其實就對于鹵肉飯而言，在快餐餐飲江湖當(dāng)中著占有著一席之地，對于那些烹炒的熱乎乎的肉以及和菜連帶著湯汁和香軟白糯的米飯“撞個滿懷”，而其中的湯汁也都被漸漸的浸滿飯粒，將其一勺飯菜送入到口中吃起來很是鮮香濃郁，而其中的滿足感也很是爆棚。而鹵肉飯就現(xiàn)如今可謂是多個地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色名吃，被燉的軟爛鮮香的肉，濃香四溢再將其澆在米飯上，肉以及和碳水的結(jié)合，在食用時心中都會涌起一種幸福感。

　　　　現(xiàn)在市場上的鹵肉飯店的數(shù)量還是很多的，因此鹵肉飯店在競爭上也都是較為激烈的，經(jīng)營者若是要想讓鹵肉飯店可以在激烈的競爭當(dāng)中站穩(wěn)腳跟的話，那么就要鹵肉飯店有一定特色。如鹵肉飯店在裝修上則要存在著一定特色，要和其他的鹵肉飯店有所區(qū)分，同時還要摸清鹵肉飯店的目標(biāo)消費者的喜好，而其在鹵肉飯店在裝修時要考慮到這部分顧客的喜好。當(dāng)然了好的裝修對于吸引消費者到鹵肉飯店內(nèi)用餐有著很大的幫助。

　　而鹵肉飯想要做出的好吃的關(guān)鍵，未必是在于使用昂貴的豬肉部位，而是在于皮、脂、肉這其中的比例，以及和鹵肉的醬油、香料、火候、甜咸度等等。而鹵肉飯其中的肉需要將其切成小條狀，肥、瘦、皮皆在那一小條上而，澆在白米飯頂，危顫顫抖動方成。而更好吃的鹵肉飯還只有自己所喜歡的美食食用才是更好吃的。

　　　　再有就是對于鹵肉飯店的裝修，雖說鹵肉飯店的裝修不會對后面銷售起到?jīng)Q定性作用，但其依然是會對鹵肉飯店產(chǎn)生一個很大影響。而人們到鹵肉飯店內(nèi)用餐消費不僅是為了滿足自己的胃口，同時也要有個好的心情。所以說，若是鹵肉飯店的裝修不能讓消費者們滿意的話，那么是會直接的影響到顧客們的心情，當(dāng)鹵肉飯店內(nèi)的時間長了后鹵肉飯店的口碑是會變差的，這樣鹵肉飯店內(nèi)的銷量自然也就越發(fā)的差。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　以上關(guān)于朋友們經(jīng)營鹵肉飯店時可以入的方面，而各位在看過后是否有什么關(guān)于經(jīng)營鹵肉飯店的新思路呢。其實對于這樣的鹵肉飯店而言，經(jīng)營者可以選擇入手的方面是有很多的，這些還是要看自己的選擇。鹵肉飯店選擇自己所擅長的方面入手，同時，對于并不是特別熟悉的開鹵肉飯店的方面，各位經(jīng)營者要提前做足功課，這樣才不會導(dǎo)致鹵肉飯店的經(jīng)營方向出現(xiàn)偏差。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營鹵肉飯店可以成功的一個關(guān)鍵就是店鋪所在位置，而鹵肉飯店所在位置是會直接影響到店鋪的客流，想要經(jīng)營好一家烤魚飯店，店鋪位置可以選在綜合超市、大型商場等那些密集的位置。這些鹵肉飯店所在場所的量多，其中客流自然也會高上不少的。不過就對于鹵肉飯店的選擇不能單純的考慮到位置的優(yōu)越性，同時還要考慮到鹵肉飯店內(nèi)的租金等。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　當(dāng)然了將鹵肉飯店開在這些交通便利的位置開店，鹵肉飯店內(nèi)的租金價格也將會稍微高上不少，若是大家開鹵肉飯店的資金能力不太寬裕的話，那么鹵肉飯店可以結(jié)合幾個位置的租金以及和實際情況而來進行鹵肉飯店仔細地分析了解，避免在鹵肉飯店在后期出現(xiàn)資金流動不開的問題，從直接的影響到鹵肉飯店的正常的運轉(zhuǎn)。而在選擇鹵肉飯店所在位置前，大家還要提前做鹵肉飯店在市場上的考察。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　舉個例子，我們以15元一份鹵肉飯，按照每天賣200份，每份在15元，那么就是3000左右;以一份鹵肉飯毛利在50%-60%左右，也就每月毛收獲差不多在15*200*60%*30=54000元。再有店面成本，若是店鋪需要人手是4~5個人，每個人3500左右，也就是3500*5=17500元，加上其他雜費和店租，那么月利大概在2-3萬之間，還是很不錯的!以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　以上關(guān)于朋友們經(jīng)營鹵肉飯店時可以入的方面，而各位在看過后是否有什么關(guān)于經(jīng)營鹵肉飯店的新思路呢。其實對于這樣的鹵肉飯店而言，經(jīng)營者可以選擇入手的方面是有很多的，這些還是要看自己的選擇。鹵肉飯店選擇自己所擅長的方面入手，同時，對于并不是特別熟悉的開鹵肉飯店的方面，各位經(jīng)營者要提前做足功課，這樣才不會導(dǎo)致鹵肉飯店的經(jīng)營方向出現(xiàn)偏差。

　　制作鹵肉飯若是想要做出來的鹵肉肥而不膩，那么其中的關(guān)鍵主要在于挑選五花肉這一環(huán)節(jié)。若是肥肉太多，那么所做出來的汁會將會顯的很膩，聞起來同樣也是油乎乎的，讓人很是難受;但同時也不能挑選太瘦的，不然是會直接的影響到鹵肉的醇厚口感。所以若是想要做出美味好吃的鹵肉飯，更好是選用那些肥瘦相間且其中帶皮的五花肉。