廣式燉湯培訓(xùn)找靠譜機(jī)構(gòu)
味之興廣式燉湯培訓(xùn)：砂鍋里的四季味，從食材到火候，習(xí)得廣府人的煲湯哲學(xué)
晨露還掛在菜攤的菜葉上，阿婆已挑好了今天的湯料：新鮮的扇骨、帶泥的粉葛、飽滿的無(wú)花果，裝進(jìn)竹籃里晃晃悠悠回家；砂鍋在灶上咕嘟了整個(gè)上午，湯香漫過(guò)巷子，鄰里路過(guò)都會(huì)笑著問(wèn)“今日燉什么靚湯？”；這便是刻在廣府人基因里的燉湯情結(jié)，而想把這份情結(jié)變成手藝，味之興的培訓(xùn)能帶你從入門到精通。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的課程覆蓋廣式燉湯的全譜系，學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富且系統(tǒng)。經(jīng)典老火湯系列：學(xué)員將掌握“霸王花豬骨湯”的食材處理（霸王花需泡發(fā)3小時(shí)去絨毛），“玉米胡蘿卜排骨湯”的火候控制（大火煮沸后轉(zhuǎn)小火2.5小時(shí)），“蓮藕章魚(yú)煲豬踭”的干貨搭配（章魚(yú)干需提前浸泡并去除硬骨）。清潤(rùn)燉湯系列則包括：“川貝南北杏燉瘦肉”的藥材研磨技巧（川貝需碾成粉末更出味），“海底椰響螺片燉老雞”的時(shí)間管理（響螺片需先燉1小時(shí)再放雞肉），“淮山枸杞燉乳鴿”的滋補(bǔ)配比（淮山與乳鴿的重量比為1:3）。
課程還深入拆解“燉湯的細(xì)節(jié)藝術(shù)”：砂鍋的養(yǎng)護(hù)方法（較好次使用需用米湯煮沸保養(yǎng)），焯水的“冷水下鍋”原則（肉類加姜片、料酒焯水去血沫），藥材的清洗技巧（花類藥材需用濾網(wǎng)沖洗防泥沙），甚至盛湯的器皿選擇（用白瓷碗更能凸顯湯色）。師傅會(huì)結(jié)合二十四節(jié)氣講解湯方調(diào)整，比如清明前后加艾草祛濕，立秋后添麥冬潤(rùn)燥，讓湯品更貼合時(shí)令養(yǎng)生。
此外，針對(duì)創(chuàng)業(yè)需求，課程還包含“商用燉湯的有效制作”：批量燉湯的火候統(tǒng)籌（如何同時(shí)燉制10款湯品不串味），外賣湯品的保溫技巧（用錫紙包裹瓦罐延長(zhǎng)保溫時(shí)間），成本核算（每款湯的食材成本與定價(jià)策略），甚至湯品的搭配營(yíng)銷（如“祛濕湯+陳皮糕”的套餐組合）。
在味之興學(xué)習(xí)，我們的清晰有力：
- 實(shí)操占比90%以上，每天從市場(chǎng)選料到成品出鍋全流程動(dòng)手，積累真實(shí)燉湯經(jīng)驗(yàn)。
- 湯方與技巧全公開(kāi)，包括“湯色清亮”“味道醇厚”“藥材出味”等竅門，毫無(wú)保留。
- 資深師傅駐場(chǎng)教學(xué)，擁有20年家庭與商用燉湯經(jīng)驗(yàn)的師傅手把手指導(dǎo)，及時(shí)糾正誤區(qū)。
- 提供創(chuàng)業(yè)支持，附贈(zèng)商用湯品菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)渠道、外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)等實(shí)用資料。
- 終身復(fù)訓(xùn)，學(xué)員畢業(yè)后若想提升技藝或?qū)W習(xí)新品，可隨時(shí)回來(lái)重學(xué)，不限次數(shù)。
當(dāng)你的湯品店也飄出誘人的香氣，食客捧著瓦罐說(shuō)“這口湯喝出了家的味道”，那份被認(rèn)可的溫暖，勝過(guò)所有贊美。味之興愿做你砂鍋里的引航者，讓這份盛滿四季溫情的廣式燉湯，從你的手中，滋養(yǎng)更多人的日常。
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