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大連烘焙速成班

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從開始講起，到方式方法以及拓展，畢業(yè)后都可以做到舉一反三

從一個(gè)小白到的必經(jīng)之路！

一階段基礎(chǔ)裱花班70課時(shí)

圓胚抹面練習(xí)

（抹面，練習(xí)一刀收）

基礎(chǔ)花邊練習(xí)

（常用花邊練習(xí)，貝殼，豆邊，鞏固圓胚抹面）

常用花卉練習(xí)

（玫瑰花，五瓣花練習(xí)，鞏固圓胚抹面）

弧形胚抹面練習(xí)，方胚抹面練習(xí)

（鞏固圓胚抹面）

成品蛋糕指導(dǎo)

（滴落，漸變，顏色搭配等）

第二階段網(wǎng)紅西點(diǎn)35課時(shí)

泡芙系列

（鮮奶泡芙，熔巖泡芙，天鵝泡芙，花籃泡芙）

（餡料：鮮奶油，奶酪餡，卡仕達(dá)醬）

餅干系列

(奶香曲奇，巧克力曲奇，抹茶曲奇，棋格餅干，

蔓越莓餅干，大理石餅干，巧克力餅干）

磅蛋糕系列

（紙杯蛋糕，檸檬磅蛋糕，香蕉磅蛋糕）

（裝飾技巧，水果的擺放技巧，水果的保鮮技巧）

塔類系列

（熱帶水果塔，香草塔，蘋果撻，葡式蛋撻）

（香草奶油，葡式蛋撻液，炒制蘋果餡）

網(wǎng)紅盒子蛋糕系列

（豆乳盒子，奧利奧盒子，水果盒子）

（不同奶油的調(diào)制：巧克力奶油，豆乳醬，咸奶油）

第三階段面包基礎(chǔ)班35課時(shí)

吐司類4款

（奶香吐司，椰蓉吐司，豆沙吐司，雜糧吐司）

（椰蓉餡，吐司知識(shí)講解）

魯邦種法日式甜包4款

（肉松火腿，芝士培根，熱狗，奧利奧墨西哥）

（肉松餡，自制沙拉醬，墨西哥醬，卡仕達(dá)醬）

法棍類4款

(原味法棍，蒜香法棍，全麥法棍，造型法棍）

(香蒜餡，法棍劃刀手法和注意事項(xiàng))

中種法軟歐3款

（南瓜芝士軟歐，紫薯奶酪軟歐，德式法羅納，）

（魯邦種制作，燙種制作，奶酪餡調(diào)制）

傳統(tǒng)歐包3款

（蜂蜜核桃，德國(guó)堿水包，田園雜糧）

（劃刀手法講解，堿水配比講解）

第四階段 法式甜點(diǎn)課程14課時(shí)

草莓酸奶慕斯制作、提拉米蘇制作

咖啡酒的調(diào)配，提拉米蘇杯制作

蛋糕裝飾 提拉米蘇裝飾

巧克力慕斯、歌劇蛋糕、黃油奶油

甘納許的配制 沙皮狗制作

蛋糕裝飾，淋面裝飾

1個(gè)月課程安排

4--8人小班教學(xué)全日制?上課時(shí)間：周一到周五

上午9:00-至-16:30報(bào)名方式：以1000元定金為準(zhǔn)

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8340元 每期前三名7折優(yōu)惠價(jià)5830元

除學(xué)費(fèi)之外，不再收取其他費(fèi)用

2個(gè)月 課程安排

4--8人小班教學(xué)全日制 上課時(shí)間：周一到周五

上午9:30-至-16:30報(bào)名方式：以1000元定金為準(zhǔn)

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關(guān)于紅葉

大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)大連市人力資源批準(zhǔn)的專業(yè)教育。學(xué)校坐落于大連市西崗區(qū)，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設(shè)施齊全，教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來，為社會(huì)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，倍受用人單位和學(xué)生的好評(píng)，得到社會(huì)的認(rèn)可。

學(xué)校擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、精致的課程內(nèi)容和的師資力量，為學(xué)員提供更的培訓(xùn)課程，讓學(xué)員帶著疑慮來，帶著滿意歸。專業(yè)的師資以及與企業(yè)的深度人才合作，為歷屆學(xué)員提供了稱心的工作。

學(xué)校通過不懈努力，特聘請(qǐng)技術(shù)過硬，經(jīng)驗(yàn)豐富，高素質(zhì)、高水平的教師隊(duì)伍，采用理論與相結(jié)合的教學(xué)模式，有效把握技術(shù)要點(diǎn)，掌握教學(xué)技巧，了學(xué)員的學(xué)習(xí)質(zhì)量和操作能力。

長(zhǎng)期以來，大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以完善的課程體系，強(qiáng)大的師資力量，的教學(xué)質(zhì)量，良好的學(xué)習(xí)環(huán)境以及“學(xué)員為本”的服務(wù)理念獲得了社會(huì)各界的一致認(rèn)同和好評(píng)。為所有有夢(mèng)想的人能夠成長(zhǎng)和，提供的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，為企業(yè)和社會(huì)打造極具戰(zhàn)斗力的精英團(tuán)隊(duì)!

學(xué)校現(xiàn)開設(shè)西點(diǎn)、西餐、中面、日本料理、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨，以“服務(wù)學(xué)員”為根本，以“強(qiáng)大的師資”為核心，以“專業(yè)化、針對(duì)性教學(xué)”為特色，針對(duì)不同群體，從開始，“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員，采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教學(xué)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，嚴(yán)格考核，重在務(wù)實(shí)，誠(chéng)信為本。

我校開設(shè)全日制課程和業(yè)余教學(xué)課程，循環(huán)授課，隨到隨學(xué)，保學(xué)員學(xué)會(huì)為止。現(xiàn)配有專門的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)校在注重技能培訓(xùn)的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)員的興趣和創(chuàng)造能力，旨在使學(xué)員掌握扎實(shí)的操作技能和理論知識(shí)。學(xué)校與多家食品企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供各項(xiàng)幫助指導(dǎo)。

教學(xué)的根本是質(zhì)量，質(zhì)量的保是教師，本校擁有一支成熟的教師團(tuán)隊(duì)，具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的教學(xué)理念，曾多次參加省、舉辦的技能，并取得優(yōu)異。他們技術(shù)精、能力強(qiáng)，愛崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)，深受學(xué)員的歡迎。

我們有優(yōu)越的辦學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境，有規(guī)范的教學(xué)管理和一支的教師團(tuán)隊(duì)，秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”的辦學(xué)宗旨，努力打造大連市的技能培訓(xùn)。我校全體成員將和學(xué)員們一起努力，為品牌而奮斗。

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