甲魚雞子牛鞭煲的由來:先出自于重慶的璧山縣.據(jù)說是一幫司機(jī)哥們出了一趟長(zhǎng)途車.餓得如狼似虎.好不容易看見前不著村.后不著店的地方有一家食館.上前一問老板都關(guān)門了.什么也沒有了.說盡好話.老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了.這時(shí)老板突然有事要出去.司機(jī)們只好自已動(dòng)手.豐衣足食.幾個(gè)司機(jī)們加了大量的辣椒和香料.還有廚房?jī)?nèi)各種的醬.你放這種醬.他又說要放這種醬.共放了六七種醬.一個(gè)司機(jī)說這樣做出來能好吃嗎？誰(shuí)也想不到隨著時(shí)間的消失.溫度的上升.頓時(shí).香氣彌漫了整個(gè)小廚房.吃后個(gè)個(gè)大呼好吃.從此一道名菜便這樣誕生了.

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甲魚雞子牛鞭煲生意的前景也是相當(dāng)樂觀的:甲魚雞子牛鞭煲既特色又美味!目前市場(chǎng)上投資的還不是很多.還有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間.所以甲魚雞子牛鞭煲項(xiàng)目做得你投資!

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廚煌廚藝小吃甲魚雞子牛鞭煲培訓(xùn)教學(xué)流程:

1.原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧[學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)]

2.原料及輔料的前期處理技巧

3.雞的腌制方法

4.高湯熬制方法

5.秘制甲魚雞子牛鞭煲醬制作方法

6.老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)

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 甲魚雞子牛鞭煲成本低，利潤(rùn)驚人。平均成本約為30%，為行業(yè)典型。，學(xué)習(xí)費(fèi)用  元，有香辣味、麻辣味、酸辣味、鮮香味。一對(duì)一培訓(xùn)，實(shí)際操作，學(xué)期一般是5天左右，學(xué)會(huì)為止，不規(guī)定學(xué)期。

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