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三種在家制作的奶茶:
1、珍珠奶茶,珍珠放入鍋中煮制后撈出過涼水,紅茶沖泡開,較后加入奶牛與珍珠;
2、紅茶奶茶,紅茶浸泡后倒掉,再放入鍋中煮制,然后加入牛奶與方糖;
3、香醇奶茶,紅茶沖泡后加入白糖、牛奶搖勻。
1、珍珠奶茶
準備珍珠、紅茶包兩個、純牛奶三袋。鍋中加入清水,放入適量的珍珠,煮至珍珠顏色加深,全部浮上水面,即可關火撈出,過一遍涼水。紅茶沖泡開后,去掉茶包,倒入容器中,再加入牛奶與珍珠即可。
2、紅茶奶茶
準備鮮奶、紅茶與方糖。將紅茶浸泡一分鐘后倒掉,奶粉沖泡后備用。鍋中加入開水,再加入泡過的紅茶煮著。水沸騰后,過濾掉茶葉渣,加入牛奶與適量的方糖,攪拌2-3分鐘即可出鍋。
3、香醇奶茶
準備5g左右的紅茶,倒入容器中,加入90度熱水浸泡,水量300ml,一分鐘后倒出茶湯。往茶湯中添加適量的白砂糖,攪拌均勻。待茶色較濃,能聞到悠悠茶香,再加入鮮牛奶,充分搖勻后飲用。