羊肉湯”最早創(chuàng)于1807年，當(dāng)時由徐、張、周三家聯(lián)手創(chuàng)建，故取名為“三義春”羊肉館?！叭x春”羊肉館的創(chuàng)立在那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日后“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎(chǔ)。如今，已有近208年歷史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨特風(fēng)格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為“中華第一湯”。

　羊肉湯既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。羊肉湯是冬令補品中的美味，它不僅富于營養(yǎng)，而且有較高的藥用價值，經(jīng)常食用能溫中暖下，補益氣血，強健機體。俗話說：“藥補不如食補，食補不如湯補”那么羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食補、藥補之功。學(xué)習(xí)正宗羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪家好?哪里學(xué)習(xí)正宗羊肉湯技術(shù)?豫香園羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)擁有正宗的羊湯味道，口味好來這里學(xué)習(xí)，當(dāng)然可以創(chuàng)業(yè)。

　　豫香園羊肉湯選料和燒制工藝十分講究。選用三年齡青山羊為主要原料，尤以豫香園黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳，羊又有“蒙羊”（生育一、兩窩的母山羊）“捶羯”（被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊）的講究。主要制作過程是先將50斤水添入鍋內(nèi)，燒響加入羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜（羊雜下鍋前分別用開水氽一下），然后用大火燒開，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

豫香園羊肉湯鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　3、羊肉湯鍋底料的識別和配方。

　　4、羊肉的加工處理方法和技巧。

　　5、羊肉湯鍋味型的調(diào)配方法。

　　6、羊肉湯鍋秘制味碟技巧。

　　7、制作過程中的常見問題和處理技巧。

　　8、羊肉湯鍋主要原材料的好壞識別等。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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學(xué)習(xí)美食小吃，選擇專業(yè)正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)，很多想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員總是說，為什么你們價格這么貴，誰誰家比你們便宜;或者說為什么你們價格這么便宜口味正宗嗎?這樣的問題真的不好解釋，價格高的話，您覺的貴，想學(xué)便宜的，便宜的話您又擔(dān)心正宗不正宗。豫香園從事餐飲培訓(xùn)行業(yè)二十余年，我們在價格上從來不為您過多解釋，因為我們一直堅信，口味好，才是硬道理。豫香園不懼同行pk，想學(xué)口味好的技術(shù)，來豫香園實地考察學(xué)習(xí)吧!