正規(guī)板面培訓班
板面源于安徽太和,歷史悠久。其面質(zhì)筋道,湯味醬香濃愈,食后口齒留香,回味無窮。目前國內(nèi)已掀起一股板面狂潮,板面餐館個個爆滿,食者無不連連贊嘆,拍手叫絕:真是地道好面。食尚香在太和板面?zhèn)鹘y(tǒng)配方的基礎上進行了科學的改進,湯料增加了自配的十幾種天然香料,使其味道更鮮、更濃,加工時滿街飄香,誘人食欲,幾十米外便能聞到濃濃香味。主料選用優(yōu)質(zhì)面粉,調(diào)加自制面料,經(jīng)過醒、搟、摔等特殊技法加工的面條更筋道、更滑爽。好馬配好鞍,好湯配好面,用此法加工的板面面質(zhì)筋道無比,湯味濃愈鮮香,口感無與倫比,一吃上癮,食者無不感嘆:“太和板面,面中,食太和板面,天下無面”
板面是近年來紅遍大半個中國的特色小吃,由于面筋到,湯料鮮,口感香辣襲人,經(jīng)濟實惠,好吃不貴,深受大眾消費者喜愛,也是很多創(chuàng)業(yè)者的和較佳項目?,F(xiàn)在板面店很多,大街小巷都有,但是好吃的確不多。有的板面吃起來面條勁道有彈性,湯料味香辣濃厚,辣椒香軟含油,吃過后回味十足。而有的板面確吃起來不咋地,面條不勁道,湯料味很淡,就一個咸辣味,根本沒有濃厚的料香味,辣椒吃起來硬梆梆的,有的辣椒還炸糊了。。。為什么同樣一碗板面,竟有如此大的差別呢?因為做板面簡單,但是想做好板面,一點都不簡單。。。下面這個是我店里的板面,大家看看賣相怎么樣?
豫香園板面培訓特點:撈起煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面,然后澆上沸。牛肉板面培訓-羊肉饸饹條培訓-雜糧饸饹面培訓-豫香園牛肉板面培訓內(nèi)容:學習課程包括選面粉、和面、揉面、拔面劑子、板面制條方法、煮肉熬湯,兌湯、調(diào)料的比例、配方、辣椒油制作等技術(shù)。
豫香園正宗安徽板面選用二十多種中藥調(diào)料,合理的搭配,既保證了口味又控制了做生意講究的成本。眾所周知,板面正不正宗,味道好不好,全憑一個配方和制作的經(jīng)驗,包括制作過程的各個細節(jié)! 比如說火候比如說配料的配比和選用的材料,等等都很關(guān)鍵!
豫香園板面培訓內(nèi)容:
1、培訓項目的系統(tǒng)講述; 2、培訓項目原料的選購;
3、培訓項目食材的預加工; 4、培訓項目加工的基本標準;
5、培訓項目加工的工藝步驟; 6、培訓項目經(jīng)營定價原則;
7、培訓項目調(diào)味品及原料的貨源渠道; 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
許多學員不遠千里趕來我們小吃操練基地,為的就是學到真實,正宗口味的技能,我們從原資料的選制導秘料的加工有必要通過一整套嚴峻的工藝,并加入了特制的基地資料,在傳統(tǒng)口味上晉級了一個層次,凡是品味過的客人無不拍案叫絕,越吃越想吃,簡直都成為鐵打不動的回頭客。我們在市場競爭中立于不敗的竅門是:要做就做較正宗的口味!
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預約,學校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。
豫香園是有品質(zhì)服務保證的美食培訓中心,是新鄉(xiāng)市餐飲培訓基地,學習時候老師手把手教課,老師教過后,學員自己下手實踐操作學習,所有技術(shù)核心配方配料不保留的教課,技術(shù),味道正宗,隨到隨學,學期不限,學會為止,學習炒菜培訓選正規(guī)學校,使大家掌握一門實用技術(shù),打開創(chuàng)業(yè)之門,歡迎有識之士前來考察、品嘗、學習!