烤肉拌飯，肉夠大，飯夠多，醬夠味!但若是你覺得膩那你可就錯(cuò)啦，蔬菜加上烤肉的組合從而來滿足顧客所有的小清新以及和重口味。而烤肉拌飯所選用的是雞腿肉，去骨后，再用醬料腌制成為一段時(shí)間，再來將其一層層的串到鋼簽上，并且不停的烤制，并且隨著時(shí)間的流逝，其中的香味不斷的從中彌散出來。而奧爾良烤肉的韌勁配上蔬菜的脆，一口下去超足感!

　　　　若是想要經(jīng)營開好烤肉拌飯店的話，那么就要在開店前，考慮好市場。具體在烤肉拌飯店開業(yè)前進(jìn)行市場調(diào)查，并且針對烤肉拌飯店的商圈附近的消費(fèi)群體，了解這些人有多少人愛吃，其對烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的評價(jià)如何，以及目前周邊的烤肉拌飯店的評價(jià)如何，而在烤肉拌飯店內(nèi)的經(jīng)營者在進(jìn)行了調(diào)查后，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來對烤肉拌飯店在之后的規(guī)劃來做調(diào)整，從而來保證滿足顧客們的需求。

　　烤肉拌飯可謂是目前很是受大眾所歡迎的一道特色的美食，而烤肉拌飯的種類以及和口味也體驗(yàn)是很多的，其中很是受到大眾所歡迎的就要當(dāng)屬是奧爾良烤肉拌飯，奧爾良烤肉拌飯不僅口味獨(dú)特，而且味道也是非常美味的?？救獍栾埖目谖队械模郝槔薄⑻鹄?、排骨、蜜汁、海鮮、沙拉、黑椒、番茄等。

　　　　其實(shí)就一般而言烤肉拌飯店的經(jīng)營前期生意是很不錯(cuò)的，有優(yōu)惠活動的光環(huán)，消費(fèi)者在貪便宜、好奇心的驅(qū)使是會到烤肉拌飯店內(nèi)用餐，時(shí)間久了，烤肉拌飯店的消費(fèi)者們也都將會面臨著顧客逐漸流失的局面，如何能將烤肉拌飯店內(nèi)的客流穩(wěn)定下來呢?服務(wù)好核心群體。前期到烤肉拌飯店內(nèi)用餐，并且對烤肉拌飯店內(nèi)的印象還是挺不錯(cuò)的，后續(xù)會持續(xù)到烤肉拌飯店內(nèi)用餐，這部分顧客也就被視為了烤肉拌飯店內(nèi)的核心消費(fèi)者。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　若是想要經(jīng)營開好烤肉拌飯店的話，那么就要在開店前，考慮好市場。具體在烤肉拌飯店開業(yè)前進(jìn)行市場調(diào)查，并且針對烤肉拌飯店的商圈附近的消費(fèi)群體，了解這些人有多少人愛吃，其對烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的評價(jià)如何，以及目前周邊的烤肉拌飯店的評價(jià)如何，而在烤肉拌飯店內(nèi)的經(jīng)營者在進(jìn)行了調(diào)查后，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來對烤肉拌飯店在之后的規(guī)劃來做調(diào)整，從而來保證滿足顧客們的需求。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　不少的烤肉拌飯店的經(jīng)營者在淡季時(shí)為了好的經(jīng)營，從而吸引到顧客到烤肉拌飯店內(nèi)用餐消費(fèi)，大多都會去進(jìn)行一個(gè)選擇就是：降價(jià)!其實(shí)烤肉拌飯店對于這樣的做法是錯(cuò)誤的話，那么在烤肉拌飯店遇到淡季時(shí)，不能被烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的毛利率而束縛住，同時(shí)也能通過降價(jià)的方式去來吸引烤肉拌飯店內(nèi)的顧客，這樣反而是會讓烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們覺得旺季時(shí)的定價(jià)，門店利潤是很高的，從而對烤肉拌飯店喪失了一定的興趣。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)在烤肉拌飯店的行業(yè)中，食材的安全和衛(wèi)生問題都是很重要的，經(jīng)營開烤肉拌飯店就要保證好銷售烤肉拌飯店是否安全健，因此各位烤肉拌飯店的經(jīng)營者在正式開業(yè)前要將相關(guān)證件給準(zhǔn)備好，建議從烤肉拌飯店的裝修開始就到相關(guān)部門申請，而開烤肉拌飯店其中涉及到證件類型是較多的，烤肉拌飯店的新手可以咨詢有關(guān)部門，當(dāng)然，烤肉拌飯店還能證件擺放顧客一到店就能看到的位置。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　說到烤肉拌飯的利潤，開始就要看其成本，而烤肉拌的成本是并不高的。而相關(guān)的食材有米飯、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等，烤肉拌的成本在5-8元，很便宜。不需設(shè)備，不需廚師，只要簡單食材，而成本在5-8元左右的烤肉拌飯，售價(jià)可以達(dá)到15-20元，收獲相對會合很高，烤肉拌飯收獲也能達(dá)到10-12元左右。當(dāng)然了，以上只是個(gè)人經(jīng)營情況。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　烤肉拌飯店在淡季時(shí)我們要如何經(jīng)營?希望以上幾點(diǎn)開烤肉拌飯店的小妙招可以來幫到大家，雖說烤肉拌飯店在進(jìn)入淡季時(shí)這時(shí)都是無法避免的情況，但是烤肉拌飯店內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者們在淡季選擇時(shí)卻也直接的關(guān)系到了自家烤肉拌飯店在之后的命運(yùn)，雖然烤肉拌飯店可以通過節(jié)約成本來降低自身損失，但是烤肉拌飯店做過度的節(jié)約反而是會直接的影響到烤肉拌飯店在下個(gè)旺季時(shí)的生意。

　　烤肉香酥濃郁，而米飯吸收了其中的油脂，黃瓜絲以及和西紅柿將其點(diǎn)綴在這其間，咸香味的醬汁不僅包裹著所有的食材。而烤得微黃的烤肉，將滿滿的醬汁淋在上面，把食材材料和下面的米飯放在一起，聞起來就很香。當(dāng)香噴噴的烤肉邂逅好吃的米飯，加上鮮美醬料的搭橋牽線，很是美味這是沒錯(cuò)的!而經(jīng)過腌過的烤肉，和雞排放在一起形成了很不錯(cuò)的cp!，加些蔬菜就能開動了。