課程詳情
烤冷面，是一道常見(jiàn)的地方特色菜肴。發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市，油炸烤冷面制作方法簡(jiǎn)單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑。 烤冷面的興起于1999年前后，相傳是位于密山市四中后門(mén)，一蓋姓中年男子發(fā)明，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。目前主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程），柔軟，可直接食用。
想學(xué)到最美味的烤冷面嗎？想知道最正宗的烤冷面怎么做嗎?想自己創(chuàng)業(yè)掙錢(qián)嗎？豫香園烤冷面技術(shù)培訓(xùn)以口味求發(fā)展，以新鮮求生存，努力建設(shè)以熟食行業(yè)自律規(guī)范為主，行政監(jiān)管指導(dǎo)為輔的食品安全管理體系。倡導(dǎo)一種科學(xué)健康，均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣、生活方式。始終堅(jiān)持用戶(hù)至上，用心服務(wù)于客戶(hù)，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶(hù)?？纠涿?，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚(yú)一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長(zhǎng)竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。
豫香園烤冷面用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚(yú)一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長(zhǎng)竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。豫香園烤冷面技術(shù)培訓(xùn)以口味求發(fā)展，以新鮮求生存，努力建設(shè)以熟食行業(yè)自律規(guī)范為主，行政監(jiān)管指導(dǎo)為輔的食品安全管理體系。倡導(dǎo)一種科學(xué)健康，均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣、生活方式。始終堅(jiān)持用戶(hù)至上，用心服務(wù)于客戶(hù)，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶(hù)。
豫香園烤冷面做法步驟：
1 、將蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽調(diào)成醬汁。
2、將香菜切末備用。
3 、鍋中加入油，燒熱后放入冷面直到到冷面變軟后在冷面表面打上雞蛋。
4 、鍋中加入油，燒熱后放入冷面直到到冷面變軟后在冷面表面打上雞蛋。
5、 沿鍋邊轉(zhuǎn)圈倒入陳醋。
6、在冷面上均勻刷上調(diào)勻的醬汁，撒上孜然粉后翻面。
7 、在冷面的表面裱上沙拉醬、撒上白芝麻后左右疊起來(lái)，用鍋鏟切段。
8、出鍋裝盤(pán)撒上香菜末，即可食用。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?；疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。
? ? ? 豫香園長(zhǎng)期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新，以手把手、一對(duì)一，小班教學(xué)，全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式，按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃，切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信教學(xué)，品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專(zhuān)業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念，多年來(lái)培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才！簽署正規(guī)合同，終身售后。終身所學(xué)產(chǎn)品可免費(fèi)回來(lái)復(fù)習(xí)。免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店！歡迎各地的朋友來(lái)學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù)，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，我們會(huì)給您很好的服務(wù)較專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，歡迎您實(shí)地參觀，滿(mǎn)意后再報(bào)名！
?
?
