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皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質(zhì),所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明,入口即化且爽口,而且價(jià)格很便宜,贏得了很多喜愛健康飲食的食客的歡迎。皮凍有多種做法,每種口感和味道都各不相同,從冰箱里拿出來后切成小塊,放入個(gè)人口味不同的調(diào)料,相當(dāng)美味。
肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。經(jīng)常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛發(fā)。 干燥的季節(jié),正是人的皮膚容易缺水的季節(jié),這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角,然后向整個(gè)面部延伸。
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豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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