為了營銷活動能順利有效地進行,就必須進行適當(dāng)?shù)臓I銷調(diào)查研究,如周邊餐飲企業(yè)或同檔次餐飲企業(yè)正在或?qū)⒁隳切╊愋?、何種內(nèi)容的促銷活動,經(jīng)常來此消費客人的心理需求等等。唯有如此,才能更好的掌握市場預(yù)見并確認(rèn)顧客的需求。
我們都知道餐飲行業(yè)的市場消費可以說是非常的大的,是不少自主創(chuàng)業(yè)開店的好選擇行業(yè)的,想要開一家生意火紅的餐飲小吃店,我們需要注意哪些注意事項的呢?今天就跟隨北京品味軒餐飲公司小編程老師一起來了解一下下;或者如果您對于開店有任何的疑問或者問題都可以隨時的詢問客服老師的;
店鋪的裝修也是非常重要的。為顧客提供一個衛(wèi)生干凈,舒適良好的就餐環(huán)境是非常必要的,這決定了他是否愿意再次光顧你的店鋪。試想一下,如果你是顧客,你愿意會去一個臟兮兮的地方嘛?
其實開家餐飲小吃店并不是很難的,我們下面講解的一點就是開餐飲小吃店的選址問題;有許多的人選址非常的隨意的,可以說是憑借自己的感覺來選址的,這樣就出現(xiàn)了誤區(qū)與錯誤了,我們在選址的時候一定要選擇一個有量的地方的,或者去接到一些轉(zhuǎn)讓的店也是可以的,但是我們要在轉(zhuǎn)讓店前進行蹲守了解他店的消費情況,了解分析好再加上量以及消費群體的選擇到更加適合自己的經(jīng)營位置;
簽訂合同的時候,需要注明在合約期間,租客是否有權(quán)利轉(zhuǎn)讓店鋪。轉(zhuǎn)讓店鋪的租金是交給房東還是交給租客。這些在合同里面都需要說明。
教學(xué)授課課程詳情介紹:
課程名稱:家庭廚藝、家常菜
適合人群:想提供家庭廚藝者、家庭主婦、創(chuàng)業(yè)開店者等等;
時間周期:一般情況下:2天-8天左右周期;具體不規(guī)定限制;
收費標(biāo)準(zhǔn):請詢價、獲取新的活動報價;
授課機構(gòu):北京品味軒餐飲管理有限公司
課程要求:無限制、原材料、設(shè)備自行購-均可;
家庭廚藝、家常菜課程內(nèi)容種類:
酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、四季豆炒肉、酸菜肉末、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、香菇滑雞、酸辣腰花、小炒牛肉
酸辣土豆絲、醋溜土豆絲、尖椒土豆絲、酸辣白菜、醋溜白菜、蠔油生菜、海米冬瓜、酸菜粉絲、韭菜炒豆皮、芹菜香干、肉沫酸豆角、尖椒豆皮、麻婆豆腐、蔥燒豆腐、清炒苦瓜、清炒菜、西紅柿炒菜花、滑子菇炒山藥、地三鮮、土豆燒豆角、土豆燒茄子、醬燒茄子、清炒香菇油菜、松仁玉米、清炒西蘭花、紅燒茄子、魚香茄子、虎皮尖椒、木耳炒山藥尖椒土豆片、青椒土豆片、手撕包菜、圓蔥炒雞蛋、尖椒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、黃瓜雞蛋、小蔥攤雞蛋、鴨血豆腐、韭菜鴨血、酸辣藕丁、豆豉鯪魚油麥菜、肉末粉條
鮮筍肉絲、魚香肉絲、香芹肉絲、尖椒肉絲、蒜苔肉絲、木耳炒肉、腐竹紅燒肉、木須肉、肉炒豆腐、小炒魚豆腐、芹菜臘肉、蒜苔臘肉、溜肝尖、魚香肝尖、京醬肉絲、土豆紅燒肉、豆角紅燒肉、腐竹紅燒肉、黑椒肉片、香菇肉片、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、香干炒肉、荷蘭豆炒臘肉、青蒜炒臘肉、香菇滑雞、辣子雞丁、宮保雞丁、醬爆雞丁、孜然雞丁、辣炒雞胗、咖喱雞塊、土豆燒雞塊、紅燒雞塊、酸豆角炒雞胗、大蝦白菜、風(fēng)味魷魚須、紅燒帶魚、香辣魷魚圈、鍋包肉、糖醋里脊、爆炒腰花、尖椒肥腸、糖醋排骨、蕓豆燉排骨、紅燒肉、溜肉段、西紅柿牛腩、土豆燉牛肉、水煮牛肉、水煮豬肉、咖喱牛肉、小雞燉蘑菇、爆炒豬肝、梅菜扣肉、毛血旺、孜然羊肉、小炒雞胗、炸小黃花魚、泡椒魚頭、蒸魚
◇大多數(shù)餐廳為了吸引食客,便推出了各種各樣的低價優(yōu)惠活動來招攬消費者。雖說能引來一些客流,但老是主打低廉,只會使你的餐廳陷入入不敷出的困境。在考慮自身的餐廳經(jīng)濟狀況,適當(dāng)?shù)淖鲆恍┑蛢r優(yōu)惠是可以的。
如果您是一個新手小白可以說沒有任何的經(jīng)驗的話,并且手上的資金也并不是很多;這種情況下如果您想創(chuàng)業(yè)開店學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)的話小編程老師有一些建議:首先建議您選擇小吃類的項目做起因這這種項目投入以及相關(guān)費用會少許多,或者您流動,個人建議做下美食城或者食堂,檔口啥的這種更穩(wěn)定一些并且投入也不是很大,非常的適合新手起步;生意好了有一些經(jīng)驗了之后再做大;
隨著大眾飲食觀念逐漸轉(zhuǎn)變,越來越多的人更在意飲食的健康養(yǎng)生,美味只是暫時,健康才能留住人心,因此在研究菜品時,既要美味也要保證健康,才能抓住食客的胃與心。
在我們開店當(dāng)中常常我們不太重視的幾個重要的問題:一是特色、二是服務(wù);這兩點雖然與我們的口味沒有關(guān)系,但是也是直接影響到顧客是否再次來消費的情況的;例如如果兩家店同樣的口味,一家服務(wù)好,一家服務(wù)不好,顧客消費者肯定會選擇服務(wù)好那家;我們現(xiàn)實當(dāng)中就有許多的案例告訴我們服務(wù)也可以做為一個吸引顧客的方式的;特色也是我們所說的吸引顧客的一種我們可以是:服務(wù)上面的特色、環(huán)境上面的、裝修上面的、經(jīng)營上的特色等等;
在研究出新菜譜時,不妨讓老顧客前來品嘗,多聽取他們給出的建議,這樣既控制了成本又留住了顧客,豈不一舉兩得。平時對食材的采購、使用、保存都要做到精打細(xì)算,避免出現(xiàn)浪費情況,為餐廳節(jié)約成本。