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更新時(shí)間:2024-03-28 10:26:37

杭州市蕭山酷德烘焙培訓(xùn)學(xué)校

西點(diǎn)師是中國(guó)對(duì)西方甜點(diǎn)的總稱，比如香甜可口的蛋糕，入口即化的舒芙蕾，還有美味的布丁，都屬于西點(diǎn)，西點(diǎn)是西式餐品的重要組成部分，和中華烹飪一樣，西點(diǎn)是西方國(guó)家的象

授課機(jī)構(gòu) 杭州蕭山酷德咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn) 杭州蕭山北干|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽(tīng),老師稍后回復(fù)您！
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：杭州蕭山育才路666號(hào)6樓 新橋夜市對(duì)面（富橋足浴6樓）

聯(lián)系方式： 0571-88095537

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機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

酷德教育始終專注培訓(xùn)西點(diǎn)教育 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識(shí)教育”、“愛(ài)的教育”。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展與前進(jìn)，酷德教育辦學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把提高教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。


作為一個(gè)從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來(lái)，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺(tái)”為核心理念，本著對(duì)合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度，將“可信度”放在首位，用“良心”說(shuō)話，用“責(zé)任心”做事，求誠(chéng)、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn)，不斷完善教育平臺(tái)服務(wù)體系。

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課程介紹

西點(diǎn)師是中國(guó)對(duì)西方甜點(diǎn)的總稱，比如香甜可口的蛋糕，入口即化的舒芙蕾，還有美味的布丁，都屬于西點(diǎn)，西點(diǎn)是西式餐品的重要組成部分，和中華烹飪一樣，西點(diǎn)是西方國(guó)家的象征，因?yàn)樽非笃焚|(zhì)和造型，所以西點(diǎn)的溫度一般來(lái)說(shuō)都很高的，是在高溫下，讓西點(diǎn)膨脹，好的西點(diǎn)是溫度高而烘培時(shí)間短，這樣才可能讓西點(diǎn)不會(huì)變焦，味道才如此的迷人。

多年實(shí)力，培訓(xùn)值得信賴
          • 小班教學(xué)
            讓學(xué)員掌握所學(xué)，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全，開(kāi)店支持，技術(shù)升級(jí)。
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            教學(xué)特色
            全程構(gòu)建技能培養(yǎng)框架，豐富課堂和實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高教學(xué)質(zhì)量。
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            優(yōu)質(zhì)原料
            進(jìn)口原料，好配方，專屬供應(yīng)鏈，眼見(jiàn)為實(shí)更放心，口感安心。
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            產(chǎn)品新穎
            老師會(huì)定期去國(guó)外進(jìn)修，保持產(chǎn)品更新，能學(xué)會(huì)時(shí)尚熱賣(mài)的技術(shù)。
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精心研磨實(shí)用的良心課程

  • 課程大綱 課程內(nèi)容
    理論知識(shí) 西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識(shí)學(xué)習(xí)、西式面點(diǎn)基本功練習(xí)、材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識(shí)和作用、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法、面團(tuán)的打法、面包發(fā)酵的講解和技巧、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)、面包的造型整形、表面裝飾的制作、前期開(kāi)店知識(shí)的講解、了解慕斯、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式、各類原料的講解和使用技巧、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解、原料的采購(gòu)和講解、芝士蛋糕的溶解方式
    實(shí)操內(nèi)容 蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、椰茹卷、卡夫蛋糕、香蕉蛋糕、瑞士卷、千蛋蛋糕、黑森林蛋糕胚、巧克力椰子蛋糕、哈雷蛋糕、黃金切片蛋糕、生日蛋糕胚、英式磅蛋糕、布朗尼、開(kāi)心果方枕、瑞士千層蛋糕、辣*蛋糕、摩卡蛋糕、紅棗蛋糕、輕乳酪蛋糕、銅鑼燒、水晶蛋糕卷、瑪?shù)铝艿案狻⒖ǚ蚰汤业案?、天使蜜豆蛋糕、芒果千層、榴蓮千層、黑美人芝士蛋糕、馬卡龍
    西點(diǎn)類：抹茶芝士慕斯、酸奶凍芝士、尼羅河戀曲、清晨物語(yǔ)、提拉米蘇、重乳酪蛋糕、德式黑森林、芒果金字塔、大理石乳酪蛋糕
    面包類：花式調(diào)理甜面包、甜甜圈、淡奶油餐包、金牛角面包、紅酒蔓越莓吐司、法棍、南瓜吐司.、漢堡包、北海道金磚、胡蘿卜面包、牛油排包、手撕面包、金磚面包、可頌牛角、甜蜜巴厘島、中種面包吐司、黑鉆吐司、椰香吐司、超軟白吐司
    點(diǎn)心類：菠蘿泡芙、葡式蛋撻、椰子球、椰香冰皮月餅、牛肉披薩（意大利）、菠蘿火腿披薩、法式烤布蕾、糯米糍、花生蘋(píng)果蘇式月餅、水果布丁、班戟、藍(lán)莓乳酪派、廣式月餅、松露巧克力、杏仁切片、抹茶切片、點(diǎn)心奶香片
    餅干類：老婆餅、雞蛋餅干、瑪格麗特餅干、奶油手指餅、香蔥曲奇、葡萄酥餅、馬賽克曲奇 核桃酥、巧克力曲奇、芝麻瓦片、原味經(jīng)典曲奇.、誕曲奇、鄉(xiāng)村蔓越莓、千層蝴蝶酥、千層椰奶酥
    餡料：椰蓉餡、菠蘿皮、毛毛蟲(chóng)面包、色拉醬


學(xué)習(xí)該課程能從事的崗位
    • A1面包師
    • A2蛋糕師
    • A3甜品師
    • A4糖藝師
    • A5裱花師
    • A6研發(fā)員
    • A7領(lǐng)班
    • A8主管
    • A9助理

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課程評(píng)價(jià)
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