去哪里學(xué)做燒臘技術(shù)好？學(xué)做正宗廣式燒臘技術(shù)到廣州味之興正規(guī)燒臘培訓(xùn)中心，味之興師傅手把手教做燒臘品種技術(shù)，味道正宗的燒臘做法培訓(xùn)，傳授燒臘的配方做法，想學(xué)習(xí)美味燒臘技術(shù)就來味之興培訓(xùn)，味之興燒臘學(xué)院則完全不同，其前身為中國大酒店廚師，后由燒臘行家打造，星級酒店燒臘絕藝，星級酒店實地教學(xué)的燒臘培訓(xùn)基地，只為傳承傳統(tǒng)燒臘技藝而存在。

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廣州餐飲培訓(xùn)班：李經(jīng)理 廣州、深圳都有培訓(xùn)點?學(xué)習(xí)期間提供吃住

味之興創(chuàng)業(yè)熱線+微信:網(wǎng)站上面（正上方或者正下方）一人學(xué)費可兩人學(xué)習(xí)。

2023年限時優(yōu)惠：學(xué)2送1，學(xué)3送2，不送的也可以打折優(yōu)惠

廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場2樓（地鐵8號線鵝掌坦A出口出來100米左右即到）

深圳餐飲培訓(xùn)班地址：深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)

全程實物操作教學(xué)，中途不會加收其他任何雜費，全部課程都是學(xué)會為止，可以先參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備購-都有教學(xué)。零基礎(chǔ)也能學(xué)會，傳授正宗配方?。。I(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

另外也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。

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套餐一：脆皮燒鴨、廣東脆皮深井燒鵝。(1800 ?)

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套餐二：廣式脆皮燒鴨，廣東深井燒鵝，秘制蜜汁叉燒，秘制蜜汁燒排骨，秘制蜜汁燒全翅，柳州脆皮手撕雞，客家咸香雞，湛江爽滑白切雞，潮州鹵水，鹵隆江豬腳，鹵肉，鹵鴨翅，鹵鴨腳，鹵雞腳，鹵鴨腎，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉卷，鹵豬頭皮。（??元）

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套餐三：廣式脆皮燒鴨，廣東深井燒鵝，秘制蜜汁叉燒，秘制蜜汁燒排骨，秘制蜜汁燒全翅，脆皮燒肉，廣東鹽焗雞，玫瑰露豉油雞，脆皮乳鴿，柳州脆皮手撕雞，客家咸香雞，湛江爽滑白切雞，虎皮鳳爪，潮州鹵水，鹵隆江豬腳，鹵肉，鹵鴨翅，鹵鴨腳，鹵雞腳，鹵鴨腎，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉卷，鹵豬頭皮。（??元）

燒臘培訓(xùn)課程安排

1.燒鵝、燒鴨?早：理論課程，如何縫針，如何挑選炭火，如何挑選原料，怎么配制脆皮水，怎樣配制肚料醬汁，燒鵝淮鹽等?午:獨立操作燒鵝、燒鴨 如何斬件，如何做例牌，怎么做快餐?燒鵝、燒鴨的蘸汁（燒鵝例牌飯汁）

2.叉燒、燒排骨?早:理論課程，如何配制叉燒汁，怎么對叉燒、燒肉進(jìn)行刀工處理，怎樣起花，怎樣對造型進(jìn)行處理 午:獨立操作叉燒、燒骨 如何對叉燒進(jìn)行斬件，怎樣做叉燒的例牌，怎樣做叉燒快餐，對叉燒、燒骨的刀工要求 叉燒、燒骨的蘸汁

3.化皮燒肉?早:燒肉理論課程，搭配燒肉的配方，對燒肉配方配置，燒制前的造型處理午:獨立操作燒制燒肉，對燒肉的化皮工藝進(jìn)行嚴(yán)密化講解，對好肉的工藝進(jìn)行清晰分析 如何對化皮燒肉做例牌、快餐，刀工的要求。

4.紅燒乳鴿?早：搭配鹵水的蜜汁，脆皮水的搭配，午:獨立操作制作紅燒乳鴿（脆皮乳鴿）

5.潮州鹵水?咸香雞水?白切雞水?早:搭配各式鹵水、蘸汁 午:獨立制作各式鹵水和培訓(xùn)刀工

我們主要培訓(xùn)燒臘的傳統(tǒng)風(fēng)味，從制作到刀工到例牌或碟頭飯，從蘸汁到搭配全部清晰可見，所有配方由克數(shù)組成，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

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