現在不少人也都開始越發(fā)的越注重養(yǎng)生，開始吃粗糧，而就玉米面而言作為粗糧的一種，單吃難免是會覺得些粗糙。若是將其做成發(fā)糕的話，食用起來會覺得更為松軟，且口感溫潤。而若是想要在發(fā)糕放在加入了紅棗，不止是將紅棗作為點綴，老話說得好：“每天兩個棗，容顏不會老”，吃棗還是有一定的好處。要是喜歡吃葡萄干，也能把紅棗換成葡萄干。
為了使發(fā)糕店有一個較為特殊的銷售手段而來吸引顧客，創(chuàng)業(yè)者們能來定期的舉辦些有特色的活動或者是促銷活動，為發(fā)糕店內的老的消費者們提供一些發(fā)糕店內的小菜或相應折扣，如發(fā)糕店可以舉辦特色活動，以提高發(fā)糕店的聲望度。還要使發(fā)糕店的內部和外部形象，也要使發(fā)糕店的裝修有特色員工服務等，在發(fā)糕店的裝修上至少要有整潔的外觀等等。
發(fā)糕可謂是以大米為主要材料制作而成的一道特色的傳統美食，并且還是一種大眾化餅類美食，而發(fā)糕也都廣泛的分布于我國北方與南方的很多地區(qū)。由于發(fā)糕的口味清香，營養(yǎng)豐富，很是適合那些老年人、兒童食用。而各地所做的發(fā)糕，都各其特點，且配料考究，成品孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。而發(fā)糕的更大特色就是在制作中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。
其實就現在如今市場上越發(fā)越多的發(fā)糕店在裝修上都是較為別具一格的，要想發(fā)糕店長久的經營就要做好的口碑。這也讓不少的消費者在用餐時先想到的就是發(fā)糕店內的產品。使發(fā)糕店在市場上有更好的口碑，那么發(fā)糕店的商家不僅可以留住顧客，還能吸引到更多的新客。因此在建立良好的口碑就是發(fā)糕店的內部能在正常運作中抓住產品和發(fā)糕店內的服務上的好方法。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
具有特色的發(fā)糕店要經營，除了收獲外，還要控制好發(fā)糕店的成本。雖說收入重要，但特色發(fā)糕店主認為的原材料的成本不高?？稍趯嶋H當中，在發(fā)糕店內的食品管理問題上，很多細節(jié)都可能會決定著發(fā)糕店的經營成敗。若原材料的成本過高，會相對減少發(fā)糕店的收獲。從此是會產生一些影響。從而無法長期的養(yǎng)活發(fā)糕店，所以原材料的成本要控制好。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實創(chuàng)業(yè)開發(fā)糕店的不少人都是沒經驗的。正是老人常說的：“初生牛犢不怕虎”，他們認為發(fā)糕店在行業(yè)上的發(fā)展?jié)摿Υ?，毅然就開發(fā)糕店了。殊不知沒經驗，發(fā)糕店在創(chuàng)業(yè)道路上是會出現不少阻礙，從而影響到發(fā)糕店的前進腳步。所以對于那些沒發(fā)糕店的創(chuàng)業(yè)經驗的人而言要去多多的學習發(fā)糕店的相關技巧。下面就來為各位發(fā)糕店的經營者們分析下沒經驗如何開好家發(fā)糕店。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
開家發(fā)糕店要使店鋪內的產品要有特色，尤其是在發(fā)糕店的品牌選擇時，萬萬是不能去盲目的進行選擇的，不然的話發(fā)糕店不但沒有辦法確保好店鋪的運營利潤，還可能會讓發(fā)糕店出現了虧損情況。但若是想要發(fā)糕店內的產品更為具特色，那么發(fā)糕店的創(chuàng)業(yè)者們就必須要去不斷的學習以及和定期的更新一些發(fā)糕店內的新品。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
發(fā)糕利潤的一斤米可做發(fā)糕2.2到2.5斤，5元/斤，平均可以出11元以上，而往其中需要糖二兩，以及和水電費。成本：一斤米2元左右，糖二兩1元，水電算8毛，共4元，斤米做成發(fā)糕的利潤在7元以上，每天一百斤大米利潤也在700元以上，當然了還有其它食材如紅棗等。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
具有特色的發(fā)糕店要經營，除了收獲外，還要控制好發(fā)糕店的成本。雖說收入重要，但特色發(fā)糕店主認為的原材料的成本不高?？稍趯嶋H當中，在發(fā)糕店內的食品管理問題上，很多細節(jié)都可能會決定著發(fā)糕店的經營成敗。若原材料的成本過高，會相對減少發(fā)糕店的收獲。從此是會產生一些影響。從而無法長期的養(yǎng)活發(fā)糕店，所以原材料的成本要控制好。
其實就一些地區(qū)所做出的發(fā)糕是用大米粉，還有一些地方是用面粉所做的，或是兩種結合。而這樣所做出的發(fā)糕看似簡單，但做起來是很難的。不少人失敗的點在于蒸不蓬松，或塌陷。原本發(fā)酵的好，上鍋蒸著就塌陷了。很大原因是由于面糊太稀了，發(fā)酵后的氣泡疏松，蒸的時蒸汽支撐它關火后蒸汽停止，導致成品表皮薄，沒有蒸汽支撐之后塌陷。所以很不少人在做時可以加入雞蛋或面粉從而來增加粘稠度。
