豆腐作為豆制品類型的一個代表美食，其中具有著很高的營養(yǎng)價值，而這其中還含有著多種維生素和礦物質(zhì)，鈣、鐵、鋅等等含量也是尤其的高，同時也能夠滿足所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠增強的機體免疫力。另外豆腐當(dāng)中還含有著大量的蛋白質(zhì)，并且在口感上也很是滑嫩，同時也很容易被所消化以及和吸收，對于促進的消化的同時還能起到健脾和胃的作用。

　　　　想要經(jīng)營澆汁豆腐店就要選擇一個好的地段，而一個好的地段對澆汁豆腐店的經(jīng)營而言起著一個決定性的作用。而澆汁豆腐店是很追求熱鬧、氛圍感的品牌，若是說自己的澆汁豆腐店所在地段偏僻，那么大家可能都不愿到自家澆汁豆腐店內(nèi)用餐，而地段不好量也小，這些都不是適合經(jīng)營澆汁豆腐店的位置。因此自己經(jīng)營澆汁豆腐店話，那么就要該將自家澆汁豆腐店選在大的位置，一般而言將澆汁豆腐店開在步行街、商業(yè)中心附近都是不錯的選擇。

　　其實就對于澆汁豆腐作為很常見的一道特色小吃，而由于其食材比較簡單，而其中主要有豆腐、雞蛋以及和配料而在做法方面也是簡單和快捷的，營養(yǎng)豐富且味道鮮美。在制作時要先把豆腐放在油鍋當(dāng)中煎一下，再拿起小碗往其中放上幾塊金燦燦的煎豆腐，澆上一大勺濃濃湯汁，然后就是把蒜蓉、蔥花、香菜、榨菜等食材放入碗中。食用起來其口感不僅外酥里嫩，香而不膩，同時也屬于休閑速食。

　　　　經(jīng)營開澆汁豆腐店的話，那么還要經(jīng)營者做好相應(yīng)的澆汁豆腐店在市場上的調(diào)查，沒有調(diào)查也就沒有發(fā)言權(quán)了，若是澆汁豆腐店沒有調(diào)查這也就不知道當(dāng)?shù)氐念櫩偷南M情況到底是怎樣的。畢竟“不打沒準備的仗”所以澆汁豆腐店在前期的市場調(diào)查要做好，附近居民的口味等等，做到心中有數(shù)。各位澆汁豆腐店的經(jīng)營者在進貨時就知道主要進那些食材，澆汁豆腐店在銷售時也更有針對性。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　不論是開澆汁豆腐店還是其他的一些創(chuàng)業(yè)者，都需要去選好合適的地址。只有澆汁豆腐店所在的位置選好了，那么澆汁豆腐店的成功率也將會增加不少，但在這一步驟要花費很長的時間，老是猶豫好的位置就會被別人占用，新的澆汁豆腐店所在的位置也不是很成熟，因此建議澆汁豆腐店的經(jīng)營者在選址前對市場進行考察。建議將澆汁豆腐店開在多和較為密集的位置。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　要想讓澆汁豆腐店的人氣更旺，那么還能從澆汁豆腐店的營銷方面而努力，還有很多澆汁豆腐店在生意上的差距是體現(xiàn)在店鋪在營銷方面的差距。若是一家澆汁豆腐店的營銷能力好了，那么所經(jīng)營的這家澆汁豆腐店的生意也不會差。其實就一家澆汁豆腐店在營銷能力上不好，那么對于這家澆汁豆腐店的生意是不會好的。所以開家澆汁豆腐店要想讓人氣旺那么可以從澆汁豆腐店店在營銷方面而入手。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　要想讓澆汁豆腐店的人氣更旺，那么還能從澆汁豆腐店的營銷方面而努力，還有很多澆汁豆腐店在生意上的差距是體現(xiàn)在店鋪在營銷方面的差距。若是一家澆汁豆腐店的營銷能力好了，那么所經(jīng)營的這家澆汁豆腐店的生意也不會差。其實就一家澆汁豆腐店在營銷能力上不好，那么對于這家澆汁豆腐店的生意是不會好的。所以開家澆汁豆腐店要想讓人氣旺那么可以從澆汁豆腐店店在營銷方面而入手。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實就澆汁豆腐在制作上比較簡單，并且澆汁豆腐的利潤在60%-65%左右。若制作使用的是特定的豆腐，其中的成本會高上不少，若是用普通的豆腐，那么成本差不多能降三倍，澆汁做得好，比你用什么豆腐都強，夜市上擺攤賣得非?？臁Ｒ陨蟽?nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　澆汁豆腐店去做推廣和宣傳工作是可以提高澆汁豆腐店的聲望度。其實就現(xiàn)如今在市場上澆汁豆腐店在品牌上是有很多的，其中澆汁豆腐店在發(fā)展上還是比較好的，當(dāng)然了也有些濫竽充數(shù)的開澆汁豆腐店品牌，因此澆汁豆腐店的經(jīng)營者在選擇店鋪的品牌時一定要謹慎，要澆汁豆腐店可以根據(jù)澆汁豆腐店的自身實力，以及和品牌的影響程度等等多個方面進行考慮。

　　魯菜澆汁豆腐作為一道不僅制作簡單且易做的產(chǎn)品，而其中的制作關(guān)鍵主要是在于掌握好澆汁豆腐的火候以及和在調(diào)料方面的搭配。而在燉煮豆腐時需要用小火去進行慢慢的燉煮，而對于這樣制作的出豆腐才會更加的鮮嫩。而對于澆汁豆腐的調(diào)料在用量方面根據(jù)個人的口味而來調(diào)整，但要注意平衡，不過咸也不能過淡。較后，擺盤時可以根據(jù)個人喜好進行裝飾，增加菜品的美感。