現(xiàn)在人們的生活條件變得越來越好了，但是相應(yīng)的生活節(jié)奏也是變得非常快，特別是在大城市工作的上班族，每天過得就特別忙碌。所以平時一日三餐也都沒有太多的時間在家里制作美食，只有等到周末節(jié)假日的時候才會做上一大桌子的飯菜，犒勞一下自己和家人，特別是早上的這頓飯，由于時間也是比較緊張，所以基本上都不會在家里動手制作，都會選擇在外面-一些現(xiàn)成的來吃，甚至有很多人直接把早餐給省略掉了，不得不說這樣的生活習(xí)慣也是非常不健康的，所以現(xiàn)在很多年輕人的腸胃多多少少都有些問題的存在。
餐飲小吃行業(yè)可以說是一直以來都是比較不錯的，并且前景也是比較好的，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)在眾多的行業(yè)當(dāng)中屬于比較熱門、需求量較大的行業(yè)的，并且餐飲小吃的種類也是非常多的，所以也吸引了不少的創(chuàng)業(yè)者們或者開店者來增加項(xiàng)目的老板們;
雞蛋灌餅是用雞蛋、和面餅而制作的特色小吃，雞蛋灌餅是來源于河南的信陽的特色美食名吃，非常的深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?。把雞蛋液灌入烙至半成熟的餅內(nèi)，繼續(xù)的煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也是算是特色一種早餐，有雞蛋有面有營養(yǎng)有青菜又方便非常的受大家的歡迎，是河北、河南、山東和山西地區(qū)的特色風(fēng)味美食。
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教學(xué)項(xiàng)目：雞蛋灌餅、烤爐灌餅
課程包含：和面劑子的比例配方、醬料配方比例、輔料制作、操作手法流程過程技巧;
上課時間：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;
班級類型： 白天班、隨到隨學(xué)班
課程收費(fèi)：詳情請咨詢客服老師獲取新的活動;
適合對象：想要開一家早餐等小吃店的創(chuàng)業(yè)者;
授課機(jī)構(gòu)：北京品味軒餐飲管理有限公司
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機(jī)構(gòu)名稱：北京品味軒餐飲管理有限公司
咨詢老師：程老師
項(xiàng)目種類：網(wǎng)紅小吃、特色小吃、快餐、火鍋、料理、美食等;
好的選址，并不一定是租金高的地方，而是和店鋪的相符合。很多人好奇：為什么星巴克總是堅(jiān)持將店址選在寫字樓或商場?星巴克非常清楚自己的：精品咖啡。當(dāng)初星巴克初進(jìn)時，先將店址選在北京和上海，在這樣發(fā)展快速，消費(fèi)水平高的城市，發(fā)展起來再往別的城市快速傳達(dá)它的品牌，所以想要在小雞蛋灌餅合作開店，也要根據(jù)自身的，謹(jǐn)慎地選擇屬于自己的店鋪選址。
其實(shí)開一家餐飲小吃店并不是很難的，主要是在于您的選擇了;餐飲行業(yè)基本上可分為兩大類合作與培訓(xùn)兩種模式的，具體選擇那種模式就要根據(jù)自己現(xiàn)實(shí)情況來選擇適合自己的模式的;如果您是新手朋友的話個人建議就選擇小吃或者培訓(xùn)學(xué)習(xí)的模式的因?yàn)檫@種對于新手還是比較友好的降低我們的風(fēng)險(xiǎn);
首先把我們要用到的食材全都準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一個干凈的容器把面粉放進(jìn)去，然后再加入適量的食用鹽攪拌一下，再用40度的溫水來和面，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀之后再用手揉成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，面團(tuán)揉的越軟，烙出來的餅也會越好吃，接著在面團(tuán)上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方先發(fā)半個小時。
想要開一家小吃店并且成功的好開一家店我們先要選擇到一個好項(xiàng)目;因?yàn)橹挥羞x擇了好的項(xiàng)目后面才能順利的進(jìn)行，對于選擇項(xiàng)目小編給大家推薦一些方法;首先我們要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐氖袌鲞M(jìn)以及當(dāng)?shù)厝藗兊南矚g的口味，消費(fèi)水平等一些因素進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查分析;結(jié)合這些選擇適合的項(xiàng)目，然后根據(jù)項(xiàng)目來選擇適合的位置;
面團(tuán)餳好之后會變得特別的松軟，這里千萬不要再揉了，揉得多了就會起筋，直接把面團(tuán)整理成大小相同的劑子，把每個劑子都依次揉勻揉圓，按扁。搟成牛舌狀在餅皮上均勻地涂抹一層油酥，然后對折起來，從一端卷起，底部收口的地方把剛才疊的褶子散開，去包住剛才卷好的部分，捏緊收口處，按扁。這樣一個生胚就基本做好了。
準(zhǔn)備一個耐高溫的小碗，加入適量的面粉，然后再燒一些熱油，趁熱淋在面粉里攪拌一下，制作成油酥。
