然后我們用筷子把鼓起來的餅皮捅破，再把提前準備好的雞蛋液灌進去，等到蛋液凝固之后，翻面烙至兩面金黃就可以出鍋了。

　　餐飲小吃行業(yè)可以說是一直以來都是比較不錯的，并且前景也是比較好的，因為餐飲行業(yè)在眾多的行業(yè)當中屬于比較熱門、需求量較大的行業(yè)的，并且餐飲小吃的種類也是非常多的，所以也吸引了不少的創(chuàng)業(yè)者們或者開店者來增加項目的老板們;

　　準備平底鍋預熱加里面有電餅鐺的話，用電餅檔也是非常合適的，在鍋面上涂抹一層食用油，油熱之后我們把搟好的面餅放進鍋里，先烙一面，等定型之后翻面，在餅上刷一層食用油，這個時候就會看到餅到中間開始鼓起大包了，這就是我們加了油酥的作用。

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　　教學項目：雞蛋灌餅、烤爐灌餅

　　課程包含：和面劑子的比例配方、醬料配方比例、輔料制作、操作手法流程過程技巧;

　　上課時間：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;

　　班級類型： 白天班、隨到隨學班

　　課程收費：詳情請咨詢客服老師獲取新的活動;

　　適合對象：想要開一家早餐等小吃店的創(chuàng)業(yè)者;

　　授課機構(gòu)：北京品味軒餐飲管理有限公司

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　　機構(gòu)名稱：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　咨詢老師：程老師

　　項目種類：網(wǎng)紅小吃、特色小吃、快餐、火鍋、料理、美食等;

　　根據(jù)小編的多種的總結(jié)，這些食材在加上攤位的費用，一個雞蛋灌餅的成本大約是在2.2元左右，要這樣說如果經(jīng)營一和雞蛋灌餅的售價是在于3.5，凈1.3，在人口多的地段，一天至少能賣出200個左右，那么一個月不休息的情況下也能月入7800元，可以說是根據(jù)量收入會大有不同，所以在北京開一個雞蛋灌餅店月入3萬也是不難的。

　　其實開一家餐飲小吃店并不是很難的，主要是在于您的選擇了;餐飲行業(yè)基本上可分為兩大類合作與培訓兩種模式的，具體選擇那種模式就要根據(jù)自己現(xiàn)實情況來選擇適合自己的模式的;如果您是新手朋友的話個人建議就選擇小吃或者培訓學習的模式的因為這種對于新手還是比較友好的降低我們的風險;

　　所以有很多人也都嘗試著自己在家里動手制作，特別是家里有孩子的家庭也喜歡自己動手，只做早餐給孩子吃，這樣也可以吃得更加放心，但是很多人在家里制作雞蛋灌餅的時候都會發(fā)現(xiàn)，不管怎么做都不會像外面賣的那樣鼓大包，其實在制作雞蛋灌餅的時候，也是有很多方法和技巧需要我們掌握的，下面就跟著小編一起來了解一下具體的制作方法吧。雞蛋灌餅不鼓包?掌握這些小技巧，外酥里軟，學會能開店了!

　　想要開一家小吃店并且成功的好開一家店我們先要選擇到一個好項目;因為只有選擇了好的項目后面才能順利的進行，對于選擇項目小編給大家推薦一些方法;首先我們要根據(jù)自己當?shù)氐氖袌鲞M以及當?shù)厝藗兊南矚g的口味，消費水平等一些因素進行詳細的調(diào)查分析;結(jié)合這些選擇適合的項目，然后根據(jù)項目來選擇適合的位置;

　　現(xiàn)在的消費者都追求快節(jié)奏的飲食方式，雞蛋灌餅的制作方式簡單，一般只需要兩三分鐘的時間就能夠做好，減少了消費者的等待時間，和當下快節(jié)奏的生活方式相符合，如果用心經(jīng)營，在三個月左右的時間中就能夠回成本。如果創(chuàng)業(yè)者自己準備的不是很充足，可以先從一臺小推車起步，然后在慢慢的擴大。但是如果創(chuàng)業(yè)者選擇開店的話，營收肯定會越來越好。雞蛋灌餅店對門店的選址和規(guī)模并沒有太多的要求，主要是在量稍多的商業(yè)街、小吃街、學校附近等等，開一個五平米的門店也能夠輕松創(chuàng)業(yè)。

　　然后在餅上涂抹上甜面醬，再加入生菜榨菜或者培根等等自己喜歡的食材卷起來，我們的雞蛋灌餅就制作完成了。用這樣的方法做出來的雞蛋灌餅特別的勁道，好吃一點，都不比早餐店-回來的差，學會之后趕快回家試試看吧，以后自己就可以在家制作了，如果你還有什么更好的制作方法，也歡迎跟小編留言分享哦。