昆明飄味香餐飲培訓學校

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昆明小鍋米線的技術培訓班哪家好 ??哪里可以學習小鍋米線 ?曲靖可以學小鍋米線嗎 昭通有小鍋米線的培訓班嗎 ?學習小鍋米線需要多久呢

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小鍋米線是昆明人喜歡的米線烹飪方法，主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入鮮肉，米線。米線是經過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。 在云南省，米線吃法多樣。米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入的都是鮮肉，這樣就給米線鮮和香的特點。

米線是云南的特色小吃，小鍋米線則是昆明人喜歡的米線烹飪方法。

主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入的都是鮮肉，給米線增添鮮和香。

米線是經過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。云南的小鍋米線和過橋米線具地方特色。

小鍋米線的制作:錚亮的銅鍋用水洗過之后，放在大火上，加入高湯，先放韭菜煮一下，再放入酸漿米線(酸漿米線比干漿米線更加入味);把肥瘦均勻的碎肉放進鍋邊用勺搗開，再加入放鹽巴、咸醬油、味精、水腌菜等，后在加入鮮嫩的豌豆尖，澆上麻辣紅油，就可以上桌了。

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