還不會(huì)硬邦邦的。然后，就是激動(dòng)人心的時(shí)刻，把粉絲撈出來(lái)，放到滿(mǎn)載料汁的大碗當(dāng)中，再添上滾燙的高湯，其中那熱氣騰騰的樣子，更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后，撒上熟花生米、幾根榨菜絲，還有翠綠的香菜，收尾。對(duì)于這一碗的酸辣粉，不僅僅只是視覺(jué)上的享受，更是味覺(jué)上的狂歡。不僅美味，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，簡(jiǎn)直是小吃。

　　　　相信各位都吃過(guò)酸辣粉了，不僅可以給顧客們帶來(lái)酸辣粉的鮮美，同時(shí)還給顧客帶來(lái)了自己做酸辣粉的樂(lè)趣。而且就那香噴噴的酸辣粉，再搭配上做好的蘸料，吃到嘴里就是人間美味。而現(xiàn)在隨著人們對(duì)酸辣粉的喜愛(ài)程度的日益增加，這也讓不少酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)者們萌發(fā)了開(kāi)店的想法。可是經(jīng)營(yíng)并非是大家想象當(dāng)中的那樣簡(jiǎn)單，要所經(jīng)營(yíng)的酸辣粉店是有很多方面的事要注意的。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　酸辣粉一直都是大家喜歡的，為了占領(lǐng)市場(chǎng)，這也讓不少的經(jīng)營(yíng)者也想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家酸辣粉店，但是酸辣粉店是否好經(jīng)營(yíng)呢?經(jīng)營(yíng)的好壞也都直接的決定了酸辣粉店的生意好壞，因此這要如何好好的經(jīng)營(yíng)一直都是酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)者們想要解決的頭等大事，下面就來(lái)為各位簡(jiǎn)單的介紹些經(jīng)驗(yàn)，望這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷礁魑唬蚕嘈胖挥兴?jīng)營(yíng)的酸辣粉店在掌握好了這些經(jīng)驗(yàn)后，經(jīng)營(yíng)也不會(huì)變得太難。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　若是想要讓酸辣粉店變得特親切且有歸屬感的話(huà)，那么可以在酸辣粉店內(nèi)掛上一些裝飾畫(huà)和各種山水畫(huà)或卡通畫(huà)等，這不僅可以讓酸辣粉店變的更加美觀(guān)，同時(shí)還能提高酸辣粉店的檔次。酸辣粉店內(nèi)也必須是需要具備一些氣氛的，這樣不僅可以讓酸辣粉店變得特別的寬敞和明亮，同時(shí)也可以讓酸辣粉店內(nèi)的氣氛變得特別好。從而可以讓酸辣粉店內(nèi)的消費(fèi)者感覺(jué)到特別且溫暖的感覺(jué)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)開(kāi)一家成功的酸辣粉店都有哪些共同特征呢，而就現(xiàn)如今的酸辣粉店越來(lái)越多，而在這其中也不乏不少成功的酸辣粉店，每日的客流爆滿(mǎn)。但也有不少的經(jīng)營(yíng)失敗的酸辣粉店。而就一些經(jīng)營(yíng)者將目光投向了酸辣粉店，但是酸辣粉店在現(xiàn)如今的數(shù)量是越發(fā)的多，競(jìng)爭(zhēng)力也大，而經(jīng)營(yíng)家成功的酸辣粉店是要有很多技巧的。那么開(kāi)家成功的酸辣粉店有哪些共同特征呢?

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷(xiāo)售價(jià)格在5元左右，那么利潤(rùn)差不多在2.8元左右，我們就以銷(xiāo)售價(jià)格為6元，那么利潤(rùn)就是3.8元。若是一天可以賣(mài)出100碗酸辣粉，那么我們以每碗5元計(jì)算的話(huà)，利潤(rùn)在280元左右，一個(gè)月就是280×30天=8400元?？稍趯?shí)際上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了，所以酸辣粉在利潤(rùn)上還遠(yuǎn)不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　就市面上的酸辣粉店已然是有很多了，若還是人云亦云的開(kāi)一些很普通的酸辣粉店，那么酸辣粉店的環(huán)境是不會(huì)特別好，因此這是要對(duì)酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，需要注意到的就是酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品多樣化，若是沒(méi)有酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)途徑的話(huà)，那么就要考慮好對(duì)產(chǎn)品調(diào)料去做創(chuàng)新，而這些都將直接影響酸辣粉的口味，并且去多多的研究更多底料，為顧客帶來(lái)更多更好的體驗(yàn)。

　　酸辣粉這一美食確實(shí)是美味誘人，但酸辣作為重口味，對(duì)于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對(duì)于腸胃功能比較弱的中老年人的群體，建議食客來(lái)適量的食用，在家自己做也是可以適當(dāng)?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量，從而減少腸胃的刺激。同時(shí)，酸辣粉當(dāng)中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來(lái)適當(dāng)?shù)脑黾?，還能根據(jù)個(gè)人的喜好而來(lái)添加配菜，如雞蛋、豆腐皮、肉絲等，讓口感更為的豐富。同時(shí)也增加了酸辣粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到均衡的飲食目的。