豬肚煲雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。胡椒加上豬肚和整只的雞一起煲湯，對(duì)中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補(bǔ)、散寒、止胃痛和排毒的功效。

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廚煌餐飲李老師（V信同步）:網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。

廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

地鐵路線：2、3號(hào)線地鐵嘉禾望崗地鐵站B出口，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不會(huì)加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止
可以先參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備購(gòu)-都有教學(xué)。
專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

另外也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有。

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廚煌豬肚雞培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容一、教學(xué)員如何選擇鮮雞的品種和標(biāo)準(zhǔn)重量。

二、豬肚清洗方法，及豬肚去異味的加工方法、整型、改刀技巧。

三、胡椒的品種的認(rèn)識(shí)和鑒別，胡椒清洗和加工要點(diǎn)。

四、豬肚雞特殊菜品搭配技巧和注意事項(xiàng)，改刀要領(lǐng)。

五、豬肚雞養(yǎng)生菜品一百類的加工方法，營(yíng)養(yǎng)配菜秘方。

六、豬肚雞營(yíng)養(yǎng)藥材秘方配制方法及11種養(yǎng)生鍋底配制技術(shù)。

七、豬肚雞煲專用鍋具的先擇采購(gòu)要領(lǐng)和緊固方法。

八、豬肚雞高湯熬制技術(shù)和保存方法。

九、店面裝修和營(yíng)銷技巧、菜品定價(jià)技巧，整店管理方法。

豬肚包雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住，用水草(或用牙簽)扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔(dān)心火候難以控制而雞肉過(guò)火變韌。