廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)靠譜地址
味之興廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)：爐火淬煉的酥香，讓老廣的煙火味在你手中綻放
騎樓街巷的燒臘檔前，玻璃柜里的燒鴨總泛著誘人的油光；斬件師傅手起刀落，脆皮裂開的輕響勾得人直咽口水；裹著米飯入口時(shí)，酥皮的香、肉汁的鮮、米飯的暖，在舌尖織成一張溫柔的網(wǎng)——這便是廣式脆皮燒鴨的魔力。而想將這份魔力握在掌心，味之興的培訓(xùn)課堂藏著全部密碼。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
味之興的培訓(xùn)課程，把燒鴨技藝拆解成環(huán)環(huán)相扣的學(xué)問。學(xué)員首先學(xué)習(xí)“鴨的預(yù)處理”：從辨別鴨的品質(zhì)（羽毛光滑、眼睛明亮為鮮）到精準(zhǔn)開膛（開口大小控制在7厘米，方便填鹵料），再到“去骨”技巧（保留骨架完整性，讓烤制時(shí)受熱更均勻）；接著是“鹵料的靈魂配比”，師傅會(huì)詳解香料的預(yù)處理（香葉去梗、八角敲碎），以及鹵汁熬制的火候（先大火煮沸再小火慢熬20分鐘），教你如何將鹵汁填入鴨腔后用牙簽封口，防止漏汁；“上皮水”環(huán)節(jié)除了基礎(chǔ)配比，還會(huì)傳授“補(bǔ)涂”技巧（關(guān)節(jié)處、褶皺處需多涂一次），晾曬時(shí)用風(fēng)扇加速風(fēng)干（冬季4小時(shí)，夏季2小時(shí)）至表皮起皺；“烤制工藝”則細(xì)到木炭的選擇（荔枝木增果香）、爐溫的精準(zhǔn)測量（用探針式溫度計(jì)監(jiān)控）、烤時(shí)的“翻身”時(shí)機(jī)（每15分鐘轉(zhuǎn)一次方向），以及判斷熟度的“針刺法”（戳大腿根部無血水滲出即熟）；甚至斬件擺盤也有講究，教你如何斬成大小均勻的塊，皮朝下碼盤讓油脂鎖住肉香。
在味之興，我們的清晰有力：
- 實(shí)操占比超90%，從給生鴨打氣到斬件擺盤，每個(gè)步驟反復(fù)練習(xí)，直至形成肌肉記憶。
- 核心技術(shù)全公開，包括“打氣不破皮”“上皮水不花斑”“烤鴨不焦糊”等實(shí)戰(zhàn)竅門，毫無保留。
- 老師傅駐場教學(xué)，擁有20年燒臘經(jīng)驗(yàn)的師傅親手示范，用“手把手”糾正操作誤區(qū)。
- 附贈(zèng)創(chuàng)業(yè)錦囊，除技術(shù)外，還會(huì)分享燒鴨的保存方法、搭配梅子醬的做法、開店成本核算等。
- 復(fù)訓(xùn)不限次，若學(xué)員畢業(yè)后覺得技藝生澀，可隨時(shí)回來重學(xué)，直到能獨(dú)立開檔。
當(dāng)你的燒臘檔前也飄出勾人的香氣，食客們舉著斬好的燒鴨說“這脆皮能當(dāng)零食吃”，那份用手藝換來的認(rèn)可，比任何贊美都動(dòng)人。味之興愿做你烤爐邊的引路人，讓這口金黃酥脆的廣式美味，從你的手中，香飄更多煙火人間。
手機(jī)號(hào)碼：13632483270
