烤面筋是一種漢族特色小吃，常見于中小學與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳肴。據(jù)明代黃正一《食物紺珠》(1592)記載，面筋傳為南朝梁武帝所創(chuàng)制。營養(yǎng)價值：1、面筋性涼、味甘;2、有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。3、《食鑒本草》：寬中，益氣?！侗静菥V目》：解熱和中，勞熱人宜煮食之?！峨S息居飲食譜》：解熱，止渴，消煩。

? 隨著人們生活水平的進步，雞鴨魚肉現(xiàn)已成了粗茶淡飯，而且現(xiàn)已開端給人們“養(yǎng)分過?！钡馁M事。出于對健康的考慮，素食從頭遭到人們的喜歡，其間養(yǎng)分豐厚，口感極佳的面筋更是獨領。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉參加適量水、少量食鹽，攪勻上勁，構(gòu)成面團，稍后用清水重復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)悉數(shù)洗掉，剩余的便是面筋。制進程中刷上孜然、鹽巴、酥油，跟著火候加大香氣逐漸四溢旋繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的進程中會宣布吱的響聲，香味遠飄，勾人胃口。純手工工藝制造 ，養(yǎng)分豐厚、潔凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里圓滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長，可謂中華美食一絕，向來深受人們的喜歡。

　　豫香園烤面筋采用特制研制的配方，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食欲，品嘗一次，永遠是回頭客。烤面筋隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。純手工工藝制作，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長。

豫香園烤面筋培訓項目介紹：本套課程主要是培訓學員首先了解學習改項目的基礎知識。隨后老師實踐手把手教學開始實操課程，按照正宗標準化的比例配方，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

豫香園烤面筋培訓的幾大種類：鮮香味，鮮辣味，麻辣味，香甜味，孜然味，水果味，牛肉味。

烤面筋的培訓課程：

　　1.燒烤專用面筋的制作工藝。

? ? ? 2.面筋的腌制進味方法。

　　3.面筋的烤制工藝。

　　4.各種口味的腌料配方。

　　5.各種口味的專用調(diào)味醬的配方。

　　6.不同口味的外用灑料的配方。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

豫香園培訓學校的各種小吃美食經(jīng)過多位資深老師改進，口味佳，味道正宗。學校培訓設備設施齊全，任職老師均來源于資深老師傅，老師經(jīng)驗豐富技法嫻熟，采用循環(huán)教學及階段考核的課程模式，確保每位學員都可以學會學精。鄭重承諾：先品嘗，后學習，包教包會，吃住免費，學期不限，學滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學不會退全部學費。提供經(jīng)營方案，指導開店，確保學以致用，成功經(jīng)營。我們擁有美食培訓項目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點系列、冷飲系列等十幾個系列上百個獲獎名吃，隨到隨學，吃住免費，學滿意為止。