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大連西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)基礎(chǔ)班

大連紅葉西點(diǎn)兩年制西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)課程培訓(xùn)

技能基礎(chǔ)模塊

主干課程

1.西點(diǎn)面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等

2.專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)

3.裱花課程花卉制作

4.烘焙西點(diǎn)干點(diǎn)制作

5.西點(diǎn)基本練習(xí)

技能拓展模塊

主干課程

1.陶藝蛋糕學(xué)習(xí)制作

2.巧克力配件學(xué)習(xí)

3.蛋糕課程學(xué)習(xí)制作

4.翻糖蛋糕學(xué)習(xí)制作

5.多層蛋糕展臺(tái)蛋糕設(shè)計(jì)制作

技能模塊

主干課程

1.甜面包、丹麥面包、法式面包制作

2.吐司面包、歐式面包、雜糧面包制作

3.花式面包、三明治、披薩等品類(lèi)制作

4.曲奇、工餅干制作

5.千層酥、泡芙等干點(diǎn)種類(lèi)制作;

崗前培訓(xùn)模塊

主干課程

1.塔、派類(lèi)、慕斯、巧克力制作

2.杯狀慕斯制作，提拉米蘇等

3.西點(diǎn)流行點(diǎn)心制作

4.月餅/綠豆糕/果凍等品類(lèi)制作

5.崗位模擬及就業(yè)指導(dǎo)

濟(jì)南新思星西點(diǎn)特色裱花專(zhuān)業(yè)課程培訓(xùn)

01

學(xué)習(xí)內(nèi)容

?周:奶油的打發(fā)及保存方法，蛋糕胚子的各式抹法(如圓胚、直胚)各式花邊的制作10余種(如貝殼、云朵、繞邊、竹籃邊等)

第二周:各式花卉的制作手法如:玫瑰花、菊花、康奶馨、牡丹花等8種。 濟(jì)南西點(diǎn)烘焙網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)學(xué)校

濟(jì)南西點(diǎn)烘焙網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)學(xué)校 第三周:各式卡通造型的蛋糕造型制作及水果蛋糕如:哆啦A夢(mèng)、小汽車(chē)、芭比娃娃等。

第四周:蛋糕用戚風(fēng)胚子制作的過(guò)程及原理，雙層蛋糕花卉成品蛋糕及卡通轉(zhuǎn)印蛋糕的制作。?

02

學(xué)習(xí)內(nèi)容

咨詢(xún)?cè)斍?/p>

大連西點(diǎn)培訓(xùn)-西點(diǎn)師一般月薪多少

西點(diǎn)師一個(gè)月能掙多少錢(qián)?這是一個(gè)很實(shí)際的問(wèn)題。擔(dān)心的是，西點(diǎn)行業(yè)在中國(guó)發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越迅猛。學(xué)會(huì)西點(diǎn)技術(shù)，自然不愁。

當(dāng)然要從事相關(guān)的工作，你需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。優(yōu)良的西點(diǎn)烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點(diǎn)精品，同時(shí)，還應(yīng)該學(xué)會(huì)西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。

西點(diǎn)師，指專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)西點(diǎn)的烘焙技術(shù)，然后依靠個(gè)人技術(shù)獲得報(bào)酬或者自己創(chuàng)業(yè)。西點(diǎn)師根據(jù)地域不同、能力不同、等級(jí)不同，工資一般在每月3000至上萬(wàn)元左右浮動(dòng)，級(jí)別較高的有十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)的，這都屬于專(zhuān)業(yè)級(jí)別。

很多西點(diǎn)師也是從簡(jiǎn)單的東西學(xué)起，做起，不斷自己的西點(diǎn)水平，一步一個(gè)臺(tái)階，后成為幾十萬(wàn)的西點(diǎn)師。這個(gè)級(jí)別的西點(diǎn)師，應(yīng)該就在帶徒弟了。

濟(jì)南新思星烹飪學(xué)校是經(jīng)濟(jì)南市教育局、人社局批準(zhǔn)成立的一所省內(nèi)大型實(shí)用技術(shù)人才培訓(xùn)基地。 學(xué)校坐落于美麗的泉城—濟(jì)南，地理位置優(yōu)越，交通便利。

西點(diǎn)烘焙知識(shí)—常見(jiàn)的西點(diǎn)有幾類(lèi)？

1.蛋糕類(lèi)

蛋糕是西點(diǎn)中塊形較大的一類(lèi)產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀(guān)等特點(diǎn)。

2.面包類(lèi)

面包是以小麥粉為主要原料，并經(jīng)烘焙加工而成。面包因制作工藝不同，口感不一，有較為蓬松柔軟的，也有較為酥脆干硬的。

3.泡芙類(lèi)

泡芙是一種源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起來(lái)外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感較好。

4.餅干類(lèi)

餅干以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成的食品，口感酥松、松脆。

大連紅葉烹飪學(xué)校是經(jīng)濟(jì)大連市人社局批準(zhǔn)成立的一所省內(nèi)大型實(shí)用技術(shù)人才培訓(xùn)基地。 學(xué)校坐落于美麗的大連，地理位置優(yōu)越，交通便利。

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