學(xué)正宗迷蹤蟹技術(shù) 這里教的好

迷蹤蟹培訓(xùn) 上哪里學(xué)迷蹤蟹 迷蹤蟹這里教的正宗這是什么原因呢？名食園迷蹤蟹從現(xiàn)代的火鍋飲食文化開始，結(jié)合中國(guó)悠久的蟹文化，秘制調(diào)味料的經(jīng)典升級(jí)，使其口味醇正，可搭配蟹、蝦、鮑魚、魷魚等各種海鮮炒制，讓您在家也可享受海鮮大餐，美味無限。川式海鮮，色澤紅亮，辣中透鮮，香中帶麻，口味醇正。配料考究，添加的名食園自身秘制調(diào)配的醬料，與蟹、蝦等食材同炒，色澤紅亮，料多味更足，炒出自然香，開胃下飯之佳品，餐桌美味之。萬香千辣，一料百搭、時(shí)尚新品、配料考究、麻辣醇香、操作便捷、隨意搭配、品質(zhì)！來名食園學(xué)正宗迷蹤蟹，食尚體驗(yàn)，分享美味。在家享受烹飪的樂趣，時(shí)尚新品，一料百搭，添加自己喜愛的食材，為家人朋友親手烹制個(gè)性美食，享受分享帶來的樂趣。便捷烹飪，大廚味道。名食園底料幫您解決油鹽醬醋配比、口味掌握等問題。老師手把手教學(xué)，簡(jiǎn)單炒制即可呈現(xiàn)大廚美味。省時(shí)、省力，基礎(chǔ)味道的同時(shí)，菜品可隨意延展。所謂授之以魚，不如授之以漁，讓您在學(xué)會(huì)迷蹤蟹的制作方法同時(shí)，也學(xué)會(huì)相應(yīng)的海鮮菜肴烹飪方式。正宗川味，經(jīng)典傳承。

名食園健康貼士，我們?cè)谶@里溫馨提示您一些食蟹時(shí)的小知道，這樣讓您在食用蟹類食品時(shí)吃的放心，用的開心。

1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；

2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉；

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃；

4、挑選蟹時(shí)應(yīng)注意：必須是活的且動(dòng)作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲；

5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時(shí)候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可；

6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；

7、螃蟹肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之；因?yàn)轶π废彩硠?dòng)物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)螃蟹死后，組氨酸分解更，隨著螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。

中國(guó)名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢?cè)斍?

名食園正宗海鮮系列特色名吃：(名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品 )

1、海鮮 ? 2、蒸汽海鮮 ?3、炒海鮮 ?4、海鮮燜飯 ?5、海鮮粥 ?6、海鮮刺身 ?7、海鮮拼盤 ?8、烤海鮮 ?9、海鮮燜面 ?10、海鮮自助 ?11、海鮮炒面 ?12、海鮮一品鍋 ?13、肉蟹煲 ?14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋、21迷蹤蟹等

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費(fèi)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

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名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

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這里教中國(guó)正宗迷蹤蟹技術(shù) 秘制配方全教

名食園迷蹤蟹介紹：

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校以經(jīng)營(yíng)蝦、蟹，蛙為主。擅長(zhǎng)"迷蹤蟹"、"迷蹤蟹"、"口味蟹"、香辣蝦，迷蹤蝦，口味蝦，香辣蝦，迷蹤蛙的燒制。還有專業(yè)的火鍋店和中式餐飲，中西結(jié)合的糕點(diǎn)等幾百種系列美食的教授。迷蹤蟹其實(shí)沒有具體指哪一種蟹，也有人精選緬甸野生海蟹來制作。螃蟹全部活蟹現(xiàn)殺，每只都在三兩以上，論斤購(gòu)買。此蟹外形有異于本地螃蟹，我校主營(yíng)自創(chuàng)特色迷蹤蟹，使用秘制配方，口味獨(dú)特。名食園迷蹤蟹在秘制配方的料理之下以鮮香為主，采用我國(guó)傳統(tǒng)烹飪手法，糅合了我國(guó)“南甜北咸?hào)|酸西辣”四大烹飪優(yōu)點(diǎn)，故名“迷蹤蟹”。為了滿足不同顧客的需要，迷蹤蟹在口味上也是根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦目谖抖ǎp微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。名食園迷蹤蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白質(zhì)含量較一般的蟹高出很多，種種原因共同造就了“名食園迷蹤蟹”。蟹吃完以后，還可以在干鍋中倒入秘制高湯，涮一些爽口的蔬菜之類的，一鍋多吃，讓你又可當(dāng)正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。目前我校每位員工都經(jīng)過衛(wèi)生部門體檢合格，專業(yè)培訓(xùn)，具有采購(gòu)部、廚房、質(zhì)量監(jiān)督部，切配間、清洗間、高湯間、蒸飯間、保潔間、裝箱間、品質(zhì)部等部門。

