你問我就一個(gè)手撕鴨它魅力能有多大?手撕鴨撕開一塊，你就能看到其中那絲絲分明的肉，并且肉質(zhì)很是緊實(shí)、皮脆肉香并且醬汁飽滿，讓你吃的每一口都可以清晰的感受到其中的韌勁兒，很是彈牙又筋道。食用起來在唇齒間就能迸發(fā)出專屬的味道，讓你吃的停不下來。緊實(shí)的腿，絲絲入味鴨胸肉，吮指不迭的翅，強(qiáng)韌嚼勁的脖子，這些都是一只鴨子所能帶來的享受。

　　　　手撕鴨這樣的美食在制作方面的方法其實(shí)并非是非常困難的，所以說自學(xué)手撕鴨也是完全能開店的。只不過新手小白要應(yīng)當(dāng)了解開手撕鴨店的相關(guān)的步驟，而手撕鴨店在這樣的實(shí)際的操作的過程當(dāng)中也才不會(huì)導(dǎo)致手忙腳亂。所除此外，經(jīng)營者也應(yīng)當(dāng)要掌握好手撕鴨的制作技術(shù)，同時(shí)還要增加手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品種類，作出符合更多顧客口味的美食。

　　其實(shí)就手撕鴨作為一道美味且獨(dú)特的傳統(tǒng)特色菜肴，而其主要以手撕鴨的口感豐富從而被受廣大食客們的喜愛。而在制作手撕鴨所需的主要材料都直接的包括了鴨子、鹽、姜片、蔥段、料酒等等調(diào)味品。而對于鴨子的處理所以選用的是新鮮鴨子，將鴨子宰殺后進(jìn)行清洗。然后將鴨子放入開水中焯水，去除血水和臟物，使鴨肉更加干凈。

　　　　經(jīng)營手撕鴨店的生意是否好可能是和營銷而有關(guān)的。而一些手撕鴨店的經(jīng)營者在開店后總想著顧客會(huì)自己到店用餐，于是就坐在店內(nèi)等消費(fèi)者上門用餐。而就當(dāng)今社會(huì)和以前是有所不同的，不合理利用手撕鴨店?duì)I銷方式去宣傳自己，那么手撕鴨店內(nèi)的生意是很難好起來的。而手撕鴨店的經(jīng)營者不妨多關(guān)注這個(gè)方面，通過發(fā)傳單、朋友圈、微博等等方式來對手撕鴨店進(jìn)行推廣和宣傳。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　手撕鴨這樣的美食在制作方面的方法其實(shí)并非是非常困難的，所以說自學(xué)手撕鴨也是完全能開店的。只不過新手小白要應(yīng)當(dāng)了解開手撕鴨店的相關(guān)的步驟，而手撕鴨店在這樣的實(shí)際的操作的過程當(dāng)中也才不會(huì)導(dǎo)致手忙腳亂。所除此外，經(jīng)營者也應(yīng)當(dāng)要掌握好手撕鴨的制作技術(shù)，同時(shí)還要增加手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品種類，作出符合更多顧客口味的美食。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　只有做好了手撕鴨店內(nèi)的裝修那些對于塑造店鋪的品牌形象也都是至關(guān)重要的一點(diǎn)。而這也讓不少的手撕鴨店在去進(jìn)行裝修時(shí)都多都會(huì)選擇以紅色調(diào)而為主色調(diào)。其實(shí)一方面就是因?yàn)榧t色寓意好，紅色也象征著手撕鴨店的生意紅紅火火。其實(shí)這幾步都很是簡單的，對于手撕鴨店的經(jīng)營者而言，只有一步一個(gè)腳印腳踏實(shí)的去做，相信手撕鴨店的經(jīng)營者會(huì)有意想不到的驚喜。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　手撕鴨店有淡旺季之分嗎，其實(shí)這在不少人的眼中，可能手撕鴨店在行業(yè)上的季節(jié)性特征是很明顯的，只要經(jīng)營者自己做好一些開手撕鴨店的準(zhǔn)備工作，那么手撕鴨店內(nèi)的全年生意好也是很常見的。而就一家生意好的手撕鴨店，有不少特征如味道好、服務(wù)好、定價(jià)合理等等，做好這些，方能讓手撕鴨店的生意有個(gè)基本保證。但這都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　做手撕鴨店，假設(shè)若是一家手撕鴨店的月營業(yè)額能在10w元上下，而工資的固定成本一般是要花掉差不多1.5w元左右，同時(shí)經(jīng)營手撕鴨店的額外的變動(dòng)成本大概在60上下，也就是說需要付出10*60=6w元的成本，而在這里我們所計(jì)算的成本的一個(gè)較大的上限而來計(jì)算，因此開家手撕鴨店一般獲利在2.5w元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　自己的手撕鴨店內(nèi)的產(chǎn)品不好賣，那么多半都是和以上幾個(gè)原因而有關(guān)的。其實(shí)就對于手撕鴨店內(nèi)這種產(chǎn)品在制作上并不麻煩，而且開業(yè)的在經(jīng)營上也不是很大的，但是就現(xiàn)在市面上的手撕鴨店也都越發(fā)的多，而手撕鴨店在競爭上的壓力也都在不斷的增加，而若是想要把手撕鴨店給經(jīng)營好了，那么其中開手撕鴨店的很多細(xì)節(jié)問題要特別的注意。

　　而在手撕鴨烤制好后的鴨子取出后將其稍放涼，用手將其撕成小塊或是細(xì)條狀。而就鴨子在手撕的過程當(dāng)中還要注意好鴨肉的溫度，不宜過熱以免燙傷。而就手撕鴨的濃郁口感主要都是來自于其中佐料的調(diào)配。手撕鴨要根據(jù)個(gè)人的喜好往其中加入蔥花、姜末、蒜蓉、花椒粉等調(diào)味料，使鴨肉更加香辣可口。手撕鴨不僅可以作為單獨(dú)菜品來進(jìn)行食用，還能用來制作其他菜肴