板栗餅其是以板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，較早發(fā)源于福建地區(qū)。香酥板栗餅這一美食流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、山西、河北等等地區(qū)，而就香酥板栗餅所以使用的使用所選用的是優(yōu)質(zhì)的淀粉、食用油等等調(diào)料調(diào)和制作成皮的，在以優(yōu)質(zhì)去皮的板栗而作為為主餡，再配合上大眾不同口味，加入各種調(diào)料，精工制作而成。
而很多板栗餅店是依靠自己性子，對(duì)于板栗餅店內(nèi)的新品很是排斥，覺(jué)得只要自己認(rèn)為不好的產(chǎn)品就就堅(jiān)決不銷售。由于板栗餅店對(duì)于市場(chǎng)上的調(diào)查不清楚，從而導(dǎo)致自己板栗餅店的銷量上不去，所以各位在開(kāi)板栗餅店的過(guò)程中要重視好市場(chǎng)調(diào)查重要性，從而可以讓各位板栗餅店的經(jīng)營(yíng)者能充分的了解市場(chǎng)行情和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，從而更有利于板栗餅店在實(shí)際上的運(yùn)營(yíng)。
板栗餅的制作出的成品呈現(xiàn)出金黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，食用起來(lái)松軟可口，餅皮當(dāng)中有多重薄皮疊成的，色、香、味俱佳。食用時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩并且涼爽適口。而就餅內(nèi)的板栗餡很是清甜滋潤(rùn)，當(dāng)中含有著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)成份，很是受食客們的喜歡!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.無(wú)論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合。
想開(kāi)好板栗餅店，那么就要從選址方面而入手，因?yàn)樽鳛橐患野謇躏灥辏臀恢玫倪x擇對(duì)板栗餅店在發(fā)展上有很大影響。而板栗餅店主要針對(duì)的群體大多是年輕人，所以板栗餅店去進(jìn)行選址時(shí)，要選擇在目標(biāo)消費(fèi)者多的位置。此外在選擇時(shí)要觀察好板栗餅店的周圍環(huán)境，而且要盡可能集中的位置，這樣是可以形成集群效應(yīng)，從而減少為板栗餅店去進(jìn)行宣傳時(shí)所耗費(fèi)的資金。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
要想開(kāi)板栗餅店，宣傳推廣少不了，經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家板栗餅店，那么就需要讓更多消費(fèi)者了解到板栗餅店的存在，能夠在短期內(nèi)可以快速的且有效的提高板栗餅店的聲望度，并加大板栗餅店的宣傳力度效果明顯。所以板栗餅店在開(kāi)業(yè)前要進(jìn)行宣傳，通過(guò)板栗餅店做線上宣傳與線下宣傳相結(jié)合方式，讓更多目標(biāo)消費(fèi)者了解到板栗餅店的存在，并提高板栗餅店在人們的心中的存在感。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
雖然說(shuō)板栗餅店深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，而且就對(duì)于這個(gè)群體的消費(fèi)能力也還是很強(qiáng)大的，所選擇開(kāi)家板栗餅店是個(gè)很不錯(cuò)的，但若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家板栗餅店本來(lái)就不是一件容易的事情，這些都是要板栗餅店的經(jīng)營(yíng)者們下足很多功夫去學(xué)習(xí)探索、總結(jié)，從而找到一個(gè)適合的板栗餅店的發(fā)展方法，提高板栗餅店的聲望度，這樣板栗餅店在發(fā)展上也將會(huì)越來(lái)越好。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
而很多板栗餅店是依靠自己性子，對(duì)于板栗餅店內(nèi)的新品很是排斥，覺(jué)得只要自己認(rèn)為不好的產(chǎn)品就就堅(jiān)決不銷售。由于板栗餅店對(duì)于市場(chǎng)上的調(diào)查不清楚，從而導(dǎo)致自己板栗餅店的銷量上不去，所以各位在開(kāi)板栗餅店的過(guò)程中要重視好市場(chǎng)調(diào)查重要性，從而可以讓各位板栗餅店的經(jīng)營(yíng)者能充分的了解市場(chǎng)行情和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，從而更有利于板栗餅店在實(shí)際上的運(yùn)營(yíng)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們以在縣里開(kāi)一家板栗餅店舉例：面積10㎡平米，人均消費(fèi)14元，日客流量100人，日營(yíng)業(yè)額3500元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額10.5萬(wàn)元，毛利率0.64，月毛利潤(rùn)6.72萬(wàn)元，除去房租費(fèi)用0.5元/月，人員工資3000元/月，水電雜費(fèi)(月)800元/月，那合作店一月凈利潤(rùn)5.84萬(wàn)元，年凈利潤(rùn)70.08萬(wàn)元。這樣算下倆板栗餅的利潤(rùn)還是非常大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
而很多板栗餅店是依靠自己性子，對(duì)于板栗餅店內(nèi)的新品很是排斥，覺(jué)得只要自己認(rèn)為不好的產(chǎn)品就就堅(jiān)決不銷售。由于板栗餅店對(duì)于市場(chǎng)上的調(diào)查不清楚，從而導(dǎo)致自己板栗餅店的銷量上不去，所以各位在開(kāi)板栗餅店的過(guò)程中要重視好市場(chǎng)調(diào)查重要性，從而可以讓各位板栗餅店的經(jīng)營(yíng)者能充分的了解市場(chǎng)行情和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，從而更有利于板栗餅店在實(shí)際上的運(yùn)營(yíng)。
對(duì)于制作完成的金黃的板栗餅在其上點(diǎn)綴著顆顆芝麻，用手輕輕觸碰，外皮就會(huì)酥到掉渣，在一口咬下，滿滿的厚實(shí)而板栗餡，塞滿嘴里，綿柔的板栗的香味在舌尖化開(kāi)，食用起來(lái)不會(huì)干到噎人，同時(shí)也不會(huì)甜到膩。板栗餅每一個(gè)都有手掌心大小。食用起來(lái)香甜不膩，并且沒(méi)有額外的添加，而這也就是板栗的原生態(tài)甜度。皮酥且還不容易碎，輕輕地掰開(kāi)板栗餅，外面酥皮脆慘了，熱乎板栗餅聞起來(lái)都帶著甜香氣息。
