近幾年來(lái)在城市的大街小巷，隨處可聞鐵板魷魚(yú)的奇特香味，許多人都是站在攤點(diǎn)前就開(kāi)吃，吃著手里的，看著鐵板上的，伸長(zhǎng)了脖子大口大口地咬，顧不得形象如何，成了美食的俘虜。這種味道神奇鮮香，獨(dú)具一格的異國(guó)風(fēng)味，所到之處家家都火爆經(jīng)營(yíng)，在當(dāng)?shù)匾l(fā)美食狂潮。鐵板魷魚(yú)是地方風(fēng)味小吃，起源于魷魚(yú)產(chǎn)地大連，是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后撒上特制醬做成。開(kāi)始我們當(dāng)?shù)厝税阎窈灤饋?lái)的魷魚(yú)，在滾燙的鐵板上來(lái)回翻轉(zhuǎn)烤制，再加上特制的調(diào)料，這樣做成的魷魚(yú)脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無(wú)窮。后來(lái)小吃研發(fā)中心把制作技術(shù)帶到了南方，以致大連鐵板魷魚(yú)（也叫大連火爆魷魚(yú)）在全國(guó)都流行起來(lái)。

鐵板燒受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，它主要以各種肉類(lèi)、魷魚(yú)（不要水發(fā)）和蔬菜、水果、豆制品、香腸等配以秘制香料，刷上不同口味的蘸醬，入口鮮嫩爽口，不干不膩，而且品種多樣。肉類(lèi)要切成寬薄片，這樣熟得快，易入味；魷魚(yú)一定要用鮮魷魚(yú)，才能達(dá)到味道鮮美、口感勁道的效果；蔬菜、豆制品、香腸烤制時(shí)要掌握火候，過(guò)了火就沒(méi)有鮮嫩爽口的味道了;鐵板燒烤所用的鐵板長(zhǎng)51厘米、寬31厘米、厚度要求在五毫米以上，否則，容易粘鍋鐵板易變形，烤出的食品味道也不同；食品的腌制要求很?chē)?yán)格，配料用量非常講究，只有嚴(yán)格按照要求操作，才會(huì)達(dá)到最好的效果。

　　豫香園魷魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容---核心技術(shù)傳授：等傳授核心全套技術(shù)配方資料）魷魚(yú)腌制技術(shù)配方資料，魷魚(yú)處理，魷魚(yú)配料，耗油味魷魚(yú)、麻辣味魷魚(yú)，香辣味魷魚(yú)，茄子味魷魚(yú)、醬香味魷魚(yú)?！≡ハ銏@培訓(xùn)中心本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的態(tài)度對(duì)待每一位來(lái)此學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，我們的配料會(huì)在您結(jié)業(yè)后按照當(dāng)時(shí)老師教您時(shí)所配制湯料的配料如實(shí)給您一份清單，上面有您所學(xué)項(xiàng)目所用到的配料以后比例，您可以放心的是，我們不賣(mài)配料，只傳授技術(shù)。

　　豫香園鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)課程

　　1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。

　　2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。

　　3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

　　4.鐵板燒基本手法與技巧。

　　5.鐵板燒的操作練習(xí)。

　　①魷魚(yú)的選擇與切花等處理②肉料的腌制技巧與手法③花樣蔬菜串的制作④醬汁、調(diào)味粉的配制⑤鐵板技術(shù)與技巧

　　6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。

　　7.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。

　　鄭重承諾：100%傳授正宗配方；100%實(shí)踐操作；100%支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；100%中途不收費(fèi)；100%包教會(huì)。簽定合法“技術(shù)轉(zhuǎn)讓、包教包會(huì)、配方全部傳授”合同。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話(huà)聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話(huà)預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?；疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園鐵板魷魚(yú)學(xué)習(xí)過(guò)程：師傅先動(dòng)手操作一次成品，讓學(xué)員先看一遍記住配方和步驟，接下來(lái)師傅在旁邊指導(dǎo)讓學(xué)員獨(dú)立完成，做的同時(shí)師傅講記住重點(diǎn)和開(kāi)店的注意事項(xiàng)等和采購(gòu)的渠道和選料的方法。
豫香園餐飲培訓(xùn)加盟面向（河南 河北 濟(jì)寧 安徽 山東 鄭州、開(kāi)封、安陽(yáng)、許昌、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、漯河、商丘、信陽(yáng)、南陽(yáng)、焦作、三門(mén)峽、鶴壁、平頂山、周口、駐馬店、濮陽(yáng) 濟(jì)源、鞏義、汝州、鄧州、永城）常年招生培訓(xùn)。