特色驢肉火鍋培訓廚煌色香味俱全
驢肉火鍋培訓哪家好廚煌全驢宴注重品牌對于驢肉火燒這一行業(yè)的選址，經(jīng)營模式，和店內的裝修布局、人員配備，菜單設計等擁有充足的實踐經(jīng)驗，且對于驢肉火燒的文化展示及店面產(chǎn)品宣傳擁有大量的材料積累，使學員的成功擁有更好的保障，開店更加輕松。
廚煌全驢宴創(chuàng)立于二十世紀九十年代，由河間知名廚師楊廚煌先生經(jīng)過十余年之久的研制，堅持自己屠宰，自己煮肉，把握好每道工序，研制出具有河間特色的廚煌全驢宴，每逢有外地客人來河間，就像逛河間府衙一樣，“廚煌全驢宴”已經(jīng)成為常去之處 。
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廣州廚煌餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
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廣州廚煌餐飲餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓
地鐵站是2、3號線嘉禾望崗A、B出口出來，轉坐924公交車到集賢苑路口站下車即口
停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
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真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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廚煌全驢宴自創(chuàng)店以來，一直以質量信譽為，只做純驢肉為原則，與大多數(shù)驢肉火燒店不同的是
1：廚煌全驢宴堅持自己屠宰后，在店面內自己烹煮，拒絕使用亞xiao酸鹽，色素，驢肉增香膏等添加劑。
2：由專業(yè)火燒師傅制作，上等的面粉再配上秘制驢油，做到外酥，層多，烤制過程中不刷一滴油，這樣減少了油脂的攝入。
3：過十余年的改進創(chuàng)新，推出了醬香驢頭，干鍋驢肉等特色菜肴，從驢蹄到驢頭，每個部位都可做成菜，真正做到了全驢系列，贏得了廣大顧客的一致認可。經(jīng)歷幾十年的經(jīng)營也贏得了許多全國各地食客的信任與青睞。許多政界，商界精英常來此品嘗河間正宗的全驢宴。
俗話說"天上龍肉，地上驢肉"這句話是對驢肉的美譽，驢肉不僅味道鮮美，耐人回味。而且它的脂肪含量低，高蛋白也受到許多人的喜愛，驢肉性味甘涼，驢皮養(yǎng)顏，驢腎滋陰，廚煌全驢宴在驢肉火燒這一經(jīng)典美食基礎上，研制出驢肉水餃，全驢宴等也迎合現(xiàn)在人們商務宴請，親朋聚餐的需求。
五香驢肉做法：驢肉去骨洗凈，切成肉塊，涼水浸泡1小時，目的是拔出肉中淤血，蔥切成段，姜切成厚片，蒜去皮備用，將所有配料包扎成香料包備用，水燒開，放入驢肉。驢肉應該是陳年老湯（熬制多年而成），加秘制作料，大鍋燉制而成佳。選用的驢肉來自野外放養(yǎng)的小驢或肥瘦適中的驢肉質較好。老驢的湯香，但肉不嫩。燉制過程也有比較高的要求，要保證燉制質量。燉制的驢肉不能偷工減料，比如，不要放硝鹽，硝鹽過量對人體健康不利，也影響肉的味道。其次，要掌握好火候，有時候，您吃驢肉火燒有這樣的感覺，吃的驢肉不容易嚼爛，容易塞牙縫，這就跟驢肉煮的火候有關系，煮的好的驢肉，不管您的牙好不好，塞牙縫是偶爾的情況。所以要保證充分的燉制時間，但時間也不宜過長，咸淡適宜。煮的驢肉如果味過于淡，影響驢肉香味的散發(fā)。過咸，影響我們的口味。店面吃驢肉的部位要根據(jù)每個人的口味與愛好不同選擇。一般說來，肋板部位比較受歡迎，夾火燒的時候，少放一點肥的驢肉，更香。冬天天氣寒冷，特別是在大雪過后氣溫更低，在這么寒冷的冬季，熱乎乎的火鍋成為受人們歡迎的菜肴，而且人們可以涮羊肉、牛肉、豬肉等肉類。現(xiàn)在隨著人們對驢肉的喜愛，驢肉也開始出現(xiàn)在一些火鍋店中，驢肉還具有很高的營養(yǎng)價值，非常滋補，受到廣大顧客的喜愛。但是驢肉火鍋不同于其他肉類，其做法比較講究。要想吃到美味的驢肉火鍋，去河間廚煌全驢宴是個不錯的選擇！
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