萬州烤魚技術的培訓多少錢？學技術哪里好
烤魚，又稱烤活魚，有很多流派，比如萬州烤魚、 烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，名字不一樣。其實配方和口味都差不多，都講究濃郁的口感，香辣濃郁，魚肉鮮美，再配上各種配菜。烤魚其實是燒烤和火鍋的特色菜。
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
烤魚技術培訓內(nèi)容：
1.魚的品種識別、購-和處理；
2.魚的洗殺和刀工技巧；
3.烤魚腌料的配制；
四、烤魚各種特制醬料的調(diào)制；
5.各種配菜的處理方法。技巧和講究；
6.調(diào)制烤魚紅油；
7.煮湯；
8.各種口味烤魚的烘烤和烹飪技巧；
9.烤魚成品擺設及裝盤工藝；
10.控制和品嘗烤魚的溫度。
蒜香烤魚技術培訓哪里好吃？成都蜀媽烤魚培訓學校在保持燒烤原有風格和火鍋用餐形式，結合八大員菜系的基礎上，經(jīng)過數(shù)千次試驗，反復調(diào)整配方。選擇了40多種中草藥和調(diào)味料，不僅充分發(fā)揮了各種成分的香味，而且營養(yǎng)豐富。結合現(xiàn)代人的飲食習慣和現(xiàn)代烹飪技術，開發(fā)形成了先烤后燉的特色烹飪方法。
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