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　　北京正宗朝鮮冷面制作方法-Q彈勁道酸甜清爽

　　在炎炎夏日，是什么能夠讓味蕾瞬間沉浸在清爽和美味當(dāng)中?答案就是——朝鮮冷面!那么其中勁道的面條，酸辣開(kāi)胃的湯頭，當(dāng)中還有著很是豐富多樣的配菜，而且食用上每一口都能夠讓人回味無(wú)窮的享受。而就現(xiàn)在，我們會(huì)為提供專(zhuān)業(yè)的且正宗的朝鮮冷面技術(shù)培訓(xùn)，助你開(kāi)啟美食創(chuàng)業(yè)新征程!朝鮮冷面作為傳統(tǒng)的民族美食，不僅承載著悠久的歷史以及和深厚文化底蘊(yùn)。秉持著傳承和創(chuàng)新理念，從而精心傳授很是正宗的朝鮮冷面在制作上的工藝，從而讓你原汁原味的呈現(xiàn)出這道美食當(dāng)中的獨(dú)特魅力。

　　湯頭作為朝鮮冷面的美食精髓!毫無(wú)保留地的為你揭開(kāi)核心湯料配方的神秘面紗。我們會(huì)從各種香料的精心挑選再到獨(dú)特的搭配比例，從酸辣口感的恰到好處從而來(lái)營(yíng)造到湯汁濃郁且香氣完美的釋放，我們將會(huì)一步步的指導(dǎo)你調(diào)配出那令人回味無(wú)窮的冷面湯，讓湯汁成為餐桌上經(jīng)典。其中豐富的配菜可以說(shuō)是朝鮮冷面當(dāng)中另一大特色。我們將教你如何巧妙的選擇新鮮配菜，如鮮嫩牛肉片、傳統(tǒng)風(fēng)味泡菜、清爽黃瓜絲和梨條等等。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、黃瓜切絲、蘋(píng)果切片、雞蛋煮熟對(duì)半切開(kāi)、牛肉切片以及辣白菜切碎;　　2、開(kāi)水下冷面，鍋開(kāi)兩次后，撈出面迅速放入冷水中過(guò)涼;

　　3、取出一個(gè)碗，放入鹽、白糖、老抽、仙貝露、蘋(píng)果醋、雞精，然后倒入冰凍的礦泉水，將涼好的面撈進(jìn)調(diào)料碗中;

　　4、放入黃瓜絲、牛肉片、蘋(píng)果片、辣白菜碎和半個(gè)煮熟的雞蛋，然后撒上熟芝麻即可。

　　以一碗冷面為例，成本2-3元左右，售價(jià)6-10元。再加上各種朝鮮族拌菜，售價(jià)5-15元，利潤(rùn)半利以上.具有生產(chǎn)成本低、利潤(rùn)高、投資少、有效快等優(yōu)點(diǎn)。年利潤(rùn)小型店50平左右的基本也在10萬(wàn)元以上。三百平左右的年利潤(rùn)要在50-150萬(wàn)之間。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　朝鮮冷面作為朝鮮族的傳統(tǒng)特色美食，而其也主要是以其獨(dú)特的酸甜口感、清爽不膩的風(fēng)味，從而贏得了眾多顧客們的喜愛(ài)。而對(duì)于這樣的美食不僅在朝鮮半島深受大家的歡迎，同時(shí)也都逐漸的成為了世界各地的美食愛(ài)好者們所追捧的對(duì)象。而朝鮮冷面的主要的精髓在于其獨(dú)特醬汁調(diào)配，而且通常是由米醋、糖、醬油、鹽、蒜泥、辣椒醬等等多種多樣的調(diào)料混合而成，同時(shí)也都保留了醋的酸味，也都又融合了糖的甜美，兩者相得益彰，令人回味無(wú)窮。