迷蹤蟹一種菜名，不是指具體的蟹種。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來判斷方向的。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對(duì)。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗迷蹤蟹? 秘制配方全教

學(xué)迷蹤蟹來名食園的六大原因：

注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教，吃住免費(fèi)。

2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。

4.學(xué)校一律性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。

6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來開店，學(xué)員開店。

迷蹤蟹特點(diǎn)：蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作訣竅：火候要控制得當(dāng)，若蟹肉煮老了，口感欠佳。迷蹤蟹就是指螃蟹（不分蟹種）.螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞。明代李時(shí)珍贊云：“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風(fēng)味。”清朝李漁更稱螃蟹：“已造色、香、味三者之極，更無一物以上之?！币虼?，素有“螃蟹上席百味淡”的美稱。

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迷蹤蟹取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北咸之優(yōu)點(diǎn)，融合而成，自成一派“迷宗派”?！懊咱櫺贰?，是菜名，不是指具體的蟹種。這是它的做法：主料：肉蟹適量。輔料：小紅尖椒。調(diào)料：蔥，高湯，香辣粉，鹽，味精，蠔油，紅油，花生油。制法：將肉蟹治凈后斬件，小紅尖椒切成小塊，蔥切成段備用；起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用；鍋內(nèi)再放紅油，倒入肉蟹爆香，加高湯、香辣粉、鹽、味精、蠔油調(diào)味，放入炒好的小紅椒一同煮10分鐘，收汁后加入蔥段，起鍋即可。

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。

“迷蹤蟹”，選用來自緬甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海灣）海域的野生海蟹，每只三兩至一斤。黑蟹蟹原產(chǎn)于緬甸,。與黑魚一樣,黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑,但一燒熟以后,其蟹殼也像其他蟹一樣,顏色會(huì)由深色轉(zhuǎn)成橘紅色.“迷蹤蟹”市場(chǎng)上只有九重天迷蹤蟹一家叫迷蹤蟹，”因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，頗得眾多消費(fèi)者的喜愛，其余的比如七欣天迷宗蟹，一聞香迷宗蟹都 通過他們的首頁(yè)查證是叫迷宗蟹，而不是迷蹤蟹，迷蹤蟹”天然、綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)，并且糅合了我國(guó)“南甜北咸?hào)|酸西辣”四大烹飪優(yōu)點(diǎn)。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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這里教中國(guó)正宗迷蹤蟹 ?秘制配方全教

名食園迷蹤蟹選用了殼薄、肉嫩的緬甸野生海蟹，通過多年精心研究出的獨(dú)特秘方烹制，主要特色是產(chǎn)品烹制完畢，色澤橙黃、香氣四溢、口感鮮香、嫩滑、油而不膩、感覺干辣而不嗆鼻，肉質(zhì)肥滿而鮮嫩。先吃蟹殼，再吃蟹身，后吃那兩只大蟹鉗，真是唇齒留香。吃完蟹，加一些高湯進(jìn)去，名食園迷宗蟹在秘制配方的料理之下以鮮香為主，采用我國(guó)傳統(tǒng)烹飪手法，糅合了我國(guó)“南甜北咸?hào)|酸西辣”四大烹飪優(yōu)點(diǎn)，故名“迷宗蟹”。為了滿足不同顧客的需要，一聞香迷宗蟹在口味上也是根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦目谖抖?，輕微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。一聞香迷宗蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白含量較的蟹高出很多，種種原因共同造就了“名食園迷宗蟹”。

