過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。

　　現(xiàn)在過橋米線店開的是越來越多，行業(yè)競爭非常大，如果自己不掌握一門獨特的手藝，那么在這個行業(yè)內(nèi)相信競爭力會非常弱。豫香園小吃技能培訓(xùn)中心為了提升各位創(chuàng)業(yè)投資者的競爭力推出了過橋米線技術(shù)培訓(xùn)課程，該課程是一個系統(tǒng)教您親手制作美味的過橋米線課程，現(xiàn)在已經(jīng)有不少創(chuàng)業(yè)者都在咨詢與報名這門課程，相信這會是一個改變你命運的機會。

　豫香園過橋米線的發(fā)展前景非常樂觀，但是選擇一個合適的餐飲小吃培訓(xùn)品牌也是成功創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵，豫香園小吃技能培訓(xùn)中心在粉面行業(yè)擁有多年技術(shù)教學(xué)經(jīng)驗，對于市場的變化和消費者的喜好都了然于心，品牌的市場競爭力很強，投資者選擇這樣的品牌進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，對于將來開一家過橋米線店還是很有幫助的，不僅如此，也可以大大降低投資者的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。豫香園過橋米線的特點：米線具有美容，養(yǎng)顏，潤胃消食，降壓降脂等功效，多食米粉有助于新陳代謝，健胃潤腸，消除便秘，米線屬于老少皆宜的一道美食，云南過橋米線被譽為“東方麥當(dāng)勞”，從中醫(yī)理論上講，大補不如溫補，藥補不如食補，所以合理的膳食十分合理的睡眠，有助于防止疾病。

豫香園過橋米線培訓(xùn)課程：

1、過橋米線的選擇及儲存。2、過橋湯汁的熬制及要點。3、切肉的刀法及技巧。4、蔬菜的配置及擺放方式。5、種調(diào)料的采購信息。6、為開店學(xué)員提供市場調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧。豫香園過橋米線的發(fā)展前景非常樂觀，但是選擇一個合適的餐飲小吃培訓(xùn)品牌也是成功創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵，豫香園小吃技能培訓(xùn)中心在粉面行業(yè)擁有多年技術(shù)教學(xué)經(jīng)驗，對于市場的變化和消費者的喜好都了然于心，品牌的市場競爭力很強，投資者選擇這樣的品牌進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，對于將來開一家過橋米線店還是很有幫助的，不僅如此，也可以大大降低投資者的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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