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【紅葉簡(jiǎn)介】

　　大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2004年，是大連市人力資源和社會(huì)局及教育局批準(zhǔn)成立的職業(yè)培訓(xùn)、中文化培訓(xùn)為一體的綜合性教育。目前紅葉培訓(xùn)旗下?lián)碛幸韵陆逃放疲杭t葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、中文化培訓(xùn)學(xué)校、互聯(lián)網(wǎng)軟件開(kāi)發(fā)公司。教學(xué)基地建筑面積約1300平米，各種多媒體教室10余間，全職教師近80名，平均每年培訓(xùn)人數(shù)將近5000人。學(xué)?，F(xiàn)有人力資源管理師、建造咨詢師、健康管理師、教師資格、建造師、消防工程師、育嬰師、保育員、會(huì)計(jì)師、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等。

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【課程介紹】

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Part 1.配方篇

奶茶系列

鮮牛乳系列

水果茶系列

水果冰沙系列

水果芝士系列

水果酸奶系列

純茶、水果養(yǎng)樂(lè)多系列

果咖系列

果酒系列

輔料淀粉類、珍珠、凍類制作

純茶、冷泡茶系列

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Part 2.茶基底篇

茶史與健康

茶的定義與特征

六大茶類的分類標(biāo)準(zhǔn)

紅茶的分類與工藝

小種紅茶與功夫紅茶的品鑒

紅茶的應(yīng)用領(lǐng)域概括

綠茶的分類

綠茶的產(chǎn)地

綠茶的健康

綠茶的工藝

蒸青/炒青/曬青/烘青綠茶的品鑒

茉莉花茶的工藝與品鑒

烏龍茶的分類與工藝

閩北烏龍的品鑒

閩南烏龍的品鑒

廣東烏龍的品鑒

中國(guó)臺(tái)灣烏龍的品鑒

烏龍茶的健康知識(shí)

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Part 3.原材料篇

抹茶知識(shí)與選購(gòu)

乳制品基礎(chǔ)分類與選購(gòu)

糖制品基礎(chǔ)分類與選購(gòu)

水果制品基礎(chǔ)分類與選購(gòu)

輔料基礎(chǔ)分類與選購(gòu)

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Part 4.視覺(jué)篇

分層飲品的原理與制作

掛壁飲品原理與制作

包裝飲品制作

奶蓋飲品的原理和制作

飲品裝飾原理與思路

冰冰茶飲品的制作原理

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Part 5.潮流新品分享

高顏值飲品分享

口感飲品分享

創(chuàng)新飲品分享

健康飲品分享

主題店飲品分享