烤肉拌飯，肉夠大，飯夠多，醬夠味!但若是你覺(jué)得膩那你可就錯(cuò)啦，蔬菜加上烤肉的組合從而來(lái)滿足顧客所有的小清新以及和重口味。而烤肉拌飯所選用的是雞腿肉，去骨后，再用醬料腌制成為一段時(shí)間，再來(lái)將其一層層的串到鋼簽上，并且不停的烤制，并且隨著時(shí)間的流逝，其中的香味不斷的從中彌散出來(lái)。而奧爾良烤肉的韌勁配上蔬菜的脆，一口下去超足感!

　　　　其實(shí)所經(jīng)營(yíng)的烤肉拌飯店在選址上是絕不能盲目的，同時(shí)也不能只憑借自己愛(ài)好來(lái)隨大流，一定要烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者去仔細(xì)考慮后，再來(lái)作出烤肉拌飯店的合理的選擇。要考慮哪些方面呢?小編在以上所介紹到的，烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)自身資金來(lái)選擇客流和設(shè)施齊全的烤肉拌飯店。選好烤肉拌飯店所在位置也就等于是成了一半，所以烤肉拌飯店的創(chuàng)業(yè)者要注意好選址。

　　烤肉拌飯可謂是目前很是受大眾所歡迎的一道特色的美食，而烤肉拌飯的種類以及和口味也體驗(yàn)是很多的，其中很是受到大眾所歡迎的就要當(dāng)屬是奧爾良烤肉拌飯，奧爾良烤肉拌飯不僅口味獨(dú)特，而且味道也是非常美味的。烤肉拌飯的口味有的：麻辣、甜辣、排骨、蜜汁、海鮮、沙拉、黑椒、番茄等。

　　　　不少的烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者在淡季時(shí)為了好的經(jīng)營(yíng)，從而吸引到顧客到烤肉拌飯店內(nèi)用餐消費(fèi)，大多都會(huì)去進(jìn)行一個(gè)選擇就是：降價(jià)!其實(shí)烤肉拌飯店對(duì)于這樣的做法是錯(cuò)誤的話，那么在烤肉拌飯店遇到淡季時(shí)，不能被烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的毛利率而束縛住，同時(shí)也能通過(guò)降價(jià)的方式去來(lái)吸引烤肉拌飯店內(nèi)的顧客，這樣反而是會(huì)讓烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們覺(jué)得旺季時(shí)的定價(jià)，門店利潤(rùn)是很高的，從而對(duì)烤肉拌飯店喪失了一定的興趣。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　就對(duì)于烤肉拌飯店的行業(yè)內(nèi)有很多的規(guī)格以及和標(biāo)準(zhǔn)，如標(biāo)準(zhǔn)的烤肉拌飯店內(nèi)的菜譜、操作手冊(cè)等，都只是一般標(biāo)準(zhǔn)要求，不能為了給烤肉拌飯店內(nèi)的顧客帶來(lái)喜悅和開(kāi)心的同時(shí)而來(lái)制定，對(duì)于那有頭腦的烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者就能在淡季這個(gè)空檔期，來(lái)研究下要如何設(shè)計(jì)出可以讓烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們所滿意的物料，這樣也能才能給烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們帶來(lái)一點(diǎn)小小的驚喜。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就一般而言顧客在選擇烤肉拌飯店所在的用餐地點(diǎn)時(shí)，那么這家烤肉拌飯店內(nèi)的生意的好壞是會(huì)成為顧客們選擇的直接依據(jù)，而在烤肉拌飯店進(jìn)入淡季后，到烤肉拌飯店內(nèi)用餐的顧客也都變少了，那么在這時(shí)烤肉拌飯店就會(huì)產(chǎn)生一種“生意不好”的假象，而烤肉拌飯店在這時(shí)候只有消除了這個(gè)假象，那么你所經(jīng)營(yíng)的烤肉拌飯店才能在淡季時(shí)絕處逢生。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)在烤肉拌飯店的行業(yè)中，食材的安全和衛(wèi)生問(wèn)題都是很重要的，經(jīng)營(yíng)開(kāi)烤肉拌飯店就要保證好銷售烤肉拌飯店是否安全健，因此各位烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者在正式開(kāi)業(yè)前要將相關(guān)證件給準(zhǔn)備好，建議從烤肉拌飯店的裝修開(kāi)始就到相關(guān)部門申請(qǐng)，而開(kāi)烤肉拌飯店其中涉及到證件類型是較多的，烤肉拌飯店的新手可以咨詢有關(guān)部門，當(dāng)然，烤肉拌飯店還能證件擺放顧客一到店就能看到的位置。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　說(shuō)到烤肉拌飯的利潤(rùn)，開(kāi)始就要看其成本，而烤肉拌的成本是并不高的。而相關(guān)的食材有米飯、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等，烤肉拌的成本在5-8元，很便宜。不需設(shè)備，不需廚師，只要簡(jiǎn)單食材，而成本在5-8元左右的烤肉拌飯，售價(jià)可以達(dá)到15-20元，收獲相對(duì)會(huì)合很高，烤肉拌飯收獲也能達(dá)到10-12元左右。當(dāng)然了，以上只是個(gè)人經(jīng)營(yíng)情況。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　烤肉拌飯店內(nèi)的客流是否能夠穩(wěn)定下來(lái)，這就要看烤肉拌飯店的創(chuàng)業(yè)者們是否有辦法留住顧客。在烤肉拌飯店在留客時(shí)經(jīng)營(yíng)者們除了要保持好烤肉拌飯店內(nèi)的消費(fèi)品質(zhì)外，同時(shí)還要給予足夠的關(guān)懷，如烤肉拌飯店在為老會(huì)員送上生日福利時(shí)，或在烤肉拌飯店在周年慶時(shí)為每位會(huì)員贈(zèng)送帶有其姓氏的烤肉拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品，通過(guò)烤肉拌飯店的差別化對(duì)待，讓消費(fèi)者可以感受到烤肉拌飯店的真誠(chéng)以及和熱情，從而來(lái)給烤肉拌飯店維持段良好的關(guān)系。

　　烤肉香酥濃郁，而米飯吸收了其中的油脂，黃瓜絲以及和西紅柿將其點(diǎn)綴在這其間，咸香味的醬汁不僅包裹著所有的食材。而烤得微黃的烤肉，將滿滿的醬汁淋在上面，把食材材料和下面的米飯放在一起，聞起來(lái)就很香。當(dāng)香噴噴的烤肉邂逅好吃的米飯，加上鮮美醬料的搭橋牽線，很是美味這是沒(méi)錯(cuò)的!而經(jīng)過(guò)腌過(guò)的烤肉，和雞排放在一起形成了很不錯(cuò)的cp!，加些蔬菜就能開(kāi)動(dòng)了。