火鍋雞作為一道特色的美食，而在制作時(shí)的主要材料有白條雞、豆瓣醬等等，而輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而就火鍋雞的口味來(lái)說(shuō)是比較偏麻辣些的，而且是起源于河北滄州。而就火鍋雞在制作上雖說(shuō)簡(jiǎn)單，但非每個(gè)家庭都可以做的美味，論色、香、味俱佳的話，需要選用多種多樣的食材，而這也才能制作出口感麻辣鮮香，且口味獨(dú)特的火鍋雞?；疱侂u的做法其實(shí)就將川菜當(dāng)中的紅燒雞和麻辣火鍋而相結(jié)合創(chuàng)新而成的美食，主要是以雞為主料。

　　　　火鍋雞店在開(kāi)業(yè)的前期，經(jīng)營(yíng)者也能做一些打折促銷的方式。而就大部分顧客對(duì)于新開(kāi)的火鍋雞店是不愿輕易嘗試的，除非新開(kāi)的火鍋雞店折扣上有一定的吸引力，因此火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者可以考慮一下對(duì)產(chǎn)品來(lái)做促銷，當(dāng)價(jià)格降低了，到火鍋雞店內(nèi)用餐的關(guān)注度自然也就更多。若是火鍋雞的口感確實(shí)不錯(cuò)，這是能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)驚喜，那么哪怕火鍋雞店產(chǎn)品恢復(fù)，顧客也會(huì)愿意繼續(xù)到火鍋雞店內(nèi)用餐。

　　火鍋雞是將麻辣火鍋以及和雞的做法而相結(jié)合組成的。并且經(jīng)過(guò)逐步的調(diào)整麻辣火鍋雞的制作工藝和口味，從而逐漸的形成了現(xiàn)在如今很是流行的火鍋雞這一美食。而滄州火鍋雞食用吃起來(lái)時(shí)味道麻辣鮮香，食用還能配以陳醋、蒜泥、麻醬等等來(lái)作為輔料，這樣味道濃郁的火鍋雞，食用起來(lái)總是讓人回味無(wú)窮。銅鍋的周邊滿滿堆放著一塊塊的雞肉，看起來(lái)不僅色澤紅潤(rùn)，里面還放有著火火的辣椒，撒著的顆顆芝麻，看著看著就讓人不禁咽起了口水!

　　　　對(duì)于火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會(huì)吸引到消費(fèi)者進(jìn)入，而對(duì)于店鋪內(nèi)的食材，一定要及時(shí)補(bǔ)貨，不能認(rèn)為只要食材還有就不用補(bǔ)了，對(duì)于這樣的想法是不對(duì)的，只有火鍋雞店內(nèi)的食材去不斷的補(bǔ)貨，方能促使顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐，補(bǔ)貨時(shí)注意好火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品擺放，而整齊的擺放會(huì)給顧客良好的影響，也能夠促進(jìn)顧客用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　若是在四線城市經(jīng)營(yíng)火鍋雞店需要注意到哪些問(wèn)題呢?就現(xiàn)在隨著生活條件的改善，這也讓越發(fā)越多的人都喜歡吃火鍋雞。而就當(dāng)下的火鍋雞店的市場(chǎng)上，火鍋雞店可謂是已然成為了佼佼者，而這也讓許多的火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者想開(kāi)店。大城市當(dāng)中的火鍋雞店的是很多的，但就現(xiàn)在火鍋雞店在競(jìng)爭(zhēng)上的壓力也是很大的，以下就是在四線城市開(kāi)火鍋雞店要注意到的問(wèn)題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就對(duì)于大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)在經(jīng)營(yíng)開(kāi)火鍋雞店時(shí)候，就日常常做的工作就是將火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生打掃一下，然后就是開(kāi)火鍋雞店進(jìn)行營(yíng)業(yè)了，而對(duì)于一些火鍋雞店的日常也必須要做到位的往往會(huì)忽略，因?yàn)楹雎裕瑥亩鴮?dǎo)致在經(jīng)營(yíng)火鍋雞店時(shí)而出現(xiàn)的問(wèn)題，從而影響火鍋雞店在日常的經(jīng)營(yíng)，以及消費(fèi)者的體驗(yàn)度，從而造成火鍋雞店內(nèi)的收益減少。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)火鍋雞店的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)耐瞥鲆恍┗顒?dòng)，如火鍋雞店可以采用一些常見(jiàn)的發(fā)、發(fā)傳單的方式從而來(lái)讓更多的顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐光顧，雖說(shuō)這些開(kāi)火鍋雞店的方式較為老套，但是就現(xiàn)在也還在火鍋雞店的市場(chǎng)上流行，而這也就說(shuō)明這樣的開(kāi)火鍋雞店在活動(dòng)上的方式是很有效的，因此火鍋雞店在開(kāi)業(yè)時(shí)是不能忽略到這種方法的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　開(kāi)火鍋雞店其租金以一個(gè)月5000元來(lái)算，再加讓裝修費(fèi)5萬(wàn)，還有設(shè)備費(fèi)，食材，火鍋雞店內(nèi)工作人員工資還有水電等等費(fèi)用，每日客流以50人來(lái)算，那么單人消費(fèi)以20元來(lái)算，那么營(yíng)業(yè)額差不多在1000左右，一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額在3萬(wàn)?？鄢_(kāi)火鍋店的成本的投入每個(gè)月2萬(wàn)元，那么一個(gè)月的利潤(rùn)在1萬(wàn)元，一年差不多在10萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實(shí)就在一般的情況下，經(jīng)營(yíng)者想要開(kāi)一家火鍋雞店，這些都是需要火鍋雞店雇傭工作人員的，而針對(duì)不同的火鍋雞店的面積所要雇傭的工作人員在數(shù)量方面，也都存在著一定的差異，所以這就要火鍋雞店著重的注意店鋪內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度。而火鍋雞店本就是屬于服務(wù)行業(yè)的，而火鍋雞店既然是服務(wù)行業(yè)，那么只要火鍋雞店有個(gè)良好的火鍋雞店的服務(wù)態(tài)度這是很重要的。

　　就火鍋雞而言除了其具有著獨(dú)特的口感以及和豐富的輔料來(lái)進(jìn)行搭配，就火鍋雞還具有著很是濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。而火鍋雞作為滄州地區(qū)的名菜，其承載著當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍澄幕约昂蜕畹那楦?。不管是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，火鍋雞這一美食也都成了人們共同分享美食的一種方式?；疱侂u不僅滿足了人們對(duì)美食的追求，也更是凝聚了人與人之間的情感紐帶。而就現(xiàn)如今的火鍋雞已然是逐漸的走出滄州了，也走向全國(guó)乃至世界。