冰粉，是起源于四川省的一道小吃，近年在多地流行，是的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。傳統(tǒng)的冰粉制作工藝，只有兩種原料，冰粉草籽（也叫石花籽）和石灰水。冰粉草是原產(chǎn)于秘魯?shù)那芽浦参?mdash;—假酸漿，它的果實很象小核桃，用鉗子夾開里面是比芝麻還小的籽，取出小籽裝進(jìn)用紗布袋中，在凈水中搓揉布袋，揉出籽里的膠質(zhì)成分后，倒入石灰水會加速凝固，常溫靜置一兩個小時，水會自然凝固，冰粉就做得了。正宗的冰粉吃法，只加些紅糖水，味道相當(dāng)經(jīng)典，能吃出冰粉草籽的天然味道。不過，大可隨心所欲，加蜂蜜、薄荷、葡萄干、堅果碎甚至是各種水果，味道和口感都很棒。至于口感，用一個爛俗的詞就是“入口即化”。冰粉沒有果凍的膠感，也沒有布丁的粘稠，放入口中，爽滑的冰粉帶著紅糖絲絲的甜味，帶來夏天少有的清涼。

冰粉是夏天一個好的項目。有無固定鋪面不重要，只要一個冰箱即可銷售。日賺五百以上輕松。也才數(shù)千元。尤其適合在商店、車站等地銷售。冰粉成本低廉、利潤豐厚等幾大特點。在外省特別適合。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。 比如四川的涼粉就是一道不得不提的特色美食，香辣無比，讓人垂涎欲滴。適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，豫香園餐飲小吃培訓(xùn)將手把手教會你正宗的四川冰粉技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！

傳統(tǒng)的冰粉制作，就是把假酸漿的籽用紗布裹住，在水里用力揉搓，待籽里的果膠析入水中后，點入少量石灰水，常溫下靜置兩三個小時后，這些凝固成塊的汁液就是冰粉了，很多揉搓出來的冰粉含有大量的氣泡，不過這個也沒事。但如果想要氣泡少一些，就要減少空氣進(jìn)到紗布袋里。所以，要想氣泡少，在揉搓的時候，盡量手和布袋全部浸沒入水中，這樣搓出來的冰粉氣泡就會很少。豫香園小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校主要是扶持創(chuàng)業(yè)這塊的，如果你的創(chuàng)業(yè)成本低、沒錢、沒資源、沒團(tuán)隊，那么豫香園是你較好的選擇。內(nèi)容包括技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、營銷管理等等。幫你理清思路，一步步指導(dǎo)你，讓你開店有個明確的方向，信息更透明，決策更安全，是我們能幫你做的。

豫香園冰粉冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。其主原料產(chǎn)自”冰粉樹“，”冰粉樹“學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。
豫香園冰粉學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)原味冰粉、紅糖冰粉、玫瑰冰粉、糍粑冰粉、三鮮冰粉、醪糟冰粉、水果冰粉等。
2、各種冰粉的原料配比，以及制作技巧。
3、冰粉原材料采購以及保存技巧。
4、開冰粉店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
5、冰粉創(chuàng)業(yè)成本管理技巧。

　豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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豫香園冰粉技術(shù)培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比 等
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料 的選擇，采購，成本、預(yù)算
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。