三河麻辣拌培訓廚掌柜教的可以嗎
無論是在景區(qū)還是城市商圈都分布著各式各樣的小吃。酸辣粉，麻辣燙等等多種小吃豐富著人們的味蕾，也讓想創(chuàng)業(yè)的朋友看到商機想擠身小吃行業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個點以上。小吃這個市場正處于蓬勃發(fā)展的階段，而小吃市場的出現(xiàn)推動了許多全新發(fā)展的新態(tài)勢。小吃行業(yè)一直是一個高速發(fā)展的行業(yè)，從20世紀90年代初以來，我國餐飲業(yè)的營業(yè)收人開始逐年快速攀升。其增長速度之快，令人嘆為觀止。伴隨小吃業(yè)迅速發(fā)展而來的，在近些年的市場競爭尤為激烈。小吃行業(yè)的盛行是由于它的接地氣，價格公道，品類多樣，更適合大眾的口味。而且現(xiàn)在的小吃不再是以往只單純的為了填飽肚子而吃。除了可以解饞之外。更多的是作為一種空閑時的消遣之物和精神上的慰勞“神.器”。小吃已經(jīng)變成了一種休閑，一種娛.樂，一種文化，一種享受。
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麻辣拌口味鮮辣獨特，秘制的配料讓人吃了贊不絕口根本停不下來，價格實惠分量足，開胃下飯的好選擇。
撫順麻辣拌是從麻辣燙演變而成的小吃，其實它就是麻辣涼拌的簡稱。麻辣燙是將調(diào)味料加在湯里，把食材放在湯里燙熟后，連湯帶菜一起上桌食用。當麻辣燙流傳到遼寧撫順后，當?shù)厝藢⑦@種做法進行了改良，將食材放在開水或高湯里燙熟后，撈出后用各種調(diào)味料拌一下上桌，并把這種小吃命名為麻辣拌。
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保定廚掌柜學習過程：
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第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
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