其實(shí)就臊子面而言他在陜西地區(qū)的身價(jià)還是很高的。除了沿襲唐代的"長(zhǎng)命面"的習(xí)俗，如在生日做壽時(shí)必食外，在當(dāng)每遇婚喪喜事，或逢年過節(jié)，都是以其來待客的。舊時(shí)，我國(guó)陜西農(nóng)村有這樣的一個(gè)習(xí)俗：新過門的第二天，要在婆家舉行一個(gè)隆重的搟面儀式，新當(dāng)著客人的面上案搟面，以測(cè)試其技藝的高低。技術(shù)高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細(xì)長(zhǎng)，下到鍋里不會(huì)斷裂，這樣的新，才能贏得大家的贊譽(yù)。
若是經(jīng)營(yíng)牛肉板面店的話，要讓自己牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品可以吸引到更多顧客，推出特色產(chǎn)品。而就由于牛肉板面店內(nèi)的特色產(chǎn)品是自己產(chǎn)品區(qū)別于他人美食，從而可以有自己特色。而這樣的要求需要去時(shí)刻的關(guān)注牛肉板面店內(nèi)產(chǎn)品行業(yè)的動(dòng)態(tài)，了解顧客們的喜好。從而突出自家牛肉板面店的特色，消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品也無非是各種各樣的，而這就要抓住牛肉板面店內(nèi)顧客需求。
臊子面當(dāng)中含有著很是豐富的香甜、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，不僅有養(yǎng)心益腎還有健脾厚腸的攻效等等。而臊子面還易于被消化以及和吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫、平衡營(yíng)養(yǎng)以及和吸收等等。而臊子面當(dāng)中含有著豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且臊子面煮的過程中會(huì)吸收大量的水，因此在食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
所經(jīng)營(yíng)的牛肉板面店之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的局面，主要還是由于牛肉板面店所在位置不好。而牛肉板面店雖說適合人群多，同時(shí)也要將牛肉板面店選在大的位置才行，如說將牛肉板面店經(jīng)營(yíng)在當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)街或居民區(qū)，或是將牛肉板面店在大學(xué)城內(nèi)經(jīng)營(yíng)。若是牛肉板面店只是一味的相信酒香不怕巷子深，那么經(jīng)營(yíng)牛肉板面店結(jié)果很可能會(huì)以開店失敗而告終。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
若是想要經(jīng)營(yíng)好家牛肉板面店的話，那么選擇一個(gè)好的牛肉板面店所在地段是哼是重要的。而現(xiàn)在不少人都了解地段對(duì)牛肉板面店的重要性，而就現(xiàn)在的生活節(jié)奏的加快，這也讓不少人到牛肉板面店內(nèi)用餐時(shí)沒太多的時(shí)間，這也成為了不少人很是常見用餐方式。所以大家在經(jīng)營(yíng)牛肉板面店時(shí)，將牛肉板面店所在地段選在小區(qū)門口、交通站點(diǎn)附近，而牛肉板面店內(nèi)的生意不會(huì)不好。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
若是想要經(jīng)營(yíng)好家牛肉板面店的話，那么選擇一個(gè)好的牛肉板面店所在地段是哼是重要的。而現(xiàn)在不少人都了解地段對(duì)牛肉板面店的重要性，而就現(xiàn)在的生活節(jié)奏的加快，這也讓不少人到牛肉板面店內(nèi)用餐時(shí)沒太多的時(shí)間，這也成為了不少人很是常見用餐方式。所以大家在經(jīng)營(yíng)牛肉板面店時(shí)，將牛肉板面店所在地段選在小區(qū)門口、交通站點(diǎn)附近，而牛肉板面店內(nèi)的生意不會(huì)不好。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下，可以賣10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以帶來6元左右的收益，若是每天賣出100碗那么就是能為我們帶來600元左右的利潤(rùn)，那么一個(gè)月下來就是一萬八，去除其他雜費(fèi)，我們可以終獲利在12000以上。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
所經(jīng)營(yíng)的牛肉板面店之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的局面，主要還是由于牛肉板面店所在位置不好。而牛肉板面店雖說適合人群多，同時(shí)也要將牛肉板面店選在大的位置才行，如說將牛肉板面店經(jīng)營(yíng)在當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)街或居民區(qū)，或是將牛肉板面店在大學(xué)城內(nèi)經(jīng)營(yíng)。若是牛肉板面店只是一味的相信酒香不怕巷子深，那么經(jīng)營(yíng)牛肉板面店結(jié)果很可能會(huì)以開店失敗而告終。
而就臊子面而言其在做法上較為講究，過去是用手將其搟成圓形面張，將其疊起后在用刀將其切成寬細(xì)不等的長(zhǎng)面，叫做手工面。而臊子湯可謂是一碗正宗臊子面的靈魂，一碗好的臊子湯主要選用好的五花肉所做成的肉丁，洋芋丁、豆腐丁以及和粉條等在一起，加入各種調(diào)料，配以西紅柿、辣椒、黃花、菠菜或香菜、蔥節(jié)、木耳等食材，再加上骨頭湯或鹵雞湯進(jìn)行調(diào)制。
