現(xiàn)在不少人也都開始越發(fā)的越注重養(yǎng)生，開始吃粗糧，而就玉米面而言作為粗糧的一種，單吃難免是會覺得些粗糙。若是將其做成發(fā)糕的話，食用起來會覺得更為松軟，且口感溫潤。而若是想要在發(fā)糕放在加入了紅棗，不止是將紅棗作為點(diǎn)綴，老話說得好：“每天兩個棗，容顏不會老”，吃棗還是有一定的好處。要是喜歡吃葡萄干，也能把紅棗換成葡萄干。
以上幾點(diǎn)就是在經(jīng)營發(fā)糕店時的竅門，建議沒經(jīng)驗(yàn)的發(fā)糕店的經(jīng)營者們?nèi)フJ(rèn)真的了解，這樣也方能真正的掌握到發(fā)糕店的相關(guān)管理知識，從而能夠讓發(fā)糕店可以順利的掃除麻煩。此外就要各位發(fā)糕店的經(jīng)營者們注意到的就是在開店前準(zhǔn)備好所需要資金，因此在開發(fā)糕店的過程中要有很多的資金支出，若是發(fā)糕店沒充足資金的話，這是很難使各位發(fā)糕店的經(jīng)營者開店成功的。
發(fā)糕可謂是以大米為主要材料制作而成的一道特色的傳統(tǒng)美食，并且還是一種大眾化餅類美食，而發(fā)糕也都廣泛的分布于我國北方與南方的很多地區(qū)。由于發(fā)糕的口味清香，營養(yǎng)豐富，很是適合那些老年人、兒童食用。而各地所做的發(fā)糕，都各其特點(diǎn)，且配料考究，成品孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。而發(fā)糕的更大特色就是在制作中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。
其實(shí)，不論發(fā)糕店做什么生意，那么考察市場都是很重要的，開發(fā)糕店同樣是不例外的。若是經(jīng)營者們不清楚當(dāng)?shù)厥袌?，就盲目開發(fā)糕店的話，這是很容易增加發(fā)糕店的開店風(fēng)險，同樣無法使各位能開店成功。而且若是想要達(dá)到發(fā)糕店的經(jīng)營理想狀態(tài)，那么就要發(fā)糕店的經(jīng)營者們?nèi)デ疑钊氲牧私獍l(fā)糕店在行業(yè)上的背景、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于經(jīng)營發(fā)糕店的幾個失敗經(jīng)驗(yàn)的介紹和應(yīng)對方法，不過讓發(fā)糕店經(jīng)營失敗的原因并非只有這些，還有就是發(fā)糕店內(nèi)的衛(wèi)生、菜品質(zhì)量以及和服務(wù)態(tài)度等等方面。商家若是想要把發(fā)糕店真正的做好還是要做吧這些方面給做到位。還有商家還要向同類型的發(fā)糕店取經(jīng)，因?yàn)樗麄兪菚妥约河龅酵瑯訂栴}，發(fā)糕店之間的相互交流是能避免一些問題的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實(shí)，不論發(fā)糕店做什么生意，那么考察市場都是很重要的，開發(fā)糕店同樣是不例外的。若是經(jīng)營者們不清楚當(dāng)?shù)厥袌?，就盲目開發(fā)糕店的話，這是很容易增加發(fā)糕店的開店風(fēng)險，同樣無法使各位能開店成功。而且若是想要達(dá)到發(fā)糕店的經(jīng)營理想狀態(tài)，那么就要發(fā)糕店的經(jīng)營者們?nèi)デ疑钊氲牧私獍l(fā)糕店在行業(yè)上的背景、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)創(chuàng)業(yè)開發(fā)糕店的不少人都是沒經(jīng)驗(yàn)的。正是老人常說的：“初生牛犢不怕虎”，他們認(rèn)為發(fā)糕店在行業(yè)上的發(fā)展?jié)摿Υ?，毅然就開發(fā)糕店了。殊不知沒經(jīng)驗(yàn)，發(fā)糕店在創(chuàng)業(yè)道路上是會出現(xiàn)不少阻礙，從而影響到發(fā)糕店的前進(jìn)腳步。所以對于那些沒發(fā)糕店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人而言要去多多的學(xué)習(xí)發(fā)糕店的相關(guān)技巧。下面就來為各位發(fā)糕店的經(jīng)營者們分析下沒經(jīng)驗(yàn)如何開好家發(fā)糕店。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
發(fā)糕利潤的一斤米可做發(fā)糕2.2到2.5斤，5元/斤，平均可以出11元以上，而往其中需要糖二兩，以及和水電費(fèi)。成本：一斤米2元左右，糖二兩1元，水電算8毛，共4元，斤米做成發(fā)糕的利潤在7元以上，每天一百斤大米利潤也在700元以上，當(dāng)然了還有其它食材如紅棗等。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)創(chuàng)業(yè)開發(fā)糕店的不少人都是沒經(jīng)驗(yàn)的。正是老人常說的：“初生牛犢不怕虎”，他們認(rèn)為發(fā)糕店在行業(yè)上的發(fā)展?jié)摿Υ?，毅然就開發(fā)糕店了。殊不知沒經(jīng)驗(yàn)，發(fā)糕店在創(chuàng)業(yè)道路上是會出現(xiàn)不少阻礙，從而影響到發(fā)糕店的前進(jìn)腳步。所以對于那些沒發(fā)糕店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人而言要去多多的學(xué)習(xí)發(fā)糕店的相關(guān)技巧。下面就來為各位發(fā)糕店的經(jīng)營者們分析下沒經(jīng)驗(yàn)如何開好家發(fā)糕店。
其實(shí)就一些地區(qū)所做出的發(fā)糕是用大米粉，還有一些地方是用面粉所做的，或是兩種結(jié)合。而這樣所做出的發(fā)糕看似簡單，但做起來是很難的。不少人失敗的點(diǎn)在于蒸不蓬松，或塌陷。原本發(fā)酵的好，上鍋蒸著就塌陷了。很大原因是由于面糊太稀了，發(fā)酵后的氣泡疏松，蒸的時蒸汽支撐它關(guān)火后蒸汽停止，導(dǎo)致成品表皮薄，沒有蒸汽支撐之后塌陷。所以很不少人在做時可以加入雞蛋或面粉從而來增加粘稠度。
