綠豆酥這一美食當中的綠豆不僅有清熱消毒、護肝明目、滋養(yǎng)腸胃、養(yǎng)顏美膚之，加之綠豆酥不僅香、甜、酥、軟，而且還酥而不硬，軟而不皮，綠豆酥不論是作為早點還是作為下午茶時間的甜點，亦或是在旅途當中的休閑小吃，這些都是人們在日常飲食當中比較喜愛的綠色且時尚和休閑特色的佳品之一。綠豆酥這一美食在制作上的工藝是復雜的但同時也很簡單的。食材在經(jīng)過了備料、揉面、包制、煎制等等工序，一塊塊的香甜美味的綠豆酥就可以出爐了。
若是想要經(jīng)營開好家綠豆酥店，那么就需要先要有正確的選址，只有綠豆酥店所處位置合適，那么在綠豆酥店的經(jīng)營過程當中會帶來不錯的回報。而就大多數(shù)的年輕人，而且具有著強大的消費能力，完全可以承擔綠豆酥店內(nèi)的產(chǎn)品價格。所以，綠豆酥店就可以選擇將其開在大學城里比較繁榮的街道，而這里到綠豆酥店內(nèi)用餐的主要所面向的顧客大多是大學生。
綠豆酥作為傳統(tǒng)的特色美食之一，綠豆酥z早是發(fā)源于我國的潮汕地區(qū)。而其是由綠豆餅所演變而成的，所采用用的天然的去皮綠豆，以及和優(yōu)質(zhì)的花生油將其作為主要的原料，按歷代的相傳和手工工藝精制而成的美食，在制作上也很是講究衛(wèi)生;不會使用任何的防腐劑以及和色素，從而可以使其皮酥、清晰多層，口味香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，不僅老少皆宜，而且使用吃后口齒留香，令人回味無窮。
因為就現(xiàn)在各位都在強調(diào)綠豆酥店內(nèi)的產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，要所經(jīng)營的綠豆酥店需要從食材以及和生產(chǎn)工藝兩個方面而來控制其中的質(zhì)量，而這也是綠豆酥店在市場上口碑不錯的一個重要的因素。雖然就現(xiàn)在市場上很多的綠豆酥店，但就對于目前，綠豆酥店還沒有擴大大很是廣泛的程度，因為就現(xiàn)在國內(nèi)的綠豆酥店在市場上仍然是很大的。所以各位在經(jīng)營綠豆酥店還是要有一定市場前景的。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營做綠豆酥店較為重要的一點就是，要先端正好自己想法，明確綠豆酥店在經(jīng)營上的目的不是短期盈利，而是需要讓更多的顧客了解到自己的綠豆酥店，并愿意長期到綠豆酥店內(nèi)用餐。因此在綠豆酥店正式營業(yè)前，要為綠豆酥店的這個長遠的經(jīng)營目的而打造出自己的特色，簡單而言，這就是要如何讓顧客能清晰的將自己的綠豆酥店和別的店鋪區(qū)分開，具體要從綠豆酥店的環(huán)境，細節(jié)方面入手。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
通過上面的介紹可以大致了解到經(jīng)營開綠豆酥店成功的套路。其實就這些套路不僅僅是適用于綠豆酥店，而其他的服務行業(yè)同樣也都是可以借鑒。總之，若是想要成功的經(jīng)營開好家綠豆酥店，那么就需要先選擇好合適的位置，從而有利于綠豆酥店在后續(xù)的發(fā)展。其次，就要綠豆酥店好顧客群體，明晰消費能力，然后合理經(jīng)營綠豆酥店內(nèi)的人群，提升綠豆酥店內(nèi)的工作人員的服務態(tài)度。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
通過上面的介紹可以大致了解到經(jīng)營開綠豆酥店成功的套路。其實就這些套路不僅僅是適用于綠豆酥店，而其他的服務行業(yè)同樣也都是可以借鑒。總之，若是想要成功的經(jīng)營開好家綠豆酥店，那么就需要先選擇好合適的位置，從而有利于綠豆酥店在后續(xù)的發(fā)展。其次，就要綠豆酥店好顧客群體，明晰消費能力，然后合理經(jīng)營綠豆酥店內(nèi)的人群，提升綠豆酥店內(nèi)的工作人員的服務態(tài)度。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
我們以綠豆酥店店鋪面積為60㎡-人均消費-12元-日客流量-160人-日營業(yè)額-1920元-月營業(yè)額-5.76萬元-毛利率-55-月毛利潤-3.17萬元-房租費用(月)-8400元-人員工資(月)-4000元-水電雜費(月)-1000元-月凈利潤-1.83萬元-年凈利潤大家可以想想利潤還是非常不錯的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
綠豆酥店因為其特色口味，從而深受大眾顧客喜愛，而且就綠豆酥店成了朋友們聚餐的必選場地之一，可以看出綠豆酥店在市場上的發(fā)展前景可謂是相當好的，所以經(jīng)營開家綠豆酥店還是個非常不錯選擇，但是經(jīng)營開綠豆酥店的流程比較多，下面這就來為各位大致的介紹一下，就算是新手也不用擔心綠豆酥店的經(jīng)營者無從下手。
綠豆酥這個中式的傳統(tǒng)酥點，用豬油，做出來的綠豆酥的起酥效果會好上不少，食用起來香氣濃郁，輕輕一碰，輕松就能酥得掉渣。若是沒豬油，同時也能用黃油代替。做綠豆酥，水油皮是很的關鍵，水油皮揉至出膜的狀態(tài)，這樣包起來才不會破皮。對于綠豆餡的口感食用起來會更加的細膩，同時也會有一股股獨特的清香。其實就相比于紅豆，綠豆餡會更加的清爽回味一點。