名食園迷蹤蟹從現(xiàn)代的火鍋飲食文化開始，結(jié)合中國(guó)悠久的蟹文化，通過業(yè)界廚師的精心研制，成就了一鍋兩吃的螃蟹火鍋。野生螃蟹，肉質(zhì)厚嫩，加上精心調(diào)制的養(yǎng)生湯，味道鮮美，美味佳肴。迷路蟹性味：咸、寒、有小毒。歸經(jīng)：入肝、胃。養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血。對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療。迷蹤蟹是一道傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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1、海鮮? ?2、蒸汽海鮮? 3、炒海鮮? 4、海鮮燜飯? 5、海鮮粥? 6、海鮮刺身? 7、海鮮拼盤? 8、烤海鮮? 9、海鮮燜面? 10、海鮮自助? 11、海鮮炒面? 12、海鮮一品鍋? 13、肉蟹煲? 14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋、21迷蹤蟹等

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我們：我們性收費(fèi)，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，自己動(dòng)手操作,老師在旁邊指導(dǎo)，一對(duì)一的講解，包教，管吃管住 ，讓你學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)滿意，您開業(yè)我們老師指導(dǎo)，免費(fèi)技術(shù)咨詢升級(jí), 終身免費(fèi)技術(shù)支持服務(wù)。學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，收費(fèi)合理，莫失良機(jī)。

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學(xué)正宗迷蹤蟹技術(shù) 這里教的正宗

名食園迷蹤蟹在秘制配方的料理之下以鮮香為主，采用我國(guó)傳統(tǒng)烹飪手法，糅合了我國(guó)“南甜北咸?hào)|酸西辣”四大烹飪優(yōu)點(diǎn)，故名“迷蹤蟹”。為了滿足不同顧客的需要，迷蹤蟹在口味上也是根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦目谖抖ǎp微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。名食園迷蹤蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白質(zhì)含量較一般的蟹高出很多，種種原因共同造就了“名食園迷蹤蟹”。蟹吃完以后，還可以在干鍋中倒入秘制高湯，涮一些爽口的蔬菜之類的，一鍋多吃，讓你又可當(dāng)正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。目前我校每位員工都經(jīng)過衛(wèi)生部門體檢合格，專業(yè)培訓(xùn)，具有采購(gòu)部、廚房、質(zhì)量監(jiān)督部，切配間、清洗間、高湯間、蒸飯間、保潔間、裝箱間、品質(zhì)部等部門。

名食園正宗海鮮系列特色名吃：(名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品 )

1、海鮮 ? 2、蒸汽海鮮 ?3、炒海鮮 ?4、海鮮燜飯 ?5、海鮮粥 ?6、海鮮刺身 ?7、海鮮拼盤 ?8、烤海鮮 ?9、海鮮燜面 ?10、海鮮自助 ?11、海鮮炒面 ?12、海鮮一品鍋 ?13、肉蟹煲 ?14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋、21迷蹤蟹等

名食園迷蹤蟹介紹：

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校以經(jīng)營(yíng)蝦、蟹，蛙為主。擅長(zhǎng)"迷蹤蟹"、"迷蹤蟹"、"口味蟹"、香辣蝦，迷蹤蝦，口味蝦，香辣蝦，迷蹤蛙的燒制。還有專業(yè)的火鍋店和中式餐飲，中西結(jié)合的糕點(diǎn)等幾百種系列美食的教授。迷蹤蟹其實(shí)沒有具體指哪一種蟹，也有人精選緬甸野生海蟹來制作。螃蟹全部活蟹現(xiàn)殺，每只都在三兩以上，論斤購(gòu)買。此蟹外形有異于本地螃蟹，我校主營(yíng)自創(chuàng)特色迷蹤蟹，使用秘制配方，口味獨(dú)特。

“迷蹤蟹”，選用來自緬甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海灣）海域的野生海蟹，每只三兩至一斤。黑蟹蟹原產(chǎn)于緬甸,。與黑魚一樣,黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑,但一燒熟以后,其蟹殼也像其他蟹一樣,顏色會(huì)由深色轉(zhuǎn)成橘紅色.“迷蹤蟹”市場(chǎng)上只有九重天迷蹤蟹一家叫迷蹤蟹，”因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，頗得眾多消費(fèi)者的喜愛，其余的比如七欣天迷宗蟹，一聞香迷宗蟹都 通過他們的首頁(yè)查證是叫迷宗蟹，而不是迷蹤蟹，迷蹤蟹”天然、綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)，并且糅合了我國(guó)“南甜北咸?hào)|酸西辣”四大烹飪優(yōu)點(diǎn)。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費(fèi)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